寒风
你好提问者，我是做纯粮烧酒的。做了20年的纯粮烧酒了，突然冒出一款白酒，比较畅销，比较受年轻人的欢迎，所以难免会买过来一些来，分析一下的。品尝结果如下：将小白可以说是纯粮酒，但不完全是纯粮酒，是由纯粮酒加上清水，纯净水勾兑出来的白酒。也就是说将小白虽然不算用酒精勾兑出来的勾兑酒，但是，他在基酒中加入了清水，这大大影响了白酒的口感与品质。我个人觉得白江小白这种白酒，非常不好喝。他之所以成功，是因为他的营销团队做的特别好，把白酒瓶身每一个都融入了一段话，年轻人特别喜欢这种带有故事情感的短语。所以他在短时间内掀起了一股新型白酒之风。但是这种白酒注定不会长久。
白酒，真真正正的纯粮食酒要拿品质来说话的，要拿品质来立足于社会的。对于白酒市场，我做了20年的纯粮烧酒，我还是比较了解的，瓶装酒而言，纯粮酒有，但是特别少，基本上90%都是勾兑酒，还有5%是有纯粮酒的成分，剩下的5%是真正的纯粮食酒，但是完完全全的纯粮食酒，价格又很高。 我觉得将小白成功，成功在他他的营销团队上失败，失败了在他的发展方向上，他每瓶白酒的利润可以说是非常高的，如果他不用清水来勾兑，真真正正做纯粮食酒作原浆白酒的话，他会在白酒中立足的，并可以非常稳定的发展下去，因为他的名气已经够了。 
我和我的客户也就是买过酒的人都成为朋友，我们也经常交流白酒的问题，关于江小白我们也聊过，他们给我的反馈是将小白刚开始喝的时候还可以，到后来越来越难喝，所以我觉得像小白，在成名之后并没有坚持他原有的初心，而是想把利益最大化，所以就注定他以后会失败。现在像小白就没有以前那么火了，因为人不少人会分析，什么东西好什么东西不好。
自己做了20年的纯粮小酒，之所以能够坚持下去我想离不开初心，因为白酒这个东西是长久的消费，长期的消费持续性的。你要满足几点才能让人一直来消费你的白酒，第一，你的酒质量要好口感也好，让人们第1次喝就觉得你这个酒是好酒，然后，第2点你这个酒，不要在人们相信你之后去改变它的品质，你应该往更高层次的提高你的白酒的品质，这样人们才会始终在这里消费。因为喝酒人只要喝酒他就会一直喝下去，所以你的整个市场，是将来一辈子的事情，你要用心去维护，不要忘了初心好好的做产品，做粮食酒。利润这个东西，不要看得那么重要，让你有利润就可以，你要靠人的数量的积累，喝你酒的客户今天有一个，明天有两个，今年有1000个，明年会有2000个，只要你保证你的白酒的品质。在你这儿消费的人会越来越多，利润自然就会来了，所以做白酒要保持一颗用良心做良心酒的心态。我是纯粮烧酒传承者，有任何关于白酒的问题，都可以和我交流，可以查看我的个人主页。
良心哥的粮芯酒
从市场信息看，江小白是纯粮酒，比较而言，价格不算贵。作为一款酒精饮品，应该得到如下客观评价：
第一，江小白成功，在于勾起年轻人对白酒的兴趣。不同的消费群体，对江小白有不一样的看法。喝白酒的人，主要有三大类别：①刚接触又跃跃欲试的年轻人，主要是好奇和装成熟，其实不怎么懂白酒；②职场打拼的中坚群体，把白酒作为社交工具运用到极致；③深谙白酒的中老年人，白酒文化的传承者，白酒消费的主流群体。年轻人不会喝白酒，不懂白酒，但是稀罕白酒。用鸡汤情怀，勾起他们已经对白酒的浓厚兴趣，就成了江小白成功的焦点。
第二，江小白精确把握住了市场白酒动态。当前白酒市场充斥的酒精酒，颠覆了传统的白酒文化，也因此失去市场的信任，人们反感酒精酒，期盼纯粮酒。江小白适时出台，真正的纯粮酒，无异给悲哀的酒精酒市场吹来一股清风。尽管是小麯，便宜味道差，真酒就够了。
第三，江小白不算便宜，但是也说不上很贵。小区麯酿造中度白酒，没有储存期，基本成本不到10元每斤，新兴的企业没多少品牌投入，包括渠道投入。全部成本就算20元吧，市场零售价合到50元每斤，利润率不低。尤其是在当下实体经济大环境下，实在诱人。
总体来说，江小白针对的是没怎么接触白酒的年轻群体，口味口感就不怎么受老酒鬼们的待见，这是正常的。作为一个如此大规模操盘的企业，能够坚持纯粮食酒不变，已经难得，这个价位市场是愿意接受的。
普济
我来回答一下这个问题！作为酿酒师的我品尝过江小白，确实是高粱酿造的白酒，属于非大曲工艺的清香型酒，经过加水降度勾调而成。由于酒精度不高，入口柔和，缺陷是粮香味、糟香味寡淡,另外也缺少老酒民喜欢的浓厚感。
江小白的推广路线以及酒质本身的特点，本来就是走的大众路线，针对的是白酒的初级爱好者。价格说不上好贵，毕竟好歹是由高粱固态发酵酿造而来，虽说品质算不上上层，但比很多卖一二百元的酒精酒来得厚道。现在的白酒就算是一流品牌，附属品牌有几种是传统工艺纯粮酒，想来酒友们都了解一二。
当然近期名酒纷纷上调价格的情况下，江小白价格特立独行的下调，我认为确实有市场疲软的可能存在。毕竟作为大众化的白酒，市场竞争激烈，任何一家酒企也做不到无限期的发展，瓶颈期也许早来比晚来要好，利于早作调整。
我是传承传统工艺、酿造高品质纯粮酒二十几年的农村酿酒人一壶佳酿喜相逢。喜欢我的回答的朋友，欢迎关注我，一起共论酒文化，以酒会友！
一壶佳酿喜相逢
感谢这位pong友的邀请~
每次周末和朋友出去聚餐，都是人手一个江小白，特别是夏天吃火锅的时候，一口酒一口肉简直不摆了。最近江小白混冰红茶的喝法在抖音上超级火，看得我又想和朋友们约个酒了。
你问我江小白是不是纯粮食酒？
首先从江小白的原料和酿造工艺上来说嘛，我就是江津本地人，在重庆江津有种特殊的红皮糯高粱，它含有的淀粉丰富，而且具有独特的加工品质和风味品质。江小白白酒采用的酿酒原料就是这种富硒土壤种植的红皮糯高粱，哈哈哈哈听上去是不是非常高大上！
江小白的生产基地位于重庆市江津区白沙镇槽坊一条街的江记酒庄，之前跟着好朋友去过一次，酒庄的占地面积很大，空气中都飘荡着高粱蒸馏的香味儿。
在江小白的酿酒作坊里面，工人师傅们都在摊晾蒸好的红高粱，粗粮的香味儿扑鼻而来，让人忍不住深呼吸几口甜香的空气。然后我们还在车间品尝了几种类型的江小白，喝起来非常顺口，不同于传统的酱香型白酒，我感觉江小白这种酒就非常适合现在的年轻人喝。
工人师傅还给我们介绍说：“江小白是传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，最终酿得具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。”然后我们在酒庄里还观摩到了红高粱入窖、青石板窖池、出酒温度、接酒等酿酒环节。
确实，江小白全部使用粮食酿制，并且采用固态发酵传统工艺，是一款正宗的粮食酒。
其次，你问我江小白贵不贵？作为一个普通的消费者来说，我要告诉你的是真的不贵呀，我们在餐馆里喝的江小白，100ml的容量，价格一般在20元钱左右。我相信一分钱一分货，像江小白这种纯粮食酿造出来的白酒市面上本来就不多见了，现在在街上随便喝个饮料都是20多块钱，用这点钱来买瓶江小白粮食酒真的不贵。
现在市面上的酒类型非常多，萝卜白菜各有所爱嘛，有的人喜欢喝酱香型和浓香型白酒，但也有人喜欢低度利口的江小白。不知道题主之前有没有喝过白酒，了不了解这种酒品的相关价格，反正我们几个朋友都觉得江小白还是值这个价。
希望我的回答能够让你更加了解江小白，以后有机会一起约个酒可好？
酒品不好
江小白是纯粮食酒吗，江小白酒贵吗？
大家好，我是小董，我的回答是：
提起江小白，相信大家都应该知道这是一种酒，特别是这一代的年轻人，尤其喜欢喝江小白，不出意外的话在八成的酒局上都能看到他的身影，而且它的铺盖范围很广，不管是城市还是农村，都能轻易的买到。年少轻狂的我对这种突然爆火的东西可谓是非常的感兴趣，于是去超市买了两支回来品尝。品尝之前我也看过网上的一些说法，就是江小白加什么会更好喝，我看了几篇之后略有所思，又去楼下的便利店买了几瓶普通的饮料回来。
我挑的是四十度还有四十五度的江小白，其实在超市的时候我有留意过的，江小白这种酒呢它是有四种不同的度数的，一个是比较低的二十四度，一个是比较高的五十二度，还有两个就是我挑的四十度还有四十五度了。我觉得这样特别好，有四个度数任你选择，不太会喝酒的就挑度数低的，喜欢喝酒的就挑度数高的，练酒量的就挑中间的那两个，最重要的一点是，无论你选哪一个，它的度数都不是很高，就算你喝了很多也不太会喝醉。
喝了两小杯之后，我觉得江小白还是挺不错的，闻起来清香，喝起来比较清淡，不像别的酒一样辣喉咙。虽然不是特别懂酒水行业，但是有些基础的知识我还是知道的，我个人觉得江小白算不上纯粮食酒吧，因为纯粮食酒的话它的度数是很高的，喝起来很是辣喉咙，而且闻起来虽然很香，但是那个香的稠度很高。虽然不是纯粮食酒，但是它里面还是有一些纯粮食酒的，只不过是根据不同的比例勾兑稀释了，这也是为什么会有四种度数让我们选择了。
对于江小白的价格，我是觉得有点小贵吧，买了两支花了三十八块钱，也就是一支十九块钱，对于零收入的学生党来说的确是有点小贵，但是江小白味道不错，还是挺物有所值的。
然后我又分别加了点饮料进去品尝了一下，值得提一下的有两个。一个是江小白加雪碧，两者充分混合之后喝起来口感更加柔软，味道更加甜美，还略微带着点清凉，不过我不太建议喝太多，因为雪碧里面含有二氧化碳，混合江小白喝下去之后，二氧化碳在体内挥发，容易吸收酒精，所以就很容易喝醉。另一个是江小白加冰红茶，大家都知道冰红茶本身是带着些微微的苦涩感，但是加上江小白之后它的苦涩感就没有了，品尝起来给我更多的感觉是醇香柔和，这个我就比较推荐大家尝试一下。
喝完两瓶江小白之后，我觉得除了味道清淡是它畅销的原因之外，包装也是。江小白虽然很小一瓶，但是它的包装很好看，几乎每一瓶上面的图案都不相同，里面的句子也不相同，所蕴含的东西也就不一样。但是它们有一个共同点，就是句子都还简约，也很实在，道尽了人生，我想这应该就是江小白这么受欢迎的原因吧。
大家对于江小白这种酒是什么看法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董美食
有一种说法，说江小白只做小酒，因为产能太小。
这句话是明显误读了江小白。原因是错的，结果也是错的。
首先，江小白产能不小，还有些“大”。
江小白拥有两个生产基地：江记酒庄与驴溪酒厂，拥有调味酒车间、手工精酿车间、非遗古法酿造车间等不同类型生产酿造基地。两大酒厂都位于江津区白沙镇。该镇地理环境特别适合酿酒，明朝时候这里就是酿酒名镇。
这其中，国际化的江记酒庄尤为引人瞩目。一二三期占地760亩，相当于600多个标准足球场。第３期工程完成后，总产能可以达到十万吨。十万吨是什么概念？10万吨酒＝2亿斤，如果用2两装（100ml）的小瓶子，可以装10亿瓶。如果用1斤装（500ml）的瓶子来装，可以装2亿瓶，2亿瓶。
这个产能比很多白酒上市企业的产能都要高。
其次，江小白有大瓶装，而且还获得了国际金奖。
金奖青春版，500ml，2017布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖产品。江记酒庄研发团队在原有重庆高粱酒酿造技艺基础上，改良传统高粱酒的口感，通过“SLP产品守则”（ Smooth、light、pure），为这款酒赋予了更加“利口、清香、甜净”的酒体。2017年11月9日，大赛组委会主席卜杜安·哈弗，亲自为这款酒颁奖。
在2017国际葡萄酒暨烈酒大赛上，该款产品还获得了银奖。（IWSC）作为HKIWSC大赛烈酒组的专业评审，来自日本的Masahiko Endo在品尝完江小白金奖青春版后，用“Pure，Clean，Smooth”形容其口感。
金奖青春版江小白，国际烈酒口味明显，既可以纯饮，又可以的加入果汁软饮料制作混饮。低度化、利口化的特征使江小白向国际味道评价体系靠拢。在年轻人中，该产品是最畅销的大瓶装烈酒之一。
所以说，江小白不只做小瓶装产品，还有不带文案的大瓶装产品——金奖青春版。
泡面Sir
本人十年酒龄，坐标重庆，喝江小白大概也有三四年了吧。都知道重庆人喜欢吃火锅，而且频率还特别高，我大概就是那种一年356天至少会吃200顿火锅的人，每次吃火锅必须要点的肯定是江小白。
回到题主的问题，江小白当然是纯粮食酒。一是我个人长期喝的直观感受，江小白特别清香，口感顺滑，喝过以后不口干、不呛嗓、不上头。喝江小白之前我喝得最多的也是酱香型和浓香型的白酒，刚开始接触江小白确实也有点不习惯清香型白酒的口感，但慢慢就爱上这种清香白酒顺滑的口感，尤其是配上重庆比较辛辣的火锅、烧烤这类食物，简直是一种享受。用朋友的原话就是：“吃火锅不喝江小白，那有啥子意思嘛”
二是纯粮食酒的意思就是原料只用粮食酿制的酒。特地去江小白官网了解了一下，江小白酿酒的原料就是我们重庆江津富硒土壤种植的红皮糯高粱，必须要用江津白沙的传统纯粮固态发酵酿造工艺，而且用的水也是有讲究的，一方面要保证是当地清洌的软水，另外还要要在特殊的青石板窖池里完成发酵，才能保证口感会有高粱酒特有的清香顺滑。
事实上，江小白不仅仅在重庆地区比较火，而且已经卖到了全国各省市，不管你在哪座城市都能买到。而且，作为重庆高粱酒的代表，2017年江小白还在“国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)”“布鲁塞尔国际烈酒大赛”上得到过国际大奖，如果不是真正优质的纯粮食酒，怎么可能得到世界级专业的评审专家的认可呢？
题主的第二个问题，江小白贵不贵？我就想问吴亦凡代言的茶π卖6块5一瓶，你觉得贵吗？那18块一瓶的依云矿泉水，你会觉得贵吗？不管是什么产品定位在什么价格区间，都会有些人觉得贵，自然也会肯定也有人觉得还好，能接受。
贵不贵我认为还是因人而异吧，你觉得值自然也就不贵，在我个人看来江小白的目前的价格对应其品质，可以说是相当有友好的。
韩家子弟2017
题主问了两个问题，就让我分3个方面来解答吧~
一、什么是纯粮食酒？
首先，纯粮食酒，顾名思义就是一种全部使用粮食酿制的酒，并且采用的是固态发酵传统工艺。
纯粮食酒主要采用纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料，并且对原料的品质要求极高。在纯粮食酒的酿造过程中，高粱需要粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦则要求破皮，并且酿酒的用水要求清澈透明，微甜爽口。
二、江小白是纯粮食酒吗？
在重庆地区，高粱酒酿造的历史可谓非常悠久，重庆高粱酒在中国酒的大家族中一直保持自己独有的酿造技艺和口感风貌。长江边的历史文化名镇白沙古镇是重庆非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”的正宗发源地，江津烧酒古时即以高粱酿造而闻名全国。
江小白依赖于重庆江津白沙镇独特的气候温度湿度等自然条件，延续江津烧酒的传统工艺，“江边酿造，小曲白酒”，江小白以此得名。“千年白沙镇，百年江边酒”，江记酒庄在传承重庆传统的固态发酵高粱酒工艺的基础上优化创新，致力于为新城市青年群体酿造更加适口、低度和纯净的小曲清香高粱酒，酿造出清香利口的江小白高粱酒佳酿。
在酿造工艺上，江小白白酒采用的酿酒原料是当地富硒土壤种植的红皮糯高粱，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，最终酿得具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。
由此我们可以确信，江小白算是非常典型的粮食酒，在酿酒工艺和原料上保证了香味清淡、口感单纯。
三、江小白酒贵吗？
根据容量及款式的大小，江小白白酒的价格会存在差异。2017年，江小白在“国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)”“布鲁塞尔国际烈酒大赛”等多个国际专业酒类赛事中斩获金奖、卓越银奖等品质大奖，酒的品质得到了国际专业评审的认可。由此可见，江小白作为一款采用高品质纯粮酿造的酒，属于粮食酒中的高品质产品。
通常来说，消费者们在市面上见到的100ml至125ml的江小白，价格会在15—25 元。江小白是一款以红皮糯高粱为原料的轻口味清香型高粱酒，与占据主流市场的酱香型、浓香型白酒存在些许不同。对比台湾金门高粱酒，江小白这款高品质的纯粮食酒价格还是非常合理的。
总的来说，江小白作为一款高品质的纯粮食酒，价格还真的挺平易近人的。
是谁坏了天气l
对于白酒来说，现在最大的问题不是造假，而是舆论的误导，最大的误区:勾兑酒是假酒，而实际上恰恰相反，勾兑酒反而是好酒，正规酒厂都是有勾兑这道工序的，而勾兑成本（储藏和劳动力成本）远比酒的原材料（粮食）高的多了，反而是一些小酒坊把原酒直接销售称为原浆原液，这只能算是酒的半成品，也就是酒厂说的基酒，也就是食用酒精。
食用酒精也是来自粮食，目前国内很多酒厂采购食用酒精而只做勾兑工艺，这也是发展的必然，是分工更细了，就像现在的服装厂几乎没有制布的了，更别说种棉花了，而名牌酒就是自己酿造，自己勾兑，品质更能保证。
江南益友
每次周末和朋友出去聚餐，都是人手一个江小白，特别是夏天吃火锅的时候，一口酒一口肉简直不摆了。最近江小白混冰红茶的喝法在抖音上超级火，看得我又想和朋友们约个酒了。
你问我江小白是不是纯粮食酒？
首先从江小白的原料和酿造工艺上来说嘛，江小白白酒采用的酿酒原料就是这种富硒土壤种植的红皮糯高粱，哈哈哈哈听上去是不是非常高大上！
江小白的生产基地位于重庆市江津区白沙镇槽坊一条街的江记酒庄，之前跟着好朋友去过一次，酒庄的占地面积很大，空气中都飘荡着高粱蒸馏的香味儿。
在江小白的酿酒作坊里面，工人师傅们都在摊晾蒸好的红高粱，粗粮的香味儿扑鼻而来，让人忍不住深呼吸几口甜香的空气。然后我们还在车间品尝了几种类型的江小白，喝起来非常顺口，不同于传统的酱香型白酒，我感觉江小白这种酒就非常适合现在的年轻人喝。
工人师傅还给我们介绍说：“江小白是传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，最终酿得具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。”然后我们在酒庄里还观摩到了红高粱入窖、青石板窖池、出酒温度、接酒等酿酒环节。
确实，江小白全部使用粮食酿制，并且采用固态发酵传统工艺，是一款正宗的粮食酒。
其次，你问我江小白贵不贵？作为一个普通的消费者来说，我要告诉你的是真的不贵呀，我们在餐馆里喝的江小白，100ml的容量，价格一般在20元钱左右。我相信一分钱一分货，像江小白这种纯粮食酿造出来的白酒市面上本来就不多见了，现在在街上随便喝个饮料都是20多块钱，用这点钱来买瓶江小白粮食酒真的不贵。
现在市面上的酒类型非常多，萝卜白菜各有所爱嘛，有的人喜欢喝酱香型和浓香型白酒，但也有人喜欢低度利口的江小白。不知道题主之前有没有喝过白酒，了不了解这种酒品的相关价格，反正我们几个朋友都觉得江小白还是值这个价。
希望我的回答能够让你更加了解江小白，以后有机会一起约个酒可好？
