调调su
作为一个纯正的江西上饶余干人，余干鞋底辣条是最爱的零嘴了，余干的丰收辣椒也是出了名的，夏天奶奶腌的酱果里，沙沙脆脆的很好吃。腌的萝卜干，卤咸鱼里，不是鱼干那种，很好吃，藜蒿炒肉，辣椒炒肉，炒粉，拌粉，油条包麻滋，饭团，学校旁边的小吃品种很多味道很棒，还有很多普通话不知道咋说～
弓长林夕若水飞
江西人喜欢吃什么？
江西人喜欢吃咸，酱，这就是江西北部地区人的口味的基本原则。江西人喜欢吃辣，老年人特别喜欢，但是比起四川的辣来讲，江西人不如四川人，因为江西人就吃辣椒，胡椒，花椒，其它的辣味江西人受不了。比如重庆的火锅，成都的火锅，江西人可能不会吃，也不敢吃，太辣了。山东鲁南的辣，江西人也受不了，也太辣了。湖南的口味适应江西人，湖南人炒菜也只放辣椒一种，胡椒，花椒，百合，湖南人很少放，对江西人来讲，湖南的菜还是偏辣，但是江西人能够吃，并且口味不错。
江西人一天三餐大米饭，偶尔吃面条，一般农家不会做馒头，只有到街上去吃。江西人把大米做成长条状，叫米粉，放上一点辣椒酱，罗布干，花生米，腌菜，香油，酱油，拌一拌均匀，味道也不错。用钵子炖汤，汤里放香菇，肉饼，黄花，味道鲜美。
红烧肉，红烧鱼，清炖鸡，红烧鸭，都是江西人节日餐桌上的美味。江西人最拿手的是做酱菜，豆瓣酱，五香茶叶蛋，五香萝不干，腌制腌菜，基本过去的妇女都会做。
江西人不吃没有过火的菜，你没有看见江西人吃生菜，什么菜江西人都会到锅里面炒炒，炒熟了再吃。
今天随着时间的推移，交流的机会增加，江西人也喜欢吃面食，肉包子，馒头，水饺，大饼。
江西的新一代人口味开始变化，许多老年人吃的东西，年轻人不爱吃了。年轻人更爱吃超市里面的食物，而家庭制作的食物，年轻人已经不感兴趣了。
江西人有别于浙江人，浙江人喜欢吃甜食，福建人喜欢吃腥，特别是海味。福建人特别喜欢吃，江西人却不动筷子，这些对喜欢吃咸的江西人来讲根本就没有味道。江西人讲寡淡无味。
江西人看见北方人生吃大蒜，大葱，江西人认为不讲卫生。
江西人和湖南，湖北人的口味接近，和浙江人远，和福建，广东人远。
宝树白石
江西也那么多市县，怎么可能都喜欢吃一种食物呢？如果真要说的话我觉得应该是豆腐乳（霉豆腐）吧！据我所知九江、宜春这些地方家里都会自己做有出来的。但江西人不吃动物内脏的，什么猪杂在他们眼里都是不能吃的呢！
南疆无域933
口味偏重，真正来讲江西要比湖南更吃辣，而且过年弄的一些腊味想想就咽口水……狗肉属永新、乐平最出名，莲花血鸭、南昌的米粉等等反正每个市、县几乎都有当地口味的名菜让你吃了还想吃！
