农友君
自家院子里种的黄瓜，吃到尾部时有点苦，那这很有可能是你的哪一方面的管理方法不到位，黄瓜才会吃起来有点苦。
农村人都有这个习惯，喜欢在自家的房前屋后留点空地出来，种上果瓜蔬菜。吃起来也方便，顺手就能摘一个吃，又新鲜又健康。我家的院子就种植了一些黄瓜，吃的时候偶尔也会遇到你说的情况，吃到尾部时味道有点苦，那这是啥原因？
黄瓜苦味的发生，是黄瓜果实内部积累了过多的苦味素造成的。
影响黄瓜苦味素过多的原因有两个，
1是在给黄瓜施肥时磷钾肥不足或者氮肥量过多引起的营养不均衡导致。
2 就是院子里树荫太大，光线不足的环境中，氮肥量太过充足导致结的黄瓜有苦味。
3 黄瓜受到高温时间太长，使黄瓜茎蔓同化能力较弱，苦味素全被黄瓜果实吸收导致有苦味。
其实，防治黄瓜苦味也是有办法的，可以从品种、环境、光照三方面来进行防治。
控制好黄瓜苦味较理想的办法就是开始选种时要选择优良的品种，可以买那种无苦味的黄瓜品种，采收后惨弱病的黄瓜不可以留作种子使用。
在种植时要注意，黄瓜的气候条件。尤其是晚上的温差大小。光照太强，温度过高时。应注意用水灌浇喷洒等措施来调节温度。防止形成苦味黄瓜。
保持合理的栽培密度，防止土壤潮湿避免造成光照照射不足，
看来要想黄瓜吃起来不苦，还有很多方法要改善。我只能帮你这么多了。以上就是我的个人看法，你如果有更好建议请关注我，每天学习新的三农知识。
乡村小名
黄瓜是很多人喜欢吃的蔬菜，脆甜可口的黄瓜才好吃，种植的黄瓜发苦，可能是以下几点原因造成的。
1、品种原因
黄瓜有很多的品种，有一些是野生苦瓜，野生苦瓜原产地是印度，吃起来非常的苦，像黄连一样。现在的很多黄瓜品种是野生苦瓜驯化而来的，在种植条件不好的情况下，就会出现一些返祖的现象，出现苦味。
2、营养不足
黄瓜结果以后是需要足够的营养供应果实生长的，如果在种植期间，没有足够的营养供应黄瓜生长，黄瓜生长不良，就会出现发苦的情况。
3、温差过大
我们都知道温差会积累糖分，但是对于黄瓜来说，积累的并不是糖分，而是苦味素，大棚种植的黄瓜，温差大的情况下苦味素多，就会有发苦的情况。
4、天气原因
在连续阴雨的天气下，黄瓜的根系会受到影响，导致吸收营养的能力下降，致使黄瓜生长缓慢，下部苦味素积累多，出现发苦的情况。
5、施氮肥过多
在黄瓜施肥过程中，如果氮肥施用过量，会导致黄瓜徒长，坐瓜不整齐。在侧枝弱枝上结的黄瓜，容易出现发苦的情况。
总结，黄瓜发苦的现象多和种植管理有关，一般低营养不足和氮肥施用过量造成的，种植黄瓜的时候要保证各营养元素的平衡使用，增加有机肥的施用量，减少化肥的施用，可以平衡施肥，保证营养的全面合理。
柯可木
黄瓜是否有点苦，并不会因为是长在自家菜园子里。
黄瓜苦不苦多数不基于品种、光照、水肥等多方原因。只能说自家菜园子可能会比大棚、基地种植的统一控制环境稍差点。出现苦味几率大些吧了。
生活中也是遇到超市购买的黄瓜整根都苦，所以遇到了不吃它好了。
如果大面积种植可能确实需要专业技术赖解决这个问题了。偶然遇到并不需在意。
长安笨鱼
自家院子里种的黄瓜，吃到尾部时有点苦，那这很有可能是你的哪一方面的管理方法不到位，黄瓜才会吃起来有点苦。
农村人都有这个习惯，喜欢在自家的房前屋后留点空地出来，种上果瓜蔬菜。吃起来也方便，顺手就能摘一个吃，又新鲜又健康。我家的院子就种植了一些黄瓜，吃的时候偶尔也会遇到你说的情况，吃到尾部时味道有点苦，那这是啥原因？
黄瓜苦味的发生，是黄瓜果实内部积累了过多的苦味素造成的。
影响黄瓜苦味素过多的原因有两个，
1是在给黄瓜施肥时磷钾肥不足或者氮肥量过多引起的营养不均衡导致。
2 就是院子里树荫太大，光线不足的环境中，氮肥量太过充足导致结的黄瓜有苦味。
3 黄瓜受到高温时间太长，使黄瓜茎蔓同化能力较弱，苦味素全被黄瓜果实吸收导致有苦味。
其实，防治黄瓜苦味也是有办法的，可以从品种、环境、光照三方面来进行防治。
控制好黄瓜苦味较理想的办法就是开始选种时要选择优良的品种，可以买那种无苦味的黄瓜品种，采收后惨弱病的黄瓜不可以留作种子使用。
在种植时要注意，黄瓜的气候条件。尤其是晚上的温差大小。光照太强，温度过高时。应注意用水灌浇喷洒等措施来调节温度。防止形成苦味黄瓜。
保持合理的栽培密度，防止土壤潮湿避免造成光照照射不足，
龙妈厨房
我家后院也种过黄瓜 有秋黄瓜 水果黄瓜有时也会发苦我总结以下几点，
1、正常发苦的情况
（1）黄瓜有微微的苦涩感是很正常的现象，不用担心。黄瓜的苦味素，发涩发苦的口感主要来自黄瓜中所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感。但是，丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
（2）还有则是品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。如野生黄瓜含有较多的苦味素，这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交，其产品都带有苦味，这和遗传性有关，属于品种不同。
（3）还有一个原因，可能黄瓜吃起来发苦仅仅是因为采摘时未成熟（成熟度过低）。
我们平常吃的黄瓜确实本来就是还没熟的黄瓜，也正因为如此我们看到的黄瓜才是绿色的，不然成熟后的黄瓜应该是黄色的。只是大家发现黄瓜不成熟，即绿色的时候，更脆更嫩更好吃,所以我们现在吃的大都是还没成熟的绿色的黄瓜。但是，我们在选的时候也得注意，也不要选太生的，不然会更苦的。所以，不要买过于细的黄瓜，要粗的。成熟度低的黄瓜是很涩的。
2、发苦较严重的情况
（1）黄瓜生长过程中，当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。还有，大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。
（2）黄瓜生长过程中，在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别也会苦。
（3）黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高，土质较差，突然过于贫瘠，会导致黄瓜中的苦味素量大大增加，食用时会更苦。
所以，因为生长的原因，这些黄瓜也大多会长的不好，你看到长得不好的黄瓜大都容易苦。
黄瓜越靠近尾部苦味素越多
特别是黄瓜尾部含有较多的苦味素。越靠近黄瓜根部的瓜，越苦。一根黄瓜，越靠近果蒂部分越苦。但苦味素有抗癌的作用，所以最好不要把黄瓜尾部全部丢掉。
这是瓜果都有的特性。同一植株上不同部位所着生的果实苦味也有可能不同，一般根瓜苦味较重，随着结果部位的提高，苦味逐渐减轻。果实中近果肩部位苦味较重，而果顶部较轻。
黄瓜发苦能吃吗？
一般是能吃的，食用苦味瓜对正常人没有太大影响。但是，对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。这些人可能要稍微注意下。
陕秀摄影
曾经遇到过买到的黄瓜，丝瓜会有苦味，如果是在自己家的菜园里，有的苦，有的不苦，就注意看看旁边是不是还种有苦瓜之类的瓜果，听别人说过如果混种这类瓜的话，在开花期的时候，由于蜜蜂，蝴蝶之类的昆虫授粉的时候串杂了，所以有的黄瓜，丝瓜会带有苦味。
叫我铁老师
黄瓜苦还是和它的生长环境有一定关系的，记得小时家里种的黄瓜两头都不苦，或许我们这边阳光照射之类更充足一些，每个地方生长黄瓜不一样，所以会导致黄瓜口味不一样。
不忘初心寒
就是有点老了 才会苦
