黃曉紅果果
放臘肉的粽子好吃麼？答案是肯定好吃，為什麼呢？ 因為耨米比較有粘性，配上切碎的臘肉顆粒。十分有嚼勁。再者臘肉中含有的脂肪，鹽味通過蒸煮，在粽子裡散發出誘人的香味。所包粽子不需要另外加油鹽佐料。
在大別山區的臘肉是上乘品無論是臘肉炒菜薹還是大蒜那叫一個香。一般到秋冬季節父親有臘肉煮糯米飯的習慣。切塊的臘肉洗淨加上糯米放少許水煮贛的糯米飯香噴噴。鍋邊的鍋巴那叫一個脆，還泛著豬油的香味。所以包粽子一般大多也會放臘肉，茴香，綠豆等。
只是富含糯米的食物不能多吃，大多是補性食物。比價養胃卻難以消化。每逢端午節前一兩天母親便要浸泡上好的糯米綠豆，臘肉，粽葉和麻繩。茴香去菜園裡掐上一撮就好。提前一天把臘肉剁碎呈顆粒狀。然後一起放在搪瓷大花盆子裡，用筷子攪拌均勻。包粽子也要用筷子擠緊餡料。然後用麻繩捆結實，串成一串。所有粽子有凌有角。整體呈三角形，上大下小。頂端平面也自然形成單獨的三角形。包紮捆綁粽子的麻繩來自農家自種的黃麻，自帶清香。
臘肉粽子用粽葉還是筍殼葉包呢？粽葉比較小，不吸油脂。吃粽子是比較容易沾到油脂。而用毛竹竹筍外殼，況且叫筍殼葉。用來包臘肉粽子，大氣。吃的時候油脂不容易沾到滿臉和手上。筍殼葉比粽葉更長更寬更厚。油脂不易外溢，另外毛竹的筍殼葉外表葉有一層細小的絨毛，可以有效吸收部分油脂。沒有粽葉蒸出來的粽子油膩狀，拿捏方便。 農野山貨
我孃家是江西贛州的，小時候家裡條件不好就是吃灰水粽，粘醬油或者粘白糖吃
後來出來工作才知道粽子可以放很多不同的材料不同的口味，覺得特別好吃
現在隨著年齡愈來愈大，還是會懷念小時候吃的什麼都不放的粽子，有時候我們吃的東西未必最好吃，吃的就是一種情懷一種感情
秀秀55555
粽子是我一直喜歡吃的，所以我非常樂意回答這個問題，我個人最喜歡的就是肉粽，一口咬下去非常有滿足感，尤其嘉興得粽子挺出名得，由於是滬漂每次回老家都經過服務區買幾個嚐嚐，每年也去我姐姐家一起吃粽子。但是不知道端午為啥吃粽子，所以剛剛特意查了下，這裡分享下，為了紀念屈原跳江。公元前340年，屈原面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子—“筒粽”的由來。
菜鳥快跑
我覺得臘肉雖然好吃，但是包在粽子裡還是很少見，或許不會太好吃。
湖南湘西臘肉是出了名的好吃，我們這邊的臘肉炒著吃是最香的。祖輩輩過端午節包粽子一般是綠豆和糯米一起包進粽葉，就著白糖吃。
為什麼祖先們不把臘肉包進粽子裡呢？我覺得可能跟氣候有關。眾所周知，過完年後步入春天，天氣逐漸變暖和，雨水不斷增多，每逢這個季節還會回潮，導致儲存的臘肉容易長黴。特別是端午節前後，尤為嚴重，而且製作臘肉的豬飼養的時間比較長，至少一年以上。一般肥肉是比較油膩的，瘦肉經過長時間的燻烤口感是比較硬的，本身糯米吃多就不容易消化。所以臘肉粽子才沒有人制作並流傳下來吧！
不過，我認為什麼事情都可以去嘗試著做一做。現在社會，為了避免臘肉發黴長蟲，大家都會選擇把它放入冰箱冷凍。若把臘肉做餡，肥肉和瘦肉比例最好1：3，洗淨切好後放入鍋中煮軟，先把肥肉的油炸出，放入瘦肉翻炒，再加花椒和大蒜炒熟炒香出鍋裝盤放冷備用。想想：打開一個包著臘肉的粽子，一股濃濃的臘肉味道充滿鼻腔，迫不及待地咬一口，帶著粽葉清香的糯米和美味的臘肉一定讓人食慾大增。多美好的生活啊！
馬上端午節快到了，大家都不妨試著做一做吧！
星星的生活日記
我是湖南的一個小縣城，屬於侗鄉。我們這的臘肉有半年會成為餐桌上的主角。
到了臘月二十幾，住在大山裡的老鄉們開始殺年豬，從這天起就有肉吃了，也就是算開始過年了。新殺的年豬每一個部位的肉都割上一塊和上內雜、豬血煮上一鍋邀上親朋好友一起，火塘裡的火燒得旺旺，火爐邊煨上紅糖米酒，大碗喝酒大塊吃肉。這是對一年豐收的慶賀，更是為了增進家人親朋的團結、和諧與熱鬧。這種形式稱為吃泡湯。勤勞侗家婦女就把分割成兩三斤一塊的豬肉抹上炒熱的鹽，放進大罈子裡醃上兩天，然後把一塊塊的肉穿上粽葉，打上結掛在火塘上方的橫樑上。從這一刻開始火塘裡的火就不熄滅了，一直燒上一兩個月，任嫋嫋的青煙，火塘裡柴火燃燒的熱氣慢慢的熏製，直到把肉燻得油黒發亮就可以拿出下來洗乾淨焯過幾道水，除掉煙騷味，再放水煮，湯汁會煮得慢慢發白，用筷子輕輕戳穿肉皮，臘肉就算熟透了。然後切上片，臘肉的肥肉油浸到瘦肉裡，紅亮透明咬上一口嘴角流油，何等美味，此物只應天上有。和上當年的新米飯一起在口中咀嚼，米飯的清香軟糯與臘肉相互融合，美哉美哉。這也成了我每年過年都要回老家的理由與牽掛。
到了春天艾葉，蒿菜生長，用上臘肉做艾葉粑粑的餡料；把臘肉切成拇指大小的肉丁和上糯米、蒿菜，豆腐粒，花生用大鐵鍋鍋煮一鍋社飯；到了端午把辣肉丁和上糯米包成粽子。臘肉才算完成它的使命，逐漸退場。期待來年重新登上餐桌的舞臺。
飛上秦山
放臘肉的粽子好不好吃，我不便多說！這是個人的喜好問題。只有品嚐過的人，才有資格對其評頭論足！我這裡就不作褒貶評述了。
雖然，我沒有吃過放臘肉的粽子。但，我個人認為應該是一種不錯的美食。把陳舊的味道，和嶄新的味道糅合在一起，吃起來既有滄桑的厚重感，又不乏現實的鮮甜味，想必味道，口感都不會太差。
儘管，我對臘肉放在粽子裡這一美食知之甚少，缺乏更多的瞭解。可，我卻知道，粽子！是因“端午節”而來，而端午節是與詩人“屈原”有關的。
再過些時日，就要到傳統佳節“端午節”了。端午節，正是吃粽子的大好時機，不管你選擇那一種類型的粽子都不重要，只要自己喜歡便好！只是在享用粽子美味的同時，別忘了給那位歷盡滄桑且憂國憂民的大詩人“屈原”以備上一份，作為對這位家國天下詩人的懷念與敬意！
用戶農村人的領地
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "thumb_url": "2c94f00082b603a84c42a\
慵懶的鹹蛋
好吃，特別的香啊。我最喜歡吃的粽子之一。
是不是因為我是四川人啊。
不過粽子我推薦五芳齋，嘉興產老字號。
海月生
鮮肉也不錯，臘肉也可以看各人口味吧。不過，我喜歡。嘻嘻。。
探小柒
粽子有各式各樣的，白水粽，甜粽，肉粽，醬油粽子，豆沙大棗粽子，我一般只吃白水粽和肉粽，一般不會買，外面上班，公司過節會發幾個，老家包麼一般都是包點臘肉加花生的，我不喜歡各種甜食，所以我只喜歡臘肉粽，對粽葉也有要求，像蘆葦葉芭蕉葉包的味道我不喜歡，我喜歡專門的粽葉，上面有米粒點，各人口味不同，還有端午到我們那邊就會給孩子系五色線，手腕，腳腕，脖子上，可以驅魔辟邪，繫到農曆六月二十四剪了丟了，端午節到了，我們那邊的鄉街上熱鬧很，賣粽子，粽葉，五色線，艾葉，琳琅滿目。我放幾張去年包粽子的圖片😂😂😃
