为什么肠粉无法像沙小、兰面那样开很多分店呢?

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肠粉是广东地区的一种早餐

肠粉起源广东,现已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。


目前肠粉已经是广东著名的传统特色美食之一,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉式肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。


广州的肠粉呈现透明状,口感比较Q弹,一般酱料是酱油,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。

为什么不能想沙县小吃,兰州拉面那样开分店。首先开始介绍了肠粉是早餐类,人们不光要吃早餐还要吃午餐、晚餐。沙县小吃名字是小吃但是里面有十几个品类,兰州拉面中午晚上人们都是可以吃的,尤其是北方以面食为主的地区一日三餐都吃面食。

肠粉要是做好了能开发一些新品类,不断变化迎合时代的口味,加上有一定的资金实力是可以做成连锁店。一个卖煎饼的都可以开连锁店,这就是资本的力量有资本什么生意都可以做大。


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