用户4171310526378
步骤一：包菜切大块焯水微凉一下控水切碎
步骤二：香菇木耳泡发切碎
步骤三葱姜去皮切碎葱姜一起剁不辣眼睛
步骤四：把切碎的包菜香菇木耳猪肉馅葱姜适量的盐一起搅拌均匀
步骤五：把发酵好的面粉揉成长条切成小剂子
六：把剂子擀成圆皮
七：剂子包成型，上锅蒸就可以了
荤素包子的烹饪技巧：
香菇和木耳要选干的，然后泡发
和面的时候可以稍微和硬一点这样可以筋道一些
蓉妹养猪攻略
小白菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，小白菜包饺子、包子都十分的美味。小白菜包子是一道家常主食，主要材料为小白菜、猪肉、面粉等等。小白菜富含人体需要的多种维生素和蛋白质，经常食用对身体非常有益。
原料：面粉、酵母粉、小白菜、猪肉、粉条、葱、姜、花生油、蚝油、料酒、味极鲜酱油、盐、十三香、香油。
做法步骤：
第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。
第2步、小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净泥沙，锅中加水煮放入小白菜焯水一分钟捞出过凉水。
第3步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放入容器中，依次加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、味极鲜酱油、香油、十三香搅拌均匀。
第4步、葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末。
第5步、放入葱姜末继续搅拌均匀腌制入味儿。
第6步、取适量的粉条放入容器中用水浸泡至变软后切成小段。
第7步、过凉后的小白菜挤干水分剁碎。
第8步、把切好的粉段、剁碎的小白菜根据肉馅的粘稠程度再挤一下水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
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调制荤素包子馅要根据个人口味。有人喜欢口味轻淡一点有人喜欢重一点。我是这样调的:先把肉绞成肉泥，蔬菜切碎放盐淹出水。挤干水放在肉一起。放入姜末、葱末。再加入适量的油搅拌均匀。再加入盐、老抽、生抽和十三香。（这里姜一定要放的而且是姜末哟。）顺着一方向给搅拌。我一般就放这几样不喜欢太多作料。家里有芝麻油时放点芝麻油。
太湖霞姐
下面的是肉馅配方，至于素馅我个人的理解就是调料放的少才能显出素馅的香，基本上就是放：油，盐，味精，老抽，再来点鲜味生抽。
昱博每一天
老豆腐＋猪绞肉＋鸡蛋＋老抽＋盐＋淀粉＋葱沫=带有灌汤风味的美味馅料
90斤的米粒儿
无论什么馅，建议熬点葱花油，
龍隐之缘
根据个人口味，大胆调制就可以了
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石头的未来
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外卖小哥安仔
喜欢这方面，对这方面感兴趣的话最好去正规学校学习，这样才能掌握更多正确的做法。
