向紓孜
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
粉蒸排骨用高壓鍋蒸可以嗎？答案是可以的。我在家制作粉蒸肉，粉蒸排骨都是用高壓鍋蒸的，因為炒鍋比較淺，湯鍋容量不夠，用高壓鍋蒸省時又省力，方便又快捷。下面和大家分享一下粉蒸排骨的做法吧！
食材：排骨、大米、八角、香葉、桂皮、生薑，香蔥
調料：鹽、實用油、胡椒粉、雞精、生抽、老抽、料酒、白糖
步驟一：把排骨放進清水中浸泡一會兒，洗去血水，然後擠幹水分放入大碗中，加入適量鹽、料酒、食用油、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、薑片和蔥段下手抓拌均勻，蓋上保鮮膜然後放入冰箱冷藏。
步驟二：把大米倒入炒鍋中，放入八角和香葉，小火慢慢翻炒，等大米炒成金黃色，放涼備用。
步驟三：把晾涼的大米放入料理機中打碎，然後倒出來。把排骨中的薑片和蔥段挑出來，倒入適量的米粉，讓每一塊排骨都裹滿米粉，然後擺入盤中。
步驟四：高壓鍋中加入足夠的水，放上支架，再放入裝了排骨的容器，蓋上蓋子，上氣後再蒸四十分鐘左右，等自然消氣後再取出，撒上蔥花即可。
小貼士：排骨提前醃製一會更加的入味。如果時間允許的情況下可以自己做米粉，個人感覺自己做的口感比買的好吃。蒸至時可以把裝排骨的容器蓋上一個盤子，防止過多的水蒸氣滴入粉蒸排骨中。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
楚香村
非常高興回答您的這個問題，以下是我自己的一些理解和看法：
粉蒸排骨能在高壓鍋裡蒸嗎？答案是肯定的。我在家做肉粉，蒸排骨是在高壓鍋裡蒸的，因為煎鍋比較淺，湯鍋的容量不夠，用高壓鍋蒸的時間和精力，方便快捷。下面和你分享一下蒸排骨的做法！
配料:排骨、米飯、八角、香葉、肉桂、生薑、洋蔥
調味品:鹽、實用油、胡椒、雞精、生抽、老抽、酒、糖
第一步:將排骨放入浸泡了一會兒的水中，洗乾淨血，然後將水擠到一個大碗中，加入適量的鹽、酒、食用油、生抽、老抽、胡椒、雞精、薑片和洋蔥片，放在手上抓勻，蓋上保鮮膜，然後放入冰箱冷藏。
第二步:將大米倒入煎鍋，放入八角和香葉，慢慢翻炒，等大米翻炒成金黃色，涼備用。
第三步:將冷卻的米飯放入烹飪機中打碎，然後倒出。從排骨中挑出薑片和洋蔥，倒入適量的米粉，讓每片排骨都塗上米粉，然後放入盤中。
第四步:向高壓鍋中加入足夠的水，放入支架，然後放入盛有排骨的容器中，蓋上蓋子，然後蒸40分鐘左右天然氣等，然後取出，撒上洋蔥即可。
小貼士:預先醃製的排骨會更美味。如果時間允許，你可以自己做米粉，個人會覺得自己做得比現在好。蒸的時候，你可以用盛有排骨的容器蓋住盤子，以防止過多的水蒸氣滴落到意大利麵排骨裡。
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酒老頭
一、粉蒸排骨要蒸20至30分鐘。二、粉蒸排骨做法：主料：排骨 (500g)、土豆 (3個)、五香蒸肉米粉 (10g)輔料：姜 (1g)蒜 (3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蠔油（1g）料酒（1g）做法：1、排骨斬小塊放清水裡泡去血水。2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。3、拌勻後醃製約30分鐘。 4、拌入蒸肉米粉。 5、再加少許水或高湯拌勻待用。6、土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。7、放入高壓鍋，蒸20至30分鐘後出鍋。
