单眼皮胖胖
鱼米之乡的湖北，美食可真不少。壹周君最为偏爱的，当属“沔阳三蒸”。
“沔阳三蒸”很有名，上过央视、上过《天天向上》……反正抛头露面的机会也不少，被誉为“蒸菜之王”，更是非遗。
“沔阳三蒸”与沔阳是水乡泽国有关，沔阳就是当今的仙桃。
据记载，当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。
“三蒸”好吃，不仅口味好，蒸的做法，让营养流失较少，
蒸菜可以蒸天下，讲究很可不少。
什么季节吃什么样的蒸蔬菜。
吃茼蒿蒸菜是在春天，一阵春雷后，青螺出土了，在浅水里寻来青螺，用铁签剥开它的盖壳，挑出肉来洗净，用秤砣捣烂，掺茼蒿拌米粉一起蒸，碧绿的茼蒿里飘散出的浓浓螺香味，荤素搭配，味美可口。
吃洋芋蒸菜在初夏的麦子黄，蒸出的洋芋蒸菜口味特别的粉嫩。
吃南瓜蒸菜在秋季，南瓜蒸菜味道综合用一个字来形容，那就是“甜”。
吃萝卜蒸菜大约在冬季，尤其是冻了心的雪萝卜，蒸出的萝卜蒸菜甜津软绵。
都说是鱼米之乡，怎么少的了鱼。
武昌鱼如雷贯耳，财鱼香锅也算是后起之秀，但壹周君最为喜欢的当属这道三丝鱼皮。
虽然是道凉菜，但真的吃出了新创意，鱼皮切丝后，清凉爽口！
将鱼皮、辣椒洗净切丝，碗内放入鱼皮丝、蒜片、辣椒丝，加入香油、芥末油、料酒、胡椒粉、盐等调料拌匀，装盘即可，真是一道美味的下酒菜。
湖北素称“千湖之省”，盛产湖虾，颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜美。
武汉壹周
湖北自古物产丰富，鱼米之乡，美食众多。
一、首选河鱼。
湖北鱼肴代表作，是武昌鱼，如今大都以清蒸为主要烹调方式，但在当地，红烧也占相当份量。套用一句美食界流行语：“高贵的食材往往采用最简单的烹饪方式”，传统的美食做法都是简单，也可叫古朴。目的只有一个，通过烹饪，激发出食材自身的美味，不是江湖的靠调味料出味。
武昌鱼的做法就是。譬如清蒸，收拾干净，装入蒸盘。待蒸锅水开，放入蒸盘，盖紧锅盖，大火7分钟关火，等2分钟端出来，撒上葱花，浇热油，淋生抽即成菜。
二、排骨煨藕。
这道菜突出的是藕。湖北鱼米之乡名不虚传，水域宽广，莲藕产量不仅仅全国第一，而且占据全国的三分之一，年产量240万吨。甚至可以说，湖北是我国的莲藕文化中心，还有国家级的莲花研究中心和莲藕研究中心。其中的蔡甸，号称“中华莲藕之乡”，藕的品质最是上乘。最简单的，合着猪排骨一罐炖了，只要调个咸淡，就是一道民间名菜，喝起来根本停不住。
最简单的做法是：猪排骨凉水入锅，水开撇去浮沫后，放入藕块，烧开转最小火1小时。出锅前放盐调好咸淡就成。
三、热干面。
热干面本来是武汉美食，历史悠久。在抗战时期，武汉三镇做过陪都，临时人口众多，南来北往的人都恋上热干面。想来主要是快餐式，来的快，吃了管饿，还便宜，制作方便，面条生胚能提前备好，做起来就一锅开水，烫烫就成。战乱年代，能街头吃口热饭就是享受，更何况还很美味。所以，这道小吃的名气就被人们带出武汉，传遍全国各地。
热干面的做法我不用细说，家里不大可能做，想吃去街上，挑着吃。
普济
能代表湖北的美食太多了，下面给大家简单介
绍几款:
1）小龙虾:天热了大家都喜欢油焖小虾,蒜蓉小龙虾,十三香小龙虾,麻辣小龙虾,蒸虾,卤虾，吃点花生,毛豆，凉菜,啤酒安逸的很。
2）襄阳牛肉面:在襄阳大家早上都喜欢吃牛肉面或者牛杂面,在来一碗黄酒。
3）武汉热干面,三鲜豆皮:武汉人早上喜欢吃点热干面或者三鲜豆皮,稀饭,豆浆。
4）洪湖莲藕炖排骨:洪湖的莲藕与别的地方莲藕口味不一样，洪湖莲藕炖排骨非常美味。
5）清蒸武昌鱼:
6）荆门盘龙菜:据说当年皇帝要吃一道菜吃肉不见肉，吃鱼不见鱼，当时有个厨师就把鱼肉猪肉剁碎蒸制而成，现在不管大街小巷都有的卖。
还有很多好吃的……
家常菜勇哥
湖北鱼米之乡，亚热带季风气候，四季分明，气候适宜，所以美食真的很丰富，将就吃时令美食，一年四季吃不够！
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湖北潜江油焖小龙虾
禾马食堂
湖北十大名菜排名
1.清蒸武昌鱼
2.沔阳三蒸
3.红菜苔炒腊肉
4.粉蒸鮰鱼
5.皮条鳝鱼
6.排骨藕汤
7.红烧野鸭
8.黄焖九宫石鸡
9.桔瓣鱼元
10.湖北鱼馔
十、湖北鱼馔
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
湖北盛产淡水虾和鱼类，湖北鱼馔是鄂菜中一个比较有特色的美食。有不同的做法如清蒸、油炸、红烧等20多种烹饪方法制作出色香味俱全的楚乡鱼馔，味道鲜美鱼肉鲜嫩。
九、桔瓣鱼元
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
鱼元又称鱼丸、鱼氽是湖北传统美食佳肴，起源于楚文王时代，据说之前楚文王被鱼刺卡到喉咙，于是怒斩司宴官从此厨师就将鱼肉剔刺做成美味的鱼元，经过历代相传不断创新做出了桔瓣鱼元，味道鲜美成为一道特色美食。
八、黄焖九宫石鸡
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
石鸡指的是牛蛙，产于通山县九宫山。是湖北十大名菜之一选用比较肥大的牛蛙腿肉然后再搭配各种调料用小火焖至酥烂最后加入胡椒粉和淀粉勾芡出锅，成为一道色香味俱全的美味菜品。
七、红烧野鸭
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
洪湖野鸭个个肉肥体大是最好的食材，将鸭子切成小块然后放入锅中炸干血水然后取出，放入调料焖烧至八成熟，最后放入白糖拉丝撒上胡椒粉即可出锅。味道鲜美肉质肥嫩香酥。
六、排骨藕汤
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
排骨藕汤是湖北的特色招牌菜，这道菜的特色在于汤汁鲜美、肉藕香烂让人回味无穷。是湖北十大名菜之一受到很多食客的好评和赞誉。
五、皮条鳝鱼
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
皮条鳝鱼是湖北一道名菜至今已经有200多年的历史，这道菜出锅后色泽金黄透明，肉质鲜嫩酸甜爽口非常好吃。是很多湖北人喜欢吃的一道菜品。
四、粉蒸鮰鱼
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
粉蒸鮰鱼是湖北一道特色名菜，先将鮰鱼切成块然后放入料酒盐、酱油、鸡精等各种调料腌制2个小时，加入炒米粉拌和最后整齐的放入碗里面淋入麻油上笼用旺火蒸30分钟左右直到完全熟了即可。
三、红菜苔炒腊肉
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
红菜苔是湖北的特色食品，颜色是紫色的茎肥壮，质脆嫩，每年的春天在菜市场就可以看到售卖。一般常见的有2种做法，清炒红菜苔和腊肉炒红菜苔味道鲜香脆嫩，十分好吃。
二、沔阳三蒸
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
沔阳三蒸是湖北十大名菜之一，主要是以蔬菜和水产品以及猪肉作为食材以粉蒸为主要做法，色香味俱全肉类肥而不腻，蔬菜原汁原味是现代很多人喜欢吃的口味。
一、清蒸武昌鱼
湖北有什么招牌菜？盘点湖北十大名菜排名
武昌鱼产于梁子湖和鄂州区域，是淡水鱼中的美味佳肴。有不同的做法清蒸、红烧、煮炙、油焖等出锅后肉味鲜美汤汁清香，营养丰富是很多外地人来武汉必吃的一道名菜。
90美食
热干面、武昌鱼、豆皮、油焖大虾、排骨莲藕汤、鸭脖子、肉糕、米酒、麻糖等。
湖北代表性美食：
1、热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。
2、武昌鱼的烹饪方法有许多种，油焖、红烧、花酿等等，清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼，清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，吃起来还有浓浓的香味扑鼻。
3、豆皮武汉著名的小吃，常常作为早餐，在街头巷尾各个摊位供应，也有一些餐厅会提供。豆皮的豆是脱壳绿豆，豆皮的皮是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的老通城制作的豆皮有很好的口碑，户部巷小吃街的豆皮也很不错，但是不能代表豆皮的最高水平。
4、油焖大虾到了夏季，在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，越来越受到武汉人的喜爱，价格也在不断攀升。最常见的做法是将龙虾冲洗，减去虾须虾腿并取出沙包和沙腺，油锅烧热后放入姜片、葱段煸炒，再放大虾，烹入料酒，收汁微浓时放入味精，淋入香油。辣、油厚、口味重是它的特点。
5、排骨莲藕汤是湖北人接待贵客的必备菜之一。做法是拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，喝上一口汤，香浓清甜。营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
6、鸭脖子是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
7、肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。
8、孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
9、孝感麻糖是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以花生，焦盐，杏仁等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
以上只是一小部分的代表性的美食，你还知道湖北的那些特色美食呢？欢迎留言补充。
孝感新鲜事
1珍珠丸子。湖北人在过年的时候，就会做这种食物，代表着团圆的意思。湖北人说丸子一般会说成“圆子”。白白的珍珠丸子，吃都嘴里很是好吃。软糯香都有。
2热干面。热干面是湖北的一道美食，热干面吃起来很劲道，配上一碗米酒。真是人生一件美事。在湖北很多人都喜欢吃热干面。虽然普通，但是却是湖北人喜欢的美食
3清蒸武昌鱼。武昌鱼的美名曾经也让很多名人赞不绝口，还有很多诗句词是有关于武昌鱼的。看来清蒸武昌鱼是一道历史名菜，你不得不尝哦。
4欢喜团。主要材料是糯米和糖稀，在锅里一炸很是好吃。这种美食也是很有味道的。吃起来很好吃
5酸辣藕丁。酸辣藕丁是一道爽口酸辣的佳肴。一碗白米饭配上这一道酸辣藕丁很下饭。
6襄阳牛肉面。襄阳的牛肉面好吃不贵，面很有质感，在嘴里有嚼劲。很是让湖北人喜爱。可能和生活地方的水有关吧。襄阳牛肉面很有特色。
湖北还有更多地方的美食都挺不错，因为太多所以就不一一介绍了，湖北美食欢迎你。
荒天帝
第一：油炸拖面
第二：沙炒苕果
第三：干萝卜闷牛肉
第四：干抗曝腌鱼
第五：软菁粑
第六：泥蒿炒腊肉
第七：红曲酱猪皮
第八：新菜干豆渣
第九：枞菇豆泡汤
第十：蒸芝麻叶子五花肉丁
理占第一
武汉热干面，武昌鱼，黄陂三鲜，随州三鲜，沔阳三蒸，宜城大虾，潜江油焖大虾，襄阳红糖饼牛肉面等等，都还不错。不过说什么好吃，如果没去对地方，那是白瞎。有的店做的不好吃，就会有人一棍子打死，说这个美食不好吃。希望你找对地方，吃到地道的湖北美食。
