最近，相信絕大多數人幾乎也是天天窩在家裡，吃喝拉撒啃零食吧~

人無聊到了盡頭，便會陷入深深的思考——我是誰？我在哪？為什麼大過年的我要天天窩在家？究竟是哪個傻X搞到全國上下的人都不能出門？他們為什麼要去吃蝙蝠？是因為想提前“上天”嗎？

最近突然爆發的新型肺炎，無非就是想告訴大家一個道理：不要再吃野生動物了，否則將會受到大自然的懲罰！

當然，除了野生動物之外，隨著環境汙染和各類寄生蟲的增加，現在很多美味的食物其實都隱藏著巨大的健康隱患，其中不少食物還是大家經常吃的呢！

■ 魚生

現在很多年輕人都喜歡吃日本料理，而刺身正是日本料理中最有代表性的菜品。將各種未經過加工的魚類切成薄片，再蘸上日式醬油和芥末後進食，味道十分鮮美，但是同時在存在著極大的風險。

當然，很多人會說刺身用的大多都是深海魚，幾乎不存在寄生蟲感染的風險，再來通過搭配醬油和芥末能有“殺菌”的作用，實際上並非如此。相關科研表明，很多寄生蟲是嗜鹽的，並且一般的調味料是很難將其殺死，必須把魚片投入90攝氏度熱水中煮一段時間才可以完全去除。

除了日式刺身，我們廣東不少地方也有吃“生魚片”的習慣，搭配多種素菜調料拌勻一起吃，味道也是一絕的！但是這種吃法也是頗有風險的，不建議大家經常吃，特別是免疫力低下的人群更不要輕易去嘗試。

■ 小龍蝦

近兩年，小龍蝦的風頭可以說是席捲全國，深得國民歡心。但是大家不知道的是，小龍蝦特別喜愛水質較差的地方，所以自身也成了“細菌炸彈”！有去吃過小龍蝦的都知道，可以選擇的口味可多了，麻辣、五香、醬香、咖喱、十三香......其中也包括了冰鎮小龍蝦，小龍蝦刺身等。

吃未經煮熟的小龍蝦，簡直就是“生命大冒險”，不僅會吃入大量細菌，還容易導致肺吸蟲感染。一般來說，患者常會出現咳血、胸痛、咳嗽等症狀，嚴重時更會引起肺部大出血，危及生命健康。

如果實在要吃小龍蝦，就一定要吃熟透的！而且必須要去蝦線，大火燒20分鐘以上才足以殺滅所有的肺吸蟲卵。

■ 牛蛙/田雞

現在市面上的食肆，也能吃到牛蛙火鍋、爆炒田雞、田雞粥等，配上冰啤酒或可樂，感覺真的很爽！

但是你們知道嗎？相關科研顯示，現在國內存在能吃的14種蛙類，其實都感染了裂頭蚴絛蟲，其幼蟲就藏於蛙類的肌肉中，尤其是蛙腿肉較多。人吃入了沒有熟透的蛙類，就相當於誤食了裂頭蚴，蟲子在體內可能會穿腸破壁，也可能會跑到皮下或潛入大腦，造成神經系統的病變。

■ 田螺

生活在村裡的孩子，肯定都吃過炒田螺吧，美味而且不用錢，食材到田裡隨便一“摸”就有！就算到市場裡面買，價格也不貴，因此成為了大眾十分喜愛的美食。但是隨著水土汙染的加劇，現在田螺可是成為了許多寄生蟲的中間宿主，其中管圓線蟲就是最常見的一種。

有留意新聞的街坊都知道，這種寄生蟲一旦被誤食，不僅可以在我們的體內中四處遊走，更是能進入腦部，後果不堪設想。如果實在要吃田螺，一定切記要完全熟透，這樣感染寄生蟲的幾率才能大大降低。

■ 黃鱔

黃鱔跟田螺一樣，都生活在田地裡，隨著水土汙染也致其受到了眾多寄生蟲的感染。以前大家非常喜歡吃的田螺粥、田螺煲仔飯，現在已經不太多見，但總有那麼一些生活中鄉村裡的人，喜歡自己捉黃鱔回家“加菜”，又由於他們接觸的衛生知識不全面又貪嘴，最終禍害了自己以及身邊的親朋好友。

要吃鱔魚也不是不可以，記住剖開鱔魚後一定要用開水燙去其身上的滑膩物，再看清楚黃鱔體內有沒有寄生蟲，再用澱粉認真清洗乾淨。最後不要吃冰鎮鱔片，吃徹底熟透的最好！

■ 馬蹄/菱角/蓮藕

不僅肉類多寄生蟲，就連水生植物的根塊和莖也是非常容易受到寄生蟲感染的，比如

很多人覺得馬蹄生吃更好吃，甚至用牙齒去啃馬蹄的皮，然後生吃馬蹄肉，這樣是很有可能會把薑片蟲的幼蟲吃進肚子裡的。進入人體的薑片蟲，不僅會導致腸黏膜壞死、脫落，讓感染者出現腹痛、腹瀉等症狀，嚴重的更會導致營養不良甚至死亡。因此，儘量不要生吃菱角、馬蹄、蓮藕這類水生植物，要吃也不要用牙齒啃皮，而是要充分洗乾淨削去外皮之後，用開水稍微泡幾分鐘再吃。

除了以上食材，還有很多食材比如魚蝦蟹蛇、豬牛羊等等都多多少少含有一些細菌和微生物，如何避免“蟲從口入”，最有的方法就是煮熟了再吃！煮熟了再吃！！煮熟了再吃！！！

閱讀更多 爽生活 的文章

關鍵字: 醬油 生 天天