我們國家地域遼闊，城市眾多，每個城市都有每個城市的特色和代表性美食，例如北京的炸醬麵，重慶的火鍋，成都的夫妻肺片，長沙的臭豆腐，廣州的腸粉等。這些美食吸引了一批又一批的外地甚至是國外遊客，也成功地滿足了很多吃貨對於美食的追求。
除了一些特色的美食，現在賣得最火、知名度迅速提升的，應該屬眾多被“網紅”帶火的網紅小吃了吧。冒煙冰淇淋、網紅髒髒包、雞蛋仔、爆漿蛋糕……每一樣都是經過了網絡的宣傳之後，迅速地火了起來，一時之間風靡全國，可以說是“風頭無兩”。但這些網紅美食的現狀如何呢？冒煙冰淇淋被人們看穿了“冒煙”的真相，被人們說又貴又難吃，很多吃過的人都不會再買了；網紅髒髒包嚐了一兩次發現也就那樣，貴不說，吃得到處都是，也不會買了；雞蛋仔偶爾吃一下還是可以的，吃多了膩；而爆漿蛋糕呢，怕長胖的人真心不敢多吃啊。
今天我們要說的這種美食也是集特色美食和網紅美食於一身的，它就是曾經“紅極一時”的武漢周黑鴨。周黑鴨曾經可以說是開創了人們吃鴨脖、鴨架的歷史，那個火啊，全國人民都知道了。但現在卻銷量持續下滑，生意慘淡，“紅極一時”的周黑鴨現在為什麼不火了？消費者：無非這3個原因。
第一個原因，口味。周黑鴨最初火的時候首先是因為它讓人們認識到原來除了鴨肉，鴨子身上的鴨脖、鴨架、鴨爪原來也是可以吃的，而且能做得那麼好吃。坐車的時候、在家閒得無聊追劇的時候，來一盒鴨脖鴨翅啃一啃，實在是愜意。周黑鴨的味道有點辣、有點甜，味道很特別。
但是後來，隨著其它新型鴨貨店的衝擊，人們吃膩了周黑鴨，自然想去嚐嚐其它的口味，嚐了之後發現，其它鴨貨的味道也是不錯的，對於很多吃貨來說自然會換著口味吃。而且周黑鴨的口味這麼多年都沒怎麼變過，沒什麼創新，只不過推出了一些新產品，例如魷魚啊、小龍蝦啊之類，但都是一個味，還沒有新鮮的好吃，因此消費者當然是不願意買賬了。
第二個原因，價格。這個也是周黑鴨逐漸被吃貨們冷落的很重要的原因，周黑鴨最開始的價格並不是很貴，後來隨著知名度的提高價格也越來越高，但是跟其它同類型的鴨貨店相比價格高出了很多，而且味道也並不見得比其它店好，因此注重物美價廉的消費者自然是買的越來越少了。
第三，經營模式。周黑鴨一直採用的是直營加連鎖的經營模式，這樣做固然在質量和口感上更有保證一些，但是也大大增加了線下門店的成本，很多商家為了提高利潤自然只能從漲價上來平衡，而且這樣不利於企業的改革創新，消費者也嘗不到更新的鴨貨的口味，時間長了自然就膩了。
記得以前我們這裡沒有周黑鴨的時候，每次去武漢玩都要帶幾盒回來給家裡人嚐嚐，但是後來周黑鴨的連鎖店開遍小城區的時候，反而不怎麼買了，除了口味和價格等原因，還有就是現在的美食真的太多了，只拘泥於一種產品當然是不能長久的，還是要想到有效的解決辦法。而且很多跟周黑鴨很像的“山寨貨”也是造成周黑鴨被人們逐漸冷淡的原因之一。
閱讀更多 C煦梱 的文章
