蓝世Al
新型冠状病毒引起的这次疫情，确实给我们的生活带来和很大的不便，出门必须戴口罩，哪都不敢摸，看到熟人也不敢多说话，一下子做什么事情都小心翼翼起来。很多人都觉得除了自己家屋子里面是安全的，出了门就有病毒。其实，不要那样紧张，只要我们掌握了病毒的特征，就能做好防范。
新型冠状病毒都有哪些特点
根据国家卫生健康委员会办公厅和国家中医药管理局办公厅于2020年2月19日发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第六版）》中指出，病毒对紫外线和热敏感，56摄氏度30分钟、乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒，氯已定不能有效灭活病毒。
也就是说诊疗方案中指出新型冠状病毒对热敏感，可以在56度30分钟就能被杀灭。但是没有指出病毒怕冷，病毒有个共性就是怕热不怕冷，冷冻是不等于杀菌的。前几天降温降雪的时候，很多人就希望通过大雪来冻死病毒，但是这只是一个美好的愿望。对于病毒来说，冷冻并不会将其杀死，一些实验室里的病毒标本就是在低温的环境中冷冻保存的。地球上也经常发现各种冰封冷冻的病毒，冷冻的病毒可能会存活几千年甚至是几万年。所以说，买回来的蔬菜放入冰箱中，并不会杀灭病毒。
如果超市买回来的菜带有新冠状病毒，放冰箱冷冻、冷藏，病毒能存活吗？为什么？
病毒能够通过呼吸道飞沫进行传播，如果恰巧有患者经过时候打喷嚏或者咳嗽的飞沫落在的蔬菜上，这些蔬菜是有可能会粘附病毒的。病毒跟细菌有所不同，病毒只能通过人或者动物等生命体才能增值复制，在没有生命的物体表面不能长时间存活。病毒的致病性还跟病毒的数量有关。
如果将买回来的蔬菜放入冰箱中冷冻或者是冷藏，并不能杀灭病毒。但是我们知道病毒怕热，所以买回来的蔬菜认真清洗后，做熟了再吃，尽量不要生吃。这样就能有效防止病毒的进一步传播。
总结：病毒怕热不怕冻，不能指望冰箱能够冻死病毒。买回来的蔬菜清洗干净，做熟了再吃。
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最近这段时间，为了预防新冠病毒，大家可以说是严防死守，举个例子，像买菜这种日常小事，如今也变得十分谨慎了。
为了保护大家，很多地方每两天只允许一户出来一个人采购，各位暖粉们，你们那边现在情况如何呢？
好不容易买回来的菜，相信很多人都有这样的担忧：超市、菜市场里的蔬果肉蛋，表面会有病毒存活吗？被很多人摸过碰过的草莓、葡萄，还能放心吃吗？
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买回家的菜，会携带病毒吗？
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有可能。
专家表示：新型冠状病毒确实有可能通过飞沫、直接接触，附着到肉蛋、蔬菜、水果上。理论上来说，这种病毒在蔬菜表面能存活一定时间，但最长不会超过48小时。
有暖粉可能会说：既然如此，买回家的菜放两天再吃，是不是更安全？但很多新鲜肉菜还有水果是不宜放置太久的，否则可能会变质，吃后更容易生病。
其实，虽说蔬果肉蛋上面可能存在新型冠状病毒，但它只是附着于表面，只要做好防护、注意卫生，就不必担心感染。
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买回家后，应该怎么处理？
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买回家的食材，吃前要用流动的清水冲洗干净，这样能洗掉表面的大部分病毒。
非常时期，我们最好把食材彻底做熟再吃，不要生食，因为高温能够杀死新型冠状病毒，煮熟炒透了，就可以放心吃。
厨余垃圾勤倒，并勤更换垃圾袋，最好一次一个，处理完记得洗好手，即使是出门倒垃圾也要正确规范的戴好口罩。
各类蔬果买回家怎么才能洗干净？暖暖这就来支招了~
01
水果类
很多水果买回家都是生吃的，是不是这段时间就不能吃了？当然不是。适当多吃水果，能增强身体素质，对抵御病毒有好处。
如果是能去皮的水果，如柚子、橙子、香蕉最好洗净后去皮食用；不能去皮的（草莓、樱桃等），认真清洗干净即可，实在不放心的话，可以用食品用洗洁精清洗一下。
02
菌菇类
菌菇因为大部分时间都长在土壤里，所以它们的褶皱中也会藏着很多泥沙。
如果只是用清水清洗，并不能完全将泥沙洗干净。
正确的冲洗方法：将菌菇放在淘米水或者面粉水中先浸泡一下，然后将手放到水中往一个方向打转，最后冲洗一下就好了。
03
贝类
贝类食材一般指的是扇贝、蛤蜊等等，它们的脏东西其实不仅仅在表面，内部也是含有很多泥沙的。
将贝类放在加了盐的水里浸泡，食盐不用加太多，让贝类能够存活并且吐沙即可。或者将贝类放在含有铁器的水中，上下摇晃可以快速吐沙。
04
花菜类
洗花菜的时候，只是简简单单地用清水冲洗，还真不一定能将小虫子、脏东西清洗出去；如果将花菜放在清水用长时间浸泡，会让这些维生素流失。
可以先用刷子刷表面，再分成小块，放到加了盐的水中泡5分钟，再用清水冲洗。除此之外，在烹调之前，最好放在加了盐的沸水中焯水，可以剪短烹调时间，保留其色泽。
最后再一次提醒大家，超市、市场人流量大，出门戴口罩，进门要洗手。
选购时，最好不要直接用手拿，可以将塑料袋套在手上抓取，避免与商品直接接触。
如果要购买熟食的话，尽量选择带包装的食品，这样会减少被污染的可能性。另外，买菜时最好一次性采购齐全，减少出门的频次。保护自己才能更好地抵御病毒！
泽桥医生
先说结论，买回来的蔬菜要充分的洗干净，晾干后放进保鲜袋里再存放。食用时要烹饪做熟，不生吃即可。
首先我们要知道，根据第六版《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》来看，新型冠状病毒的特点是怕热不怕冷，如果你直接将蔬菜冷藏，若是真有病毒沾染反而是给它们提供了保存实力的环境。所以我们要根据它们的特性和离体后的生存条件来针对性地选择处理食材的方式。
参考《SARS病毒在外界环境物品中生存和抵抗能力的研究》一文的数据，再结合近期专家的言论，我们可以知道新型冠状病毒在离体后可存活一段时间，根据环境的不同，时间也长短不一。在这篇论文中，作者通过试验得出结论：在越是干燥的地方，病毒存活时间越短，失活越快。
这样，通过上述两个特点：1.新冠病毒怕热不冷；2.喜湿不喜干：，我们可以作出判断：
假设买回来的蔬菜真的怀疑会沾染病毒，我们也无需过分担心，按照以下做法即可：
（1）回家第一件事就是先将蔬菜流水洗净，这样能够很大程度上防治病原体残留（这里不光是病毒）；
（2）洗净后要充分晾干，防潮；
（3）把晾干的蔬菜装至保鲜盒或保鲜袋中，密闭；
（4）最好放置阴凉通风处，必须保鲜的再放入冰箱中；
（5）食用时务必将食材做熟，疫情当下，切不可生吃；
（6）勤洗手。
所以，大家无需恐慌，不必过分担忧。做好个人防护，遵守国家政策。该吃吃，该喝喝，疫情没有那么可怕。
