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冬笋可以剥壳放冰箱冷藏几天吗？
冬笋是比较珍贵的食材，味道鲜，脆，嫩，一般市场价都30元一市斤的价格，一斤还剥不出多少笋，丢的比食用的还多。所以不要浪费了这么好的东西。下面来说一下，如何保存冬笋哈。
1，把冬笋壳和老根都去掉，切成片后，下锅焯水，煮10分钟左右，水变淡黄色就可以沥起来了。
2，可以装盆里加清水漂起，每天换一次水即可，这样可以保存5天左右。
3，把沥干的冬笋装袋子里面放冰箱冷冻，可以保存一个月左右。要吃的时候拿出来解冻就可以。
这里说一下，不要放保鲜室，放保鲜室也一样要每天换一次水
还有就是最简单的方法，把根部完整的冬笋和没有挖破的冬笋，直接放通风干燥处就可以，不要什么处理它，根部不完整的和挖破的冬笋容易腐烂，不要储存了。
那些收冬笋的商贩，都不会收根部不完整和挖破的冬笋。他们也不会做什么处理，直接发往全国各地，都不会烂。所以这是最简单的保存方法。
五香嘴
不建议哦。
冬笋一旦挖出来，就要趁新鲜赶紧吃，否则会越变越老的（即纤维老化，营养也会流失，吃起来硬邦邦，嚼不动）。
那么，当下吃不完的冬笋，怎么更好地保存呢？
1.水煮沥干，速冻保存
剥壳后，趁新鲜直接冷水下锅，煮熟。然后沥干水分，分装好，放冰箱冰冻保存。要吃的时候直接提前拿。这样不会坏，也可以保存营养和口感。理论上，这样的保存时间最长。
2.盐水煮熟，冷却密封
剥好的冬笋加上冷水，放盐（量多些）一起煮熟。然后等冷却透了，一起倒进密封罐，盐水要没过冬笋。要吃的时候再取出，用清水浸泡去苦涩。一般可保存半年到一年。
3.㷹水沥干，通风保存
冬笋去壳，冷水下锅，煮开，到五成熟就可以。然后捞起来，沥干，放在通风处或冰箱保鲜。一般能保存两周左右。
4.灶火煨熟，放阴凉处
把整个冬笋连着外壳，全部埋进火堆土灰里，慢慢煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉的地方竖排挨个放好。要吃的时候，取出来剥去外壳，切片后用水漂去除苦味。一般能保存一个月左右。
温馨提醒，冬笋含大量草酸，会影响人体对钙的吸收。新鲜的冬笋一般建议先焯水，既可以去掉不少草酸，又可以提升口感，不会涩涩的。
以上回答，希望对你有帮助。
小小熊的万花筒
很高兴回答你的问题。每当到了冬天，我们农村也农闲呐。特别是快到过年了十多天或者一个月前。才去挖做个团年菜，可是我不太爱吃。因为有点麻口，我们这边还没有方法很有效地把麻口的物质全部除掉。
我们这边主要是班竹和兰竹，不过都是自家的竹林。这两种竹笋比较大。也只有冬天挖，春天的竹笋就去离家不远的高山采摘野生的只有食指大小的露地笋。
我们的保存方法:1:冬笋挖回家不剥壳放在潮湿的地方或者掩埋细沙中。吃的时候在剥壳很新鲜。但是根部多少很变老，吃的时候嚼不动。
2:如果剥了壳的竹笋，用刀把比较大的竹笋。竖切成四条，在锅里把清水烧开。烧开后，把切成条的笋倒入锅中烫变色就捞入盆中，再用凉水淹没盆中的竹笋。但是每天要换一次清水，不换的话时间久了，水上面就会有一层蒙和和水泡，并且竹笋还滑滑的。最好两天之内吃完，两天过后就会有一股异味。这股异味厨艺比较差的人再做菜时很难去除，吃的时候影响口感。
竹笋入冰箱的话，最好不要剥壳。如果剥了壳入冰箱，放入保鲜的话。保鲜一天还是可以的。过了夜第二天就会有一股异味。根部多多少少会变老。
如果剥了壳放入速冰，不用保鲜袋。保存一个月都可以，吃的时候提前拿出。放入盆中加入冷水，让整个竹笋自然化冰。
但是做竹笋的时候，最好焯一下水。沥干再炒，因为这样就算麻口也轻微。
谢谢
凉城利川一份子
把剥皮的冬笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
美食侦探小秋
您好，我是鄂乡孟姨，我来回答这个问题哦。我认为冬笋剥壳后放冰箱冷藏几天是不合适滴。冰箱吸水分，剥壳冬笋会干枯就不新鲜了，不要剥壳，用保鲜袋装起来，把口封严实，可以放冰箱的冷藏室保存二，三天。如果量多，想放更长时间的话，最好是剥壳后把冬笋切片，开水焯一下，放凉后用保鲜袋装起来密封口，放进冷冻室，想吃的时候拿出来解冻后用清水冲一下就可以烹饪了，或清炒或炖猪脚汤或冬笋腊肉干锅，或者是冬笋铺碗底，五花腊肉铺冬笋上清蒸那才叫香，才叫美味哟。但焯过水又冷冻过的冬笋口感就没有那么脆爽了，依然是可以按上面方法烹饪的，希望我的回答对你有帮助。
鄂乡孟姨
冬争剥壳必须用开水汆水、冲冷、水中放点盐、保鲜衡温、我们在酒店一般是这样处理操作的！不剥壳也可以保存得很好呦！之前住在老家农村、用沙湿水把冬笋放在沙里面、也能保存十天半个月左右、冬笋一直是酒店的畅消菜之一、常见有冬笋炒腊肉、冬笋炒酸菜、冬笋焖鲍鱼、米椒炒冬笋、酒槽冬笋等等、冬笋性寒、寒性有些老人、小孩、体弱多病人群忌用、对冠心病、糖尿病者、有一定食疗作用、
杰森斯特克
当然可以，剥了皮之后不要洗水，用个塑料袋扎着。放在保鲜的地方，最少可以放半个月。还可以剥用热水杀青。可以用塑料袋包装好放在保鲜的地方，这样保质的时间更久。
明月小袁vlog
冬笋能剥了壳放冰箱冷藏几天吗？我来回答吧。
冬笋的皮如果没去掉的话，就平常放在那两个星期也没事，它还会长。皮如果去了的，把它煮熟，再用一个容器装点自来水，把笋放在水里养着，一天换一次水，放不放冰箱都可以保存一星期
如果是真空包装就能保存时间很长
一般都是一个月，超过一个月就不能吃了。其实呢，东西最好不要冻，特别是冬笋，新鲜的最好吃！
希望小丸子的回答能够帮助到大家。
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小丸子的vlog
如果是未剥皮的新鲜冬笋,计划在短时间内吃完,那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,这样可以防止冬笋失水,但不适宜长期保存。如果需要存放较长时间,可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存,这样可保质一个月左右不变质。
苏州虾米
最好是挖出来就比较好，那样才能保留冬笋的鲜美，如果吃不完可以切片用开水过一下，用保险袋装了放冰箱里冷冻，
