郭勝偉
食材
鱸魚 750克
美極鮮 5克
方法/步驟
1
將鱸魚收拾乾淨改刀，鍋裡燒水開鍋後將鱸魚放入籠中蒸15分鐘，放入前給魚身上塗抹少許料酒，鹽放一點薑片，蔥段噴一點白醋可以軟化魚刺。
2
蒸好的魚出籠，撿去上面的薑片，蔥段，將盤中魚湯倒到碗裡，添加美極鮮，雞精，味精，白糖 不要放鹽，嘗試一下味道 感覺味道合適了澆到魚身上
3
在魚身上放薑絲，蔥絲，鍋裡放入少許油燒到8成熱時澆到蔥薑絲上面即可。
END
注意事項
一定要先殺活魚，死魚蒸出來發乾不好吃
調魚汁的時候要一邊嘗試一邊調
安徽小王vlog
不用調製，蒸好魚，裝盤鋪上切好的蔥條和薑絲，用小鍋燒幾瓢羹的油，大火燒熱到油冒煙，關火把熱油澆在魚上面，注意別漸到自己，然後再澆點生抽味道就很鮮美
用戶24022884780
把大蔥去葉留白，洗淨後破開切絲，再切成末，放入盤、碗中備用。將芝麻油入鍋燒至五六成時，迅即澆在蔥白上，用筷子拌勻，使炸出蔥香味，再加入精鹽、味精，最後用少量開水調一下，即成為鮮香可口的蔥油汁了。此汁用於蔥油白肉、蔥油魚、蔥油豆腐、蔥油雞等燒汁。
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