近年來，營口海蜇產業鏈不斷拉長，從捕撈到深加工再到成為世界海蜇貿易集散中心。中國海蜇之鄉—營口，正用海蜇連接“世界餐桌”。
地理位置得天獨厚
營口成為我國海蜇主要產區
營口，毗鄰渤海海域環抱成灣，日照溫和、餌料豐富、水溫適宜，特別適合綿蜇和沙蜇生長，是我國海蜇的主要產區。營口海蜇不僅產量可觀，而且以肉質飽滿、營養豐富、品質上乘聞名海內外。
大自然饋贈給營口豐富的海洋資源，世代造福著生活在這裡的人們。營口沿海的漁民捕撈、養殖海蜇歷史久遠，每年七八月份海蜇捕撈季，每天海蜇捕撈船至少出海兩次，往返於大海和碼頭進行繁重的作業。常年產量位居全國第一。
逐漸，依海而生的營口人不滿足於以捕撈維持生計，慢慢探索海蜇深加工之路。從上世紀80年代起，營口海蜇業從傳統的漁民自產自銷轉變為公司介入、村鎮聯合、國內外企業聯合經營。
海蜇捕撈上岸，如果處理不當會瞬時化為一灘海水，智慧的營口人掌握著礬蜇之法並將技藝世代傳承。想要獲得海外市場的認可，只會鹽礬還不夠，一塊不起眼的小石頭成為辰光深加工海蜇的“獨門秘籍”。
目前，營口海蜇出口量佔遼寧總出口量的八成、全國總出口量的六成。從東南亞到非洲、從俄羅斯到南美，聰明的營口人把世界各地的海蜇運輸到營口加工，再銷往世界各地，使營口成為全球海蜇生產、加工、貿易、流通集散整條產業鏈上的核心，實現了“營口海蜇連接世界餐桌”。
作為營口海蜇主產區的蓋州，海蜇的品質，備受廣東、江浙一帶客商的推崇。1995年，有一部熱播的電視劇《與百萬富翁同行》，講述的就是發生在蓋州關於海蜇的故事。
據介紹，海蜇是營養豐富的大型食用水母，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形呈半球狀。上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。
別看構造簡單，營養價值可是一點也不含糊——海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。對支氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外，海蜇有促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃，保障身體健康。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
而且，海蜇的營養成分種類較為豐富，含有多種營養素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽鹼等。能增加人體的免疫力，對於抵抗疾病有很好的作用。特別是所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效;也可預防腫瘤的發生，抑制癌細胞的生長。加之脂肪含量低，蛋白質和無機鹽類含量豐富，可以說海蜇是兼具營養價值和藥用價值
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