湊不齊一毛錢
排骨是整個豬裡最受歡迎的部位，價格也是居高不下。它不但營養豐富，而且味道鮮香，有嚼口。它的做法可蒸，可燉，可炒，可紅燒，可煲湯等很多種，還可以搭配蔬菜類一起做。下面與大家分享排骨燉土豆的做法。
材料：土豆，排骨，姜，蒜，蔥
1,排骨剁塊，土豆切塊，薑切片，蒜拍扁，蔥切蔥花。
2,排骨加入少許玉米澱粉，少許油，少許白糖，料酒，薑片醃製十分鐘。（讓排骨變得更嫩滑，和去腥）
3,熱鍋下油，放入蒜，蔥白炒出香味，倒入排骨翻炒。
4,待排骨完全變色後，加入土豆塊翻炒均勻。
5,倒入適量的水，加入生抽，少許老抽，胡椒粉，蠔油，蓋上蓋中火燉煮十五分鐘。
6,燉煮好後，打開蓋，加入鹽翻炒收汁，關火。
7,出鍋裝碟，撒上蔥花即可。
土豆燉排骨就做好了，也可以把土豆換成粟子又或者雙者加在一起燉排骨，味道也不錯。謝謝閱讀與支持。
美食巧媽
排骨的做法有很多種，糖醋排骨，椒鹽排骨，豉汁蒸排骨，排骨燉土豆，排骨藕湯等，風味口感各不同，我覺得排骨不管怎麼做都好吃，今天我給大家介紹一種新作法，這樣燉出來的排骨湯清甜又滋補，一碗不夠喝！
準備材料：排骨1000克 胡蘿蔔1根 玉米1根 蔥 姜（適量）
薑切片。
蔥切粒。
玉米切段。
胡蘿蔔切成小塊。
排骨冷水下鍋焯水，慢慢加熱的過程中，煮出血水。（不要直接用開水焯水，這樣排骨表面遇熱凝固，裡面的血水就出不來了）
加入薑片，1勺料酒，去腥。
大火煮開，再煮5分鐘，撇出浮沫。
撈起排骨，瀝乾水分。
把排骨放入電壓力鍋裡。
放入玉米。
加入開水，沒過食材。
按壓肉/雞檔，壓30分鐘。
30分鐘後，等氣閥落下，加入胡蘿蔔。
加入2小勺鹽。
大火收汁，煮10分鐘。
加入胡椒粉，拌勻。
起鍋。
撒上蔥花，美美的，開始享用吧！
小魚私廚
怎麼做排骨才能讓家人喜歡呢？這個問題就讓擅長料理的壹碟廚師來為你一一解答！
椒鹽排骨
需準備：肋排、雞蛋、洋蔥、蔥段、薑片、澱粉、紅青辣椒、鹽、糖、椒鹽、料酒、醬油
步驟一：醃製排骨：把排骨切塊，加入鹽、糖、料酒、醬油、蔥段、薑片醃大約1小時
步驟二：用澱粉和雞蛋調製裹料，把醃好的排骨取出均勻裹上
步驟三：把油燒到五成熱後，把裹好的排骨放進去炸，紮好後撈出瀝乾油
步驟四：把洋蔥切末、辣椒切段，加入椒鹽，放入排骨翻炒出香味後，即可裝盤
蜜汁燒排骨
需準備：排骨、蔥段、薑片、幹辣椒、紅糖、醬油、草果、八角、香醋
步驟一：排骨焯水後瀝乾，把油燒到三成熱候，用中火翻炒排骨
步驟二：炒到變色以後，加入醬油、紅糖轉為小火翻炒
步驟三：接著開始燉排骨，鍋中加水，水要超過排骨，接著加入蔥結、薑片、八角、草果、幹辣椒，用小火燉四十分鐘
步驟四：把排骨燉爛以後，用大火收汁翻，裝盤時澆上香醋攪拌
甜辣排骨
需準備：排骨、泰國甜辣醬
步驟一：排骨剁塊，用刀背在肉上剁幾下，加入醬汁醃製2小時
步驟二：把排骨連著醬汁，加水放入鍋中，大火煮白後撈出
步驟三：往鍋中倒入新的醬汁，中火煮開後，換小火收汁，等到醬汁變濃稠後，淋在排骨上
茶樹菇排骨湯
首先要準備以下材料：500克肋骨、40克茶樹菇、薑片、棗、鹽
步驟一：溫水浸泡茶樹菇30分鐘
步驟二：燒半鍋水，放入排骨，煮出裡面的血水，湯麵浮起一層泡沫時，就可以撈出來了
步驟三：將排骨、茶樹菇、薑片、紅棗一起放入砂鍋中，加入溫水煮沸
步驟四：文火慢燉5到6個小時，放入少許的鹽，把排骨煨爛即可
玉米排骨湯
首先準備以下材料：300克小排骨、一根蘿蔔、一根玉米、一勺料酒、幾片生薑、蔥花、鹽
步驟一：把玉米、蘿蔔切塊、生薑切片
步驟二：燒半鍋水，放入排骨，煮出裡面的血水，湯麵浮起一層泡沫時，就可以撈出來了
步驟三：用油爆炒一下排骨後，往裡倒水、料酒、玉米、薑片、胡蘿蔔
步驟四：加入幾滴醋，可以使味道更鮮美
步驟五：小火慢燉四十分鐘後加鹽，直至把排骨煨爛即可
蓮藕排骨湯
首先準備以下材料：500克排骨，一根藕、八角、幾片生薑、蔥花、花椒、鹽
步驟一：把蓮藕切片
步驟二：小火燉藕片四十分鐘、高壓鍋再壓二十分鐘
步驟三：燒半鍋水，放入排骨，煮出裡面的血水，湯麵浮起一層泡沫時，就可以撈出來了
步驟四：將清理好的排骨放入燉藕的湯中，加入一勺料酒、花椒、生薑片，水開後換小火
步驟五：一小時後往裡加鹽，小火慢燉至排骨煨爛即可
碟哥遊天下
排骨做法有很多，其中酸甜排骨和山藥排骨是我的最愛
酸甜排骨的做法：排骨，百香果，生抽，老抽，鹽。取四個百香果切開把裡面的果汁取出來用碗裝著備用，排骨開水下鍋焯水，撈出來過冷水，鍋放油，燒到五成熟放入排骨炸，炸到表面金黃即可撈出控油，鍋裡留點油放入排骨翻炒加入百香果汁，倒入半碗水，加入鹽，生抽，老抽，悶10分鐘後，大火收汁即可出鍋，撒點蔥花。
山藥排骨做法：排骨，山藥，紅棗，枸杞。山藥削皮切成方塊備用，紅棗，枸杞，排骨洗乾淨，鍋裡面加水，放入排骨，紅棗，枸杞煮開後加入切好的山藥燉30分鐘即可。
農村俏丫頭
排骨的做法有很多常見的有紅燒或者燉湯都是很好吃的，那排骨跟什麼一起做好吃呢？給你推薦一做做法“粉蒸排骨”。排骨裹著軟綿的米粉，入口柔軟，清香鮮嫩特別好吃。也是我們常做的一道美食。家裡孩子特別喜歡吃，每次上桌都會吃光。
這道菜新手也能輕鬆學會。而且營養極高比炒菜營養保留高很多。我們家隔三差五都會做一道蒸菜。可以根據下面的具體做法嘗試做一做。
1.肋排洗乾淨放入大碗中備用。
2.加入蒸肉米粉醬油，少許料酒和鹽一起抓勻。
3.抓勻後靜置5分鐘。
4.然後取一個盤子墊幾片青菜。
5.放入蒸鍋大火蒸10分鐘後轉小火繼續蒸30分鐘，一共蒸40分鐘即可出鍋裝盤。最後記得撒點蔥花就好了。
香噴噴的米粉蒸排骨就做好了，不油膩可以放心大膽的吃。喜歡能幫到你！
簡食君
排骨是大多數朋友喜愛的一道菜。做法也很多，可以粉蒸排骨，可以炸蒜香排骨，我們北方多是燉為主，排骨燉土豆，豆角，山藥，燉我們山上新鮮的猴頭蘑菇味道更是一絕。不過我喜歡吃排骨燉酸菜和燉豆角幹，這兩道菜是我們家人喜歡吃的。
排骨燉酸菜，排骨軟香，酸菜不油膩。湯裡放個火烤的乾紅辣椒，能吃辣的爽翻了。我們大多選擇時間長的豬排骨，養殖在八個月以上或是一年的豬肉排骨，這樣的口感好並且肉也香，四個月出欄的肉質沒有嚼勁。排骨洗淨切斷焯水，撇去浮沫或是換水，加蔥姜料酒，一點糖，醋，耗油，大火煮開，慢火燉，半小時加入洗淨切絲的酸菜，白菜醃製的酸菜脆爽，燉半小時加鹽燉幾分鐘，加雞精或味素出鍋。
我們夏季用架豆王豆角蒸制曬乾，用開水發泡，燉豆角或五花肉，也是一道美味。這種豆角新鮮的沒什麼味道，曬乾後有種獨有的香味，口感筋道，我們都喜歡吃。
我做菜不喜歡大油，肉菜能不放油就不放油，因為豬肉的脂肪足夠滋潤菜的味道。喜歡吃的朋友可以來品嚐。
高山流水28996171
排骨的做法其實蠻多的，一般我們都是用來做湯，比如玉米排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯等等，做法也比較簡單，排骨用水焯一下，然後洗淨，加上自己需要的燉的輔料，要放點薑片，薑片可以去腥味。然後小火慢燉兩個小時就可以了。
用戶95535723401
排骨，菜心，上湯煮麵，就是健康的早餐，豬筒骨熬成上湯(用壓力鍋調煲湯)排骨洗淨斬段，鼓汁，生粉，嫩肉粉，鹽，白糖，姜蒜蓉，拌勻蒸熟，菜心煮熟，用上湯煮麵調好味道，用大碗盛起帶些湯，把蒸熟的排骨和菜心扒面上，這樣吃很好吃，喜歡吃辣可以放辣椒，也可以放蔥花！
幸157929490
我覺得排骨很百搭 燉什麼都很好吃 豆角 土豆 蘿蔔 山藥 粉條很多蔬菜都可以 不過我最愛吃排骨燉土豆 做法也簡單
排骨焯水 土豆切大塊 準備蔥薑蒜 大料花椒
熱鍋放油放入花椒大料煸炒 加入焯過水的排骨 炒至排骨變色放入蔥薑蒜 放入老抽 生抽 料酒繼續炒 排骨全部上色後放入熱水 蓋蓋
鍋大開10分鐘後放入適量鹽 放入土豆塊 蓋蓋 燉到湯汁收沒加入味精調味
特兒潤240
排骨是非常好吃的一道美食，和蓮藕，土豆，豆角配都很美味，看你怎麼去做，清燉用蓮藕，紅燒用土豆和豆角，真的很下飯。
