今天給大家分享家庭版烤冷麵，滷肉飯，餃子皮蔥油餅和土豆丸子的簡單做法，值得收藏，慢慢學。
烤冷麵
東北隨處可見的特色街邊小吃！味道還不錯哦！趕緊馬上來試試看。
做法：
1.鍋燒熱刷油少量，將冷麵皮放入鍋中。
2.一側煎好後翻面，待到稍微起泡後，打入一個雞蛋攤平。
3.將雞蛋的一面翻過去小火慢慢煎，翻過了的一側塗抹醬料（甜麵醬和燒烤辣醬）可根據自己喜好調製。
4.撒上香蔥末。
5.沿著一側捲起。
6.把煎好的冷麵切均勻即可。
滷肉飯
超好吃的滷肉飯，肥而不膩，濃香四溢，老少皆宜。
食材：五花肉，雞蛋，蔥薑蒜適量，八角1顆，老抽1勺（可有可無），料酒2勺，冰糖1小把（白糖也可以），香菇5朵，青菜1把，米飯
做法：1.熱鍋熱油，小火煸炒出五花肉的肥油。
2.接著放入蔥薑蒜和八角炒香（八角可替換成類似口味的調料）。
3.調入黃酒和老抽，炒香炒勻炒上色（老抽其實就是生抽的基礎上加入了上色的功效，隨時可替換）。
4.放入冰糖並加入跟五花肉齊平的水（之前說過，糖友軟化肉質，調味以及上色的功效，比起白砂糖，不過是色澤更好看些，隨時可替換）。
5.把水煮雞蛋放進去，調味，大火燒開後轉小火慢燉（生蛋直接打幾個也是可以的，這個期間，把青菜湯好）。
6.燉到快要收汁即可關火（留些湯汁用來拌飯會更香）。
餃子皮蔥油餅
餃子皮蔥油餅，省時省力，口感酥脆超級好吃。
食材：餃子皮10個，雞蛋2個，鹽，香蔥1根，食用油
做法：1.先把香蔥洗淨，切段，放入鹽和油，攪拌均勻，醃製5分鐘。
2.取餃子皮1張，均勻在上面鋪上少許蔥花。
3.蔥花上面再放1張餃子皮，再次鋪上蔥花，如此這樣重複5張，蔥油餅的雛形就完成了。
4.使用擀麵杖或玻璃瓶一個擀成薄餅。
5.起鍋，熱油，放入擀好的蔥油餅坯，小火煎制，直至兩面微黃，熟透。
6.待蔥油餅小火煎熟後，均勻地淋上一層蛋液，並均勻地撒上少許芝麻（可有可無），待微微凝固後，翻面，蓋上蓋子，關火，用餘溫將之燜熟。
土豆丸子
這是我吃過最好吃的丸子！沒放麵粉也沒炸，柔軟香嫩味極佳！
食材：土豆1個，胡蘿蔔1根，香蔥1把，十三香，蠔油，油鹽
做法：1.土豆洗淨去皮切塊上鍋蒸熟（以筷子能輕易穿透為準）。
2.胡蘿蔔洗淨，去皮，擦細絲後再剁碎，香蔥洗淨後切碎。
3.起鍋，熱油，先下入胡蘿蔔小火煸炒至變色後，下入香蔥翻炒均勻至出香。
4.接著放入蒸熟的土豆塊兒，用鍋鏟不斷按壓，把土豆按壓成泥狀。
5.然後調入少許鹽，十三香（或胡椒粉），蠔油，翻炒均勻即可。
6.再把它搓成一個個小圓團，即可開吃！
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