独孤傲雪696
习酒具备收藏所有指标的最高标准，价格实惠容易购到真品，价位高低的酱香型均可
自然成林857
存放20年的酒，那必须是酱香，这点毋容置疑，为什么这样说，就是因为酱香酒的恒温性好，度数始终保持在53°左右，而且存放得当，会越来越好喝。
那么市面上那么多酱香酒，又该怎么选择收藏呢？首选我们要搞懂酱香型的酒主要代表有哪些。
第一茅台肯定是不用说的，全国人民都知道的，一种以艺术和技术最完美的结合之酒，就是茅台酒了，如果经济允许，保证正品的前提下，飞天茅台是最佳的选择！
其二是广告满天飞的郎酒青花郎，同是赤水河畔衍生出来的酱香，包装非常好看，适合送礼，也适合收藏，这个看个人喜欢了！
其三珍酒，珍酒的出现的是主要因为当时茅台的产量不够，毛主席又想让全国老百姓都能喝得起像茅台一样的酱香酒，从而实施易地茅台的珍酒，珍酒的所有工艺，技术，酿酒厂全是茅台一比一挪到贵州遵义，目前珍酒价格适合，最值得收藏的是珍三十跟珍十五。
最后说说习酒，习酒很早就被茅台收购，所以它是茅台旗下的品牌酒之一，市场上也很受欢迎，包装也很精美，也是当下酱香酒的代表之一，适合收藏的1988吧，这个酒的价格还是不错的。
以上是我个人的认知，不足之处还请多指教，探讨！谢谢！！
李伟东
我在十多年前也有这想法并且早已付诸实施，每年存三五十瓶，浓香为主，酱清为辅，一部分现在已经开始享用了。
有储存价值、越陈越香的酒，首先要满足两个基本条件，一是纯粮固态发酵，二是高度（50度以上）。一般好酱香酒储存五年口感就有明显变化，到十五二十年就相当好喝了。浓香清香老熟慢，有的放十年也变化不大，建议放十五二十年再喝。我自己存了点儿八十年代的贵州浓香酒，当时就几块钱一瓶也不出名，放了三十多年到现在，已经是琼浆玉液般好喝了。其他香型的不太推荐，也就酒鬼和董酒可以。
你的问题有些宽泛，下面我从高端和中低端两个档次简单说说。
1.高端。价格从几百到几千上万不等。普通茅台五粮液剑南春国窖是硬通货，剑南春价格稍低但酒质不错。在普通之上，珍品茅台、五粮液老酒、剑南春东方红、国窖国学酒质提升了一个档次。再往上就是年份酒了。68度五粮液比52度乃至39度的都便宜，性价比高。水井坊舍得梦之蓝也是中国名酒出身，公认的高端酒，可以存，他们的前身全兴大曲沱牌曲酒洋河大曲就不要碰了，新酒垃圾，但2000年前的老酒当然不错。青云郎、红十五郎都不错。清香的汾酒二十、三十年。还有些相对小众的文君酒（浓）、衡水老白干古法原浆（清）、国密董酒（其他）、酒鬼（馥郁）等也都不错有一批拥趸但不一定人人可以接受。
2.中低端。百多元到几百元不等。茅台系列酒中的汉酱、珍品王子，红十郎，珍品珍酒，五粮春，泸州老窖特曲（一定要有“特曲”俩字），老白汾酒，这些是中低端的硬货。
百元以下的不推荐，一些小厂乃至小作坊也产纯粮酒，几十元，但工艺不好，有的是杂醇去不掉易上头，有的不是高粱酒用大米玉米小米等口感差。好白酒一定是高粱酒，高粱为原料小麦作曲。茅台国窖是纯高粱酒，五粮液等是多粮酒但也以高粱为主其他为辅。不排除有的小厂酒好喝但要看运气了。
想到哪说到哪，欢迎大家交流补充。
吕大鱼
三个备选方案：
第一个，黄酒。最古老的酒，文化也最厚重。从酒的质量辨别，到怎么喝法，如何存放，都有完全成熟的经验标准，经过了近万年的历史修炼。都知道的“女儿红”，就是女儿出生了存起来，放到出嫁拿出来喝。充分显示了主人对女儿的爱，对客人的尊重，当然是放了十几年的老酒更好喝，这个是前提。
第二个，散酒。三大主流香型白酒里，最适合存放的是酱香酒，最好的酱香酒在茅台镇。不是说其他产区的酱酒不好，而是茅台镇是核心产区，可挑选范围大。那里的酱酒主要三个分布层面：①名厂名酒；②中小酒厂；③家庭式槽坊。名厂的酒质量好价格高，不大有散酒卖；小酒厂众多，竞争激烈，在市场诱导下，产品良莠不齐，但有很多好酒，只是群体名声被搞坏。有散酒卖，能买到货真价实的好酒；家庭式槽坊就更多了，星罗棋布。而且绝大多数坚持传统工艺，做出的是真正酱酒。
所以，无论酒体质量，还是价格，茅台镇散酒性价比最好，最适合存放。中小酒厂百元可以买到的坤沙，家庭槽坊50就能买到，甚至更低。其中原因就不细说了，我多年喝的就是这酒，买回家放到五年以后开喝，一点不比一千多的差。
第三个，名酒。譬如茅台酒，买几瓶放二十年，就怕到时候你不一定喝。不是放坏了不能喝，而是舍不得喝。根据市场规律，茅台酒的升值空间很大，二十年后肯定不是如今的价位，翻几倍几十倍甚至百倍都是极有可能的。当然有钱的话就无所谓了，那就多买一些，像玻璃大王，搞个巨大仓库专存茅台酒。
普济
作为一个财经工作者，我因身体原因，现在不能喝酒了，对收藏酒也没有特别的爱好，不过突发奇想，收藏一点酒十年之后、或者二十年之后再喝，那肯定是另一番感想。尤其我有两个外孙女，我将收藏两百斤酒到她们结婚时再喝，算是送给他们的一份隆重的礼品。
今年4月份的一天，我与一帮朋友，开车去了贵族仁怀茅台镇，到了一家私人酿酒厂买了100斤散装53度“茅台酒”和120瓶瓶装53度“茅台酒”，散装酒每斤50元，瓶装每瓶105元，合计17600元，回家之后我买了两个50斤大缸将其装起来，并进行了密封处理，放在地下式的柴棚里，当然窖在地下至是最好的，但苦于没有条件。只得如此而已。
我也曾记得上世纪九十年代初的时候，原名酒泉酒厂（现名酒鬼酒公司）生产的一种湘泉酒，当时价格每瓶8元至9元，现在有朋友拿出来喝，比高档酒鬼酒还要好喝，如果向外售卖的外，价格没有七、八百元甚至一千元，还真买不到。
所以收藏酒，如果是用来自己喝的话，不一定得名酒，当然，如果想保值增值的等话，还是适当收藏一点名酒比较好。
开伟观察
单位曾与贵州某酒厂订制大批冠名公司某品牌酒，有酱香型及浓香型。
浓香玻璃瓶忘了是52度还是53度即喝不错，瓷瓶装酱香53度即喝超难喝，后来一度用来做料酒，真浪费！
一同事将这酱香型酒摆放家中，超过十年。前些日子，一帮朋友在她家聚餐，她说还藏有这瓷瓶装的酒，于是让她拿出来喝，试试还能喝不，没想到一开封，香味就告诉我，这酒不错。
我先试喝，哗，正！太好喝了，没一会功夫这酒就被喝光。
一直不清楚单位找贵州哪酒厂生产的这酒，也是近日，与另一同事说起这酒放了十年后好喝，他说这酱香型白酒也珍藏了几瓶，并说这酒是找习酒酒厂生产。
十多年前的习酒名气不咋地。。。。去年去贵州玩，天天喝习酒或当地土炮。非常享受的感觉。若藏酒，还是买不太贵的好酒存放为好。
成-熟
如果想买几瓶酒放二十年左右，等孩子大了喝，除了茅台还有什么好的选择？
其实抛却高中低档不提，单说酒，选择范围还是很多的，许多地方名酒或者大众美酒都可以，主要是纯粮酿造的就行，储藏条件得法的情况下，越放越香醇，中低端酒未必不能存放出高端酒的风味。
只因为这种酒必须封坛密封保存，又叫封坛酒。封坛酒其实自古有之，最有名气的封坛酒，当属绍兴黄酒的女儿红和状元红。在古代，绍兴人家每逢诞下婴孩，都要准备一坛当地黄酒。如果是女孩，叫做女儿红，如果是男孩，就称呼为为状元红。
小编是青岛人，当地流亭地区有一个于家制酒，也是醇粮酿造的发酵酒，酒厂历经百年，已经有推出"寺后老烧锅酒"、"老机场白酒"、"崂山于家酒"等多个品牌，每年的农历三月初三和九月初九，许多顾客到酒厂定制封坛酒，在婚庆、寿辰、诞子、升学等特别时刻选购一坛封装的烧锅酒，作为家族重要庆典的记忆，寄托着的期望和祝福。
酒厂使用的是胶州当地的优质小麦和豌豆，作为制作酒曲的基本原料，全部采用手工制曲，培养酒曲在专门的曲房中，酿酒使用的水源，也是崂山当地白沙河的上游水。
为了更好地存放酒浆，让它发酵出香提升品质，于氏酒厂专门制作了一个深达数米的地下酒窖，内外层防水，四周为黏土层透气，确保常年保温保湿。为酒浆提供良好的环境，促使二次发酵，口感和味道更佳。
除了环境，盛酒器具也很有讲究。寺后选用的酒器是四川出产的土窑烧制陶缸，确保透气性好，封坛用纸皮，也是多层桑皮纸加工制成的，封口时用麻绳捆扎，覆以黏土隔绝空气。这种封装方式可以让酒浆更好感受温差变化，有利于品质提升。
有许多当地人或者慕名而来的周边客户，专门定制这种封坛酒，这坛酒不是马上就喝的，而是由父母对孩子祝福之后，严密封坛，埋在自家院中或者存放在地窖里，待男孩学业有成或者女孩闺阁出嫁的时候，才拿出来庆祝，更能映衬喜庆氛围。
经过十几二十年的封闭发酵，往往酒香扑鼻，色泽深红，甘美醇厚，这个"红"字不仅是红火庆贺之意，更是形容酒色之美。传承千年的酒文化中，包含着"敬天爱人"的传统思想和民俗观念。
石头大狮的膠澳筆記
放二十年，一定要选择高度，纯粮，手工的白酒。
1，高度，并不是所有度数的白酒都值得珍藏，而且一放20年。低度数的白酒经历了20年，非常寡淡无味，甚至比白开水都不如。高度是50度以上的酒，甚至可以存放原酒，70多度。都会慢慢挥发，存在降度的。比起成品酒，也就是市面上流通的白酒，我更倾向于原酒。
原酒也就是刚酿出来，没有任何添加和改变的酒。成品酒，更像做好的饭菜一样，有"保质期'，因为成品酒一般在当年和次年就会消化完全，时间一长，里面成分就会有改变。这也是为什么酒厂都是存原酒，没有听说哪个酒厂存成品酒的。
2，纯粮，毋庸置疑，无论是酒精酒，还是固液混合，都是加工品，怎么可能有存放的价值呢？这一点无需多说。
3，手工，这一点很多酒友忽视了。酒厂现在越来越多，用机械化生产代替了原来的手工酿造，其实手工酿造的生产工艺是无法用机械化生产，完全代替的，古老的酿酒工艺5000多年无法完全机械解呈现的。但是现在酒厂因为产能不够，尤其是大酒厂，他们都用机器批量生产。缺少了原来的匠心工艺。
综上，酱香推荐赖茅，口感不错，价格适中，关键不像茅台假的那么多，如果，买到一瓶假的茅台，放了20年那多伤心啊。
浓香的话，推荐安徽的金裕皖酒，可能名气没有那么大，但是他们家真的是手工纯粮酿造，尤其以梅兰竹菊系列为代表，完全不亚于五粮液的口感，因为他们的首席酿酒师现在也是五粮液的。
清香的话，选择性可能没那么大，因为汾酒也不是特别贵，一点的话，可以选择青花20年。
小镇青年
存白酒建议酱香型白酒之外再来几瓶单一麦芽威士忌，等你孩子长大了，我估计白酒也不太流行了，存点酱香型白酒和单一麦芽威士忌是最佳选择。存白酒或是威士忌当然选择酒精度越高越好了。我觉得一次存几瓶酒是不够的，最好每年存几瓶。这样存下来二十年也得有一百瓶了。够喝一阵子了。
要是存储20年以上的白酒很好喝了，时间越久越醇香，存酒不是简简单单的事情，第一要考虑品牌和产地。第二要考虑酒的存储温度湿度。不好的白酒存了也没有用啊，高度白酒：50度以上为高度，纯粮食酿造更适长期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，低度酒无法长期保存，酿造酒是根本。不管什么香型，必须选择是纯粮食酿造的，无任何添加剂的白酒。
一般酒厂都是木桶或是酒缸存酒，散装酒建议用陶坛密封存储，千万不要用塑料桶存酒，就是农村散白酒也不能用塑料桶。用聚乙烯塑料桶装白酒，时间一长，聚乙烯可大量溶解于酒精中，显然对身体不好，最好是玻璃瓶，倒置的方法存酒。最好是恒温恒湿、通风、避光，无太阳直射的地方、 如果沈阳最好远离暖气片，避免温度过高，同时远离窗户，不能爆嗮，也要避免内外温差过大影响酒质。
国酒茅台不用多说了，以飞天茅台之外还有十大系列的各种茅台酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，酱香型白酒的鼻祖。
郎酒生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞，顺天应时，方得美酒，沉淀岁月精华，成就珍贵酱香，品鉴酱香风味，畅谈酱酒之情。
习酒也是贵州特产，以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。酱香酒在工艺上比其他香型的酒更为复杂，存放时间越长越好喝，比较适合长期存放和收藏，酱香型白酒53度，浓香、清香最好存60度以上。存放时间越长，口感和质量更加协调、醇厚、柔和，更加醇香。
辽沈美食
如今很多朋友都喜欢珍藏酒，不论是喜欢喝酒的还是不喜欢喝酒的，比方我爸他是一喝酒就脸红的人，本人也喝不了几酒，可他就喜欢珍藏酒，我们家那展现柜，一柜子全是他珍藏的酒。他有朋友和他聊天的时分就说起这个，说有个朋友马上就要生孩子了，准备买一些女儿红来放着，等女儿出嫁了就拿出来喝。要是男孩就存茅台。
确实，要是只想放20年左右的话，茅台还是首选的，想必大家都晓得，茅台是越放越醇和，香味越好，特别是酱香型的白酒是最耐放的了，而且升值空间还十分大，如今一瓶飞天茅台酒1499元，那么20年后肯定是不止这个价钱的。当然除了茅台以外，同等价钱里面的有些好酒也是值得收藏的，比方五粮液、钓鱼台的国宾酒、董酒、郎酒里的红花郎、珍酒15年等都是十分好的酒了。
其实不论大家是想要买什么酒来寄存，最先都要肯定这个酒必需是纯粮酿造的酒，原料普通是大曲和高粱为主。其实价钱还是没那么重要，重要的就是纯粮尼奥早的坤沙酒，这种酒就是值得收藏的。不过也要看人品和技术了，有些茅台镇的小酒唱也能酿出好喝的酱香型白酒，但是买主要是对这方面很懂行，识货，然后再用散酒的方式动手，那么就会比普通的茅台要廉价很多了，价钱可能就是100到500之间能买到纯粮酿造的坤沙酒的散酒了。
不过还要提示大家的一点就是，酒的最佳饮用时间。想必大家看到过电视上打广告，都是什么二十年，三十年，几十年，89年等等。其实都是厂家为了通知大家，他们家的酒好，所以才这么说的，也不是说人家是骗人的，这种状况普通都是用很好年份的基酒加上老酒和特殊调制而成，酒还是好酒的。
那么酱香型的白酒，其实最佳饮用时间是5-15年，这个时间段里他的口感，香味都是十分好的。但是过了15年以后，香味是会越来越香醇，但是口感就不一定好喝了，那么这种我们就会称之为“老酒”了，普通会用来做为勾酒用了。
