中国古人在没有辣椒的时候,如何做一碗吴亦凡爱的大碗宽面?

国椦


古代在没有辣椒之前所用的辣味调料主要有三种。第1种,就是茱萸。古代通常是把茱萸的种子捣成汁,用于烹调菜肴。

第2种,就是芥辣,就是我们所熟悉的黄芥末。黄芥末是用芥菜的种子研磨后,加工成的。芥菜自古在中国就种植广泛,所以古代,芥辣是最常用的一种辣味调料。

第3种,就是胡椒。胡椒原产于印度,汉朝才传入中国。但胡椒的价格,一直都非常高。与金银财宝也差不了多少。





喵子爱吃螃蟹


都说世界上,就属中国的美食种类繁多,相信如果了解美食的人应该知道,它的制作是离不开各种各样的调味品的包装的,现在很多人的厨房中增添了很多调味品,相信辣椒是每个家庭中必备之一的佐料吧,要知道现在的中国对于辣椒的消费是非常大的,可以说现在有很多人已经离不开辣椒了,但是大家知道吗?其实辣椒并不是我国的本土植物,原产自墨西哥,直到明朝末年的才穿入中国,我们国家吃辣椒的历史也就是几百年的时间。

都说辣椒是提起食欲的最大的功臣,那小编不禁就在想,在明朝前期那么多年的岁月中,中国的古人没有辣椒这样的调味品,到底是靠什么调味的呢,是不是他们的饮食本身就不咋地,之前在网上关于这类的问题,有很多人就发起了好奇心,一直在等答案,小编为了满足一次大家的好奇心,简单地说吧,其实古人就算没有辣椒,那吃的食物都是美味俱佳的杰作呢,其实原因如下。

古人没有辣椒,那他们靠什么调味呢?看完很崇拜!

01首先要说的就是我们日常生活中最常见的盐,可以说这味调料在中国有几千的历史了,之前就有专家发现了古人用海水制作出海盐,不仅用来增添食物的味道,还会用来腌制食物,可见古人是多么有智慧啊,西周的时候,已经有很多地方大规模的产盐了,可以说是世界上产盐最早的国家;

02这种调味品是很多人都想不到的,那就是梅,尽管之前早已经发现出盐,但是终究抵不过一种味道的孤独,所以就在后来有古人就用它来做调味品,我们知道肉类食物都有一定的腥味,吃起来也是不舒服的,而梅的营养价值又高,还可以去处肉腥味,提鲜也是不错的;

03对于酒,很多人想的是现在我们生活中常见的饮品,但是在古代的时候,就是因为有人掌握了酿酒技术,最终在酿酒技术的影响之下发明了醋,其实之前古人就是用酒来当调味品的,因为哎酒不仅是一解烦恼的工具,加到食物当中还可以增加里面的香味,也是可以去除腥味的。

看完古人的调味品是不是有种崇拜之感油然而生呢,原来我们的古人是这么的有智慧啊,不管是文化方面还是饮食方面,都有如此高的造诣,这是我们后人应该学习的,你们对此有何看法?








先解释没有辣椒之前勤劳勇敢的中国人是怎么品尝辛辣味的?明朝以前,大家都是用蒜、姜、葱、花椒、茱萸等来制造辛辣味,这些味道虽没有辣椒辣的纯粹,但却带有辛香味,这也是一种较为刺激的味道。尤其是茱萸,有个别称叫越椒,《本草纲目》有云:茱萸名曰艾油,亦曰辣米油。味辛辣,入食物中用。

再解释一下吴亦凡大碗宽面什么梗?吴亦凡在微博上晒了一碗大全宽面,并发文说:大碗宽面能让你开心,这确是我本意。《大碗宽面》是吴亦凡新近发布的一首新单曲,而此前,“大碗宽面”是因吴亦凡而走红的一个网梗,后来被网友拿来嘲讽吴亦凡。

没想到的是,吴亦凡真的发布了一首歌叫《大碗宽面》,回应这个梗。


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