蟶子怎麼做好吃？蟶子，學名縊蟶，別名"小人仙"屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。快來看看我要分享的做法吧。

蔥姜炒蟶子的做法

1

蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右去泥沙，表面用刷子清洗乾淨

2

蔥切寸斷、姜切絲，蒜切片，幹辣椒切2截

3

熱鍋冷油爆香蔥白、姜蒜、幹辣椒

4

大火加入蟶子不斷翻炒

5

烹入料酒，加點鹽，炒至殼開，撒入剩餘蔥段即可盛起享用

小貼士營養價值分析

蟶肉含豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，還含有一種具有降低血清和膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟內合成和加速排洩膽固醇的作用。