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大家好，我是譚譚。
我每週都要在家裡做一次炸醬麵，我做炸醬麵所需食材有：豬五花肉、蔥、姜、幹黃醬、甜麵醬，配菜可根據自己喜好選擇，我喜歡用的有：黃瓜、紅蘿蔔、綠豆、芹菜。
做法：
1、新鮮的豬五花肉改刀切成小塊丁狀；
2、幹黃醬、甜麵醬各一半放入一個碗裡，加水攪拌均勻；
3、熱鍋涼油，油溫升高後放入八角、蔥絲、薑絲煸炒出香味後，放入切好的五花肉丁；
4、煸炒至肉發白變色，倒入攪拌均勻的幹黃醬與甜麵醬，並加入適量的開水；
5、小火炸醬至水分幹完後，放入少許味精，翻炒均勻，醬就做好了。
6、紅蘿蔔切絲、芹菜切丁焯水，綠豆用水煮熟，黃瓜切絲；
7、另起一鍋煮麵條，麵條煮好後盛到碗裡，放入配菜，澆上炸醬；
8、根據個人口味可以加入適量的辣椒。
剛做好的“炸醬麵”清新爽口，麵條勁道，十分好吃。
這個醬很簡單的，大家也可以試試！很美味！
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