2003年，SARS在全球范围内传播并感染了数千人，全球进入紧急状态。调查显示，大量SARS相关冠状病毒在中国的菊头蝠中传播，这表明致命毒株可能源自这些蝙蝠，并在广东牲禽市场上所销售的果子狸传播到人类身上。如今武汉发生的由新型冠状病毒感染的肺炎疫情已扩散至多个省份。究其源头，主要就是汉口火车站附近的当地海鲜市场——但其中商品大部分并非海鲜，而是野味。与非典相似，病毒从野生动物身上传播到人身上，进而传播开来的。近期国家林业和草原局会同市场监管总局、农业农村部先后下发紧急通知和公告，宣布在疫情期间实施最严厉的野生动物管控措施，全面禁止人工繁殖场所野生动物转运贩卖，禁止一切形式的野生动物交易。
野生动物体内潜藏的病毒多。一些生物由于身体结构，生存环境等，使得病毒、寄生虫、细菌存在于动物的肌肉、血液里，通过蒸煮很难杀死，病毒传染的危险性很高。即使对野生动物进行极度彻底的烹煮，彻底杀灭病菌与寄生虫，在野生动物体内无法分解代谢的有害物质很多，人一旦食用会引发多种疾病。以蛙为例，受曼压裂头绦虫感染的青蛙达91%，这种寄生虫在人们食用过程中进入肠胃后寄生，然后又产幼虫顺血液钻入体内各部，若进入人脑将导致失明、瘫痪、癫痫，甚至死亡；蛇更因以鼠为食，其体内的寄生虫种类更是举不胜举，其伤害往往带有长短不等的潜伏期；蝙蝠是几十种病毒的自然宿主，但蝙蝠却不会因这些病毒致死，但人类若食用带有病毒的蝙蝠，就有很大风险染上病毒。
其次，家畜在端上餐桌之前，会经过安全检疫部门检疫，而野味则没有经过食品安全检测，再加上许多野味是国家禁止售卖的保护动物，所以野味在售卖的过程中，是没有任何安全保证的。从营养学角度看，野生动物和人工饲养的动物没有明显区别，也没有发现野生动物含有任何其它动物性食品不能取代的东西，野味不仅没有滋补功效，或许还会带来健康伤害。
吃野味加快了濒危野生动物的灭绝，破坏物种多样性，也给人的健康带来巨大威胁。这次的新型肺炎给人们敲了一次警钟。杜绝野味，刻不容缓，只有彻底摧毁这条灰色产业链，才能避免悲剧再次发生。
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