香蕉卷
今天是2020年1月25日，大年初一，康妮给大家拜年了，祝大家新年快乐，万事如意，身体健康！
大年初一，我们一家人坐在在家里看电视。平时，我和丈夫很早出门上班，下班忙着做饭和锻炼身体，我们都没空看电视剧，之前同事们聊天提到的电视剧，我只能静静地倾听。今天有时间好好地看一下电视剧。下午，我丈夫说：“如果有小甜点配上好茶，这样就完美了。”于是，我开动脑筋想办法做小点心。
我想起了之前做的紫薯酥，用手抓饼和紫薯泥做的小点心，做起来很简单，而且我家人都很爱吃。家里没有紫薯，我变化了一下，用香蕉做成了香蕉卷，香蕉卷口感有点像快餐店的香蕉派，但香蕉卷不需要擀面，不需要用烤箱，不油炸，用了平底锅煎熟手抓饼就可以了。这个香蕉卷的制作过程比紫薯酥更简单，两步就能做好，第一步用手抓饼把香蕉卷起来，第二步用平底锅把香蕉卷煎熟。下面就来看看香蕉卷怎样做。
【食材】手抓饼 4块，香蕉 2根。
【做法】
第一步准备做香蕉卷的食材，手抓饼提前做好放在冰箱冷冻，手抓饼可以在超市购买。这里附上手抓饼的做法，准备200克中筋面粉和130克温水，把温水加入到面粉中搅拌，用保鲜膜覆盖着，松弛30分钟，揉成光滑的面团，把揉好的面团再松弛30分钟，把面团分成3个小面团，把小面团擀成薄片，再面片扫一层油撒上食盐，把薄薄的面片切折成长长的细条，把细条卷成圆柱状，压扁擀平，一个手抓饼就做好了。用保鲜袋装好放在冰箱冷冻。
第二步 把一根香蕉切一半，用手抓饼卷起来，做成香蕉卷。这里说一下，香蕉要选熟透的，这样的香蕉做点心才会又香又甜。
第三步 把卷好的香蕉卷放在平底锅里，用中火把香蕉卷煎熟，煎好的香蕉卷趁热吃。
【温馨提示】
第一 手抓饼不用提前解冻，做点心前5分钟从冰箱拿出来，稍微软了能卷就可以了。
第二 香蕉卷做好要趁热吃，放凉了口感会差很多。
第三 可以把香蕉制作一下，把香蕉加入砂糖、柠檬汁处理一下，口感会好一些。
香蕉卷做起来非常简单，在春节假期，可以给家人做一下香蕉卷这个小点心。当然可以把香蕉换成芒果，芒果切粒，或者把芒果做成芒果酱，新鲜的水果做成的酥皮点心，清爽又甜蜜。
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