“亲爱的顾客，现在，蔬菜不缺；但是，你一抢，就缺了。因此，上级让我们成倍地调货。几天后，你抢的菜太多，吃不完，坏了；我进的货太多，卖不掉，烂了。”日前，一家超市呼吁消费者理性消费、不抢购蔬菜的提示在朋友圈刷屏，获得了人们的共鸣。
当前，全国蔬菜生产情况如何，供应是否充足？特殊时期如何提高“菜篮子”产品保障？经济日报记者进行了探访。
节日蔬菜总体供应充足
新发地市场是北京市最大的蔬菜批发市场，承担着全市90%的农产品供应，是北京乃至全国菜价的风向标。“经过市场动员，70%以上的商户已经营业。春节期间，新发地市场的农产品供应充足，大部分农产品价格稳定，少数品种受节日效应的影响，有所上浮。我们积极采取措施，依托全国上百万亩的蔬菜基地和十多个分市场，广泛组织货源，保障充足供应。市场的百强商户已联名倡议，坚决不哄抬物价，全力保障特殊时期农产品稳定供应。”新发地市场总经理张月琳说。
新发地市场统计部负责人刘通介绍，由于2019年春季蔬菜的价格相对较高，今年春季蔬菜扩种现象将比较普遍。因此，目前部分品种价格走高不具有趋势性，明显带有节日期间的随机性。其中最受关注的是大白菜，由于受疫情影响，大白菜、白萝卜的上市量相对减少，导致其价格出现上涨。“我们还有一些措施，正在逐渐发挥效果。新发地市场经历过应对2003年‘非典’工作，有一套成熟经验，我们对后期保供稳价有信心。”
我国实行“菜篮子”市长负责制。在2019年12月举行的全国大中城市“菜篮子”产品保供座谈会上，36个大中城市已承诺摸清辖区在田蔬菜种类、面积、产量，准确掌握本地需求、外调能力和购入需求。来自商务部的最新数据显示，北京46家大型批发市场、连锁超市春节期间蔬菜供应量比平日增长10%左右。南京落实土豆、洋葱、南瓜等政府储备菜2万多吨，可保证7至10天的市场供应。上海市蔬菜集团所属各市场蔬菜储备6000吨以上。
不过，有居民反映一些时段新鲜蔬菜不好买、品种受限，一些品种价格涨幅较大。商务部研判认为，总体来看，全国生活必需品市场货源充足，品种丰富，市场供应有坚实保障。也有部分地区生活必需品市场集中采购增多，在个别城市超市出现恐慌性集中采购现象。在这里提醒大家，政府部门和企业正在全力调运补货，增加市场供应，广大消费者不要担心，不必恐慌。
粮油产品是重要的“菜篮子”产品，与蔬菜、肉食等有一定的替代效应。国家粮食和物资储备局的信息显示，目前全国粮油库存处于历史高位，原粮储备非常充裕，大中城市普遍建立了米面油等成品储备。有关负责人说，我国粮油加工能力很强，如有需要，每天可加工稻谷150万吨、小麦80万吨，压榨油料70万吨。同时粮油市场体系和配送、供应网络健全，可以迅速将米面油投放终端消费市场。
全力解决流通受阻问题
记者从农业农村部门了解到，近期，因防范新型冠状病毒感染的肺炎疫情，一些地方“菜篮子”产品和农业生产资料运输受阻，出现蔬菜等“菜篮子”产品出不了村、进不了城，畜禽养殖所需饲料难以及时补充，种畜禽无法调运等问题。
由于疫情防控导致的物流不畅、人力紧缺，正在给蔬菜流通带来影响。刘通说，为防止疫情扩散，一些地方农村有封路现象，不让收购商进村收购蔬菜。同时，一些地方蔬菜地头加工能力不足。以白萝卜为例，商户收购白萝卜需要雇人起萝卜、清洗、装袋，有的农村不允许10人以上聚集，使得白萝卜收购遭遇到一定困难。
为保障“菜篮子”产品正常流通秩序，农业农村部、交通运输部、公安部已经联合下发文件，严禁未经批准擅自设卡拦截、断路阻断交通等违法行为，维护“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序。各地要积极协调产区和销区构建稳定的对接关系，强化调运组织管理，确保重点地区“菜篮子”产品有效供给。
农业农村部农产品市场分析预警专家团队认为，当前，新鲜蔬菜等的生产充足，下一步保供应主要还是要保流通。由于疫情影响，节后劳动力和跨区运输不畅是暂时的，节后菜价回落可能比预期缓慢。目前饲料生产和屠宰企业在做好疫情防控的基础上，要加快生产恢复、满足畜禽养殖饲料需求，增加畜禽产品有效供给。
冬春蔬菜生产总体有保障
当前，我国蔬菜供应的来源主要是南方露地蔬菜和北方设施蔬菜。“据农业农村部最新农情调度，预计全国冬春在田蔬菜面积8400多万亩、产量1.7亿吨，均比去年同期增加2%左右。据全国1000个蔬菜直报信息点监测，蔬菜产量77万吨，供应量同比增加2.7%。30种蔬菜中，12种蔬菜产量同比增加3%以上，9种蔬菜同比减3%以上，其余种类产量基本稳定。此外，预计2月份全国气温总体偏高，利于蔬菜生长发育。”农业农村部有关负责人表示，综合以上因素看，蔬菜生产总体有保障。
农业农村部种植业司副司长刘莉华说，入冬以来，气温偏暖，大部分地区雨雪充足，总体有利于在田蔬菜生长发育。预计1月底2月初，北方地区将有一次中等强度冷空气影响，气温下降4至6摄氏度；西南、江汉、江南、华南等地将出现一次小到中雨过程，局部地区有大雨。各地要做好极端天气防范应急预案，落实防灾减灾技术措施，全力保障蔬菜生产。因灾受损的地方，要加紧损毁设施的修复，抢种补种速生蔬菜，确保主要蔬菜产品不脱销、不断档。
各地应如何进一步提高蔬菜自给水平？农业农村部农产品市场分析预警专家团队表示，要根据疫情防控需要，结合冬春蔬菜生产特点，统筹安排好产品结构和生产布局。要丰富品种类型，可根据市场需求适当增加叶菜和速生蔬菜生产，保障蔬菜均衡供应。要强化技术服务，指导农民加强田间管理，落实标准化生产栽培技术，提高产量、提升品质。要及时采收上市，促进在田蔬菜早发快长，加强生产基地间的互助合作，对成熟蔬菜及时采收，及时上市，增加供应。（经济日报-中国经济网记者 乔金亮）
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