大家好，我們又見面了，今天是正月初十，今天也是小滬的生日，雖然今天因為疫情的原因不能出門，不過自己在家燒幾個自己喜歡吃的小菜，和家人在一起平平安安地過生日，也是非常幸福的，而且今天燒的都是我最喜歡吃的呢
這個是麻麻送的生日蛋糕，紅寶石的栗子奶油蛋糕，紅寶石蛋糕中我最喜歡吃的一種蛋糕，紅寶石是上海人都知道的一個西點品牌，他們家有好多好吃的蛋糕，有機會你們來上海玩的時候記得也買幾塊嚐嚐哦，這種栗子蛋糕中間還夾著栗子粒，酥酥甜甜的，特別好吃
今天準備了十個雞中翅，雞蛋和蒜，你們猜猜今天是會做一個怎樣的雞翅呢？哈哈，答案揭曉：就是炸雞翅，我從小打到最喜歡吃的一個菜，家裡自己做起來也是非常的方便，而且自己在家炸也可以吃的很放心，在外面買的很多都說油不乾淨什麼的，那就自己動一動手吧
把雞蛋打在雞翅上，注意只要蛋黃不要蛋清，蛋黃可以是雞翅表皮酥脆，然後把切好的蒜末一起放入，今天是放的買的現成的炸雞粉，這樣方便一點，如果想要自己調配的話也是可以的，我是覺得外面買的炸雞粉他味道調的更加的好，而且也比較方便點，有點偷懶了哈
【炸雞翅】雞翅先入油鍋中炸定型，然後撈出等油溫再次升高再復炸第二次，炸兩次的原因是可以讓雞翅裡面的雞肉保持鮮嫩多汁，而表皮酥脆，如果炸一次的話可能外面顏色變深了而裡面還沒熟透，雞翅一定要炸熟才好吃，因為家裡放的油比較少所以這也是炸兩次的原因，可以節約油
昨天去超市買了一點冰凍的大蝦，今天來做一個油爆蝦，現在活蝦都很難買到，只能買一點冰凍的，準備了蔥和蒜，先把蝦處理乾淨，剪去鬍鬚，清洗乾淨，然後把蔥切成蔥花，姜切成末，蝦入8成熱的油鍋也需要炸兩次，炸兩次以後的蝦外皮酥脆，而蝦肉卻不會變老
【油爆蝦】上海的一道經典特色菜，蝦入高溫油鍋炸兩次以後撈出，然後製作調料，把蔥，姜，老抽，番茄醬倒入鍋內，加入適量的水，滿滿炒制濃稠，然後把蝦放入鍋內，把蝦翻炒均勻，是其均勻的裹上醬汁後即可出鍋，撒上蔥花即可
【蒜泥拍黃瓜】把蒜切成蒜泥，取一根黃瓜用刀背拍幾下，把拍碎的黃瓜切成小段，加入適量的鹽，醋拌均即可，非常簡單的一個清爽小菜，又可解油膩，清新爽口，據說拍過的黃瓜比不拍的伴出來口感會好，反正我是覺得也差不多吧，不過家裡人喜歡拍一下的，那我就照著這樣做了
今年的生日雖然看似平淡，不過也很溫馨幸福呢，三個小菜都是我喜歡吃的，關鍵還有家人的陪伴，平淡的生活也能感覺到有滋有味的，自己家做的菜賣相雖比不過外面飯店的，但貴在自己動手而且食材幹淨衛生，吃的放心
好了，那麼今天就到這裡了，小滬要去吃蛋糕了，今天上海有很多單位開始復工了，小滬在這裡希望大家都能平平安安的，幸福快樂地生活，在工作之餘也要做好防護工作哦，祈禱這場疫情快快得過去，家家戶戶都能幸福安康，我是小滬，每天都會分享美食給您，喜歡我，關注我哦！明天再見！
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