WS8384

導讀：給寶寶吃雞蛋黃是蒸的好還是煮的好，添加的量如何推進，蛋白什麼時候開始添加比較好？，要注意什麼？

不管蒸還是煮，營養是一樣的，因為煮的蛋白與蛋清容易分離，所以輔食初期還是煮的好。

不過煮蛋的時候不要煮太久，太久了蛋黃外面都有一層黑膜，據說對人體不太好。煮到剛剛煮就很漂亮，不會有那層黑膜。

蛋黃一般6個月左右能添加了，剛開始每天一次每天一勺（約1/4個），觀察寶寶的反應，看是否有過敏現象，一般雞蛋過敏的話會在30分鐘內出現症狀，如皮膚瘙癢、嘔吐、腹瀉、長溼疹等。

注意不要一下子給孩子吃整個蛋黃，寶寶腸胃嫩，不易消化，然後再慢慢過度到1/2個，在加蛋黃一個月後再吃整個蛋黃。

因為蛋白含有大量蛋白質，寶寶容易過敏，所以要寶寶慢慢適應全蛋黃一個月後，在慢慢過度到蛋白。

蛋黃直接給孩子吃容易粘喉，煮熟蛋黃蛋白分離後將蛋黃投入白粥攪拌均勻再吃。

我家寶寶現在1歲多個月了，雞蛋每天必吃。我經常做開的雞蛋輔食有番茄蛋黃羹、土豆蛋黃泥、純蛋黃羹，每天換著花樣給兒子做，兒子超愛吃啦。

美媽很帥

我是二胎媽媽，給寶寶吃雞蛋黃蒸著吃還是煮著吃，我認為要看寶寶的月齡，如果寶寶7個月以上，蒸著吃會更好些，口感比較好。

給寶寶吃雞蛋黃是蒸的好，還是煮的好？為什麼呢？

我家二寶是在6個月開始添加輔食的，第一口輔食吃的含鐵高的米粉，家長們添加輔食也要注意這一點，第一口輔食一定是高鐵米粉而不是蛋黃。

隔了幾天後開始逐步添加雞蛋，剛開始煮雞蛋，蛋清歸我，蛋黃歸他，他只能吃四分之一蛋黃，一個星期後就可以吃到一個蛋黃了，胃口大開。之所以建議7個月以內的寶寶吃蒸雞蛋，因為這樣分離好，蒸雞蛋即使用器具做不到這麼細緻，寶寶有可能會有過敏反應。（每個寶寶的食量不同，所以添加標準不同，具體要看寶寶的表現而定）。

7個月以後隨著寶寶消化系統和免疫力提高，可以逐步添加蛋清

在給寶寶蒸雞蛋羹時，不建議添加調料，只需要加入適量白開水，蒸好後直接給寶寶吃，但是蛋清添加也是逐步。剛開始可以從一小口慢慢到五分之一、四分之一、二分之一直到整個蛋清。

在給寶寶添加雞蛋時，媽媽們不要過於著急，先嚐試添加，看看寶寶是否有過敏反應，隨後逐漸增加量。不管是蒸雞蛋還是煮雞蛋，都要做熟，煮不熟的雞蛋可能會導致寶寶生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。

IF枕邊育兒

給寶寶吃的蛋黃更應該煮著吃，尤其對於輔食期剛開始嘗試蛋黃的寶寶。

輔食加雞蛋建議從蛋黃開始加起，因為雞蛋中大部分營養都存在於蛋黃中，比如重要的脂溶性維生素，例如維生素 A、維生素 D、維生素 E 和維生素 K等都在蛋黃中。而且B 族維生素和各種礦物元素，也都是蛋黃遠比蛋清多。

• 雞蛋煮著吃，是保存營養最好的方式。
• 煮雞蛋能更好的分開蛋清和蛋黃，不容易把蛋清混到蛋黃中。

因為要遵循單一食材進行添加原則，即一種一種的添加，以防過敏搞不清到底是哪種食材引起的，而蛋清和蛋黃實際上是兩種不同的食物。那麼煮蛋能更好的分離開蛋清和蛋黃。

煮雞蛋黃給寶寶吃的注意事項

• 從1/4開始嘗試添加，觀察無過敏再加到1/2，之後慢慢過渡到整顆
• 蛋黃不能大塊給，防止噎到。建議加水稀釋或者直接拌到米糊裡面給寶寶吃。

當然也不是說寶寶只能吃煮雞蛋，蒸蛋羹雖然營養會相對流失一些，但也可以搭配著給寶寶吃的，不過建議裡面可以放上一些蔬菜、海鮮之類的，讓蛋羹的營養密度更高一些。

我給孩子們做過鮮蝦西蘭花雞蛋羹，小銀魚雞蛋羹等。

鮮蝦雞蛋羹做法：

• 蝦剝開去蝦線洗淨剁碎
• 雞蛋打散，加入1.5倍溫水，過篩
• 剁碎的蝦末放裡面
• 大火上鍋蒸10分鐘左右即可。

我是一個混跡育兒圈10年終於得以自己施展拳腳的雙胞胎寶媽，是朋友圈中的輔食達人，育兒小百科，愛生活愛分享，正能量爆棚的我期待與您一起同行，在育兒育己的路上共同學習成長哈。記得幫我點贊關注哦哈，謝謝！

帥帥育兒

給寶寶吃蛋黃，最好是煮著吃。

原因在於：1，煮過的雞蛋，蛋黃和蛋清能更好的分離，但蛋黃蛋清分離器卻不敢保證；2，從食物的營養密度來說，煮雞蛋比蒸雞蛋的密度更高。

寶寶第一口輔食，應該是高鐵米粉，而不是蛋黃！

寶寶4~6個月添加輔食，第一口輔食一定是含鐵量高的食物。因為寶寶4~6個月後從母體帶來的鐵消耗很快，急需要對鐵元素進行補充。而高鐵米粉是較好的選擇。

而蛋黃的含鐵量雖然不錯，但是能被寶寶吸收的概率只有3%左右，所以蛋黃並不是寶寶第一口輔食的最佳選擇。

寶寶什麼時候可以吃蛋黃？

一般我們建議：寶寶吃高鐵米粉2~3個月之後，也是寶寶到了7~8個月的時候就可以給寶寶吃蛋黃了。

原因有兩點：1，過早給寶寶添加蛋黃輔食，引發寶寶過敏的概率會提高。2，成品高鐵米粉相比較蛋黃營養更加均衡，而且寶寶對米粉的吸收更好。

為了防止寶寶對蛋黃過敏，建議給寶寶上午時間段添加蛋黃輔食，這樣如果寶寶有過敏症狀可以及時到醫院檢查。

如何給寶寶吃蛋黃？

1，按先少後多的順序添加：先1/8、1/6、1/5、1/4，……

2，將煮過的雞蛋剝開取出蛋黃，用小碗裝搗碎成沫，拌在米粉裡給寶寶吃，或者直接做成蛋黃粥。當然，也可以直接加溫開水調和成泥糊狀餵給寶寶。

3，寶寶蛋黃餵過之後，再過1~2個月，也就是寶寶1歲前後就可以蛋黃蛋清一塊兒吃了。

爸爸不講理

1.每樣都有各的好處，蒸蛋的好處6至8個月的寶寶吃對他消化好，也容易吃不會嗆到。

2、煮的蛋好處，9個月以的寶寶都可以吃了，最有營養價值觀。

豬豬寶媽

雞蛋黃營養豐富，含有豐富的礦物質鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素K、維生素E，磷脂、蛋白質，脂肪等，可以促進寶寶大腦和視力發育，同時還可以補鐵，預防缺鐵性貧血，所以蛋黃是每個寶寶添加輔食必須選擇之一。

蒸雞蛋黃和煮雞蛋黃都是不錯的選擇，它們的營養都不會被破壞，可以保證營養90%以上的吸收和利用。

蒸雞蛋黃口感更嫩滑

因為蒸雞蛋羹的時候，裡邊還要加入等量或者雞蛋黃兩倍的溫水，所以蒸出來的雞蛋羹滑嫩爽口，質感更細膩。而煮雞蛋黃比較幹，如果直接食用的話容易噎住，所以必須加入粥裡。

煮雞蛋黃操作簡單

煮雞蛋黃沒有任何技術含量，放入鍋中煮熟後立即分離雞蛋黃和蛋白即可，蒸雞蛋羹還需要技巧，如果掌握不住水分量和火候，蒸出來的雞蛋羹容易老，有時候還會有蜂窩狀，影響口感。

寶寶吃雞蛋黃注意事項：

1.雞蛋黃不適合作為寶寶第一口輔食，第一口輔食應該是高鐵米粉；

2.寶寶剛開始添加雞蛋黃，從1/8開始，逐漸增加到1/4、1/2、全蛋黃，一般過敏的症狀是溼疹、腹瀉、嘔吐等；

3.蛋白含有易過敏物質，為了防止過敏寶寶1歲以後可以吃蛋白；

4. 雞蛋黃雖然營養豐富，但是也不宜多吃，容易消化不良，寶寶每天1個即可。

丁媽親子時光

一般來講寶寶剛開始吃雞蛋是隻吃蛋黃，並且先吃四分之一，先把雞蛋煮熟，取出蛋黃的四分之一，碾碎餵給孩子，如果孩子沒有什麼不適，以後慢慢可以增加一點，8個月左右可以少量加入蛋白，如果沒有不適再蒸全蛋。

關鍵字: 雞蛋黃 健康 育兒