记得小时候，总是会能够听到长辈的谆谆教导“饭要趁热吃 ，不然凉了，容易闹肚子……”。
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不知道是否是受此影响，现实生活中有非常多的人喜欢吃烫食，冲泡好的茶趁热喝、刚煮好的面条趁热吃、刚熬好的粥也要趁热喝……
单单是趁热一点点倒也问题不太大，但不少人都是烫嘴的那种，口腔被烫的受不了，然后赶紧一口咽下。试想一下，如果连经常接触各种食物的口腔都受不了的高温（口腔对高温的耐受性增强），我们娇嫩的食管能够承受吗？
1、食管
食管就是大家通常说的食道，简单点来理解的话就是食物的通道，喝的水、吃的饭都要经过这根细细长长的管道，最终到达胃部。
食管全长约25cm，比上小学时常用的直尺长一些。上部连接人体的咽部，下通人体的胃部，是人体名副其实的咽喉要道。
食管是一前后扁窄的肌性长管，人在倒立的时候也能够吃东西、喝水，就是得益于食管的肌性结构，突破重力的作用将食物和水推向贲门，进入胃。
贲门是食管和胃的连接处，很多人反酸呕吐，就是因为贲门处松弛，导致胃内容物通过食管向上反，进而灼伤食管。
2、食管能够承受的温度是多少
食管其实是非常娇嫩的，超过60摄氏度的食物和水就会对食管粘膜造成损伤。而我们常说的“趁热吃”，这个温度一般会超过80摄氏度，可以想象一下食管每天都处在这种被“烫伤”的处境，给我们的身体带来多大的隐患！
另一方面，人体是非常智能的，当表面的食管粘膜被烫伤后，它会启动自我修复程序，通过细胞增生来达到修复的作用。
3、容易“烫伤”的几种食物
①热豆腐
“心急吃不了热豆腐”恐怕是最真实的写照，这是能够烫到赶紧咽下的食物之一。
②元宵
富含淀粉和夹心的糖浆馅料，刚煮好想要一口吃下是不可能的。
③刚泡好的茶
有不少人习惯茶刚泡好，就小撮一口，感受热茶带来的茶香。
④油炸花生米
这是喝酒必备的好搭档，刚炒制好的花生米一定要放凉个十来分钟，不然舌头会被烫一个泡的，贪吃的人怕是有过这种体验。
⑤勾了芡的汤
汤里一旦勾了淀粉芡，这种汤就算是在冬天也会凉的很慢，很多人在喝的时候特别贪热。
<strong>还有其他哪些食物容易被烫到？留言区集合呦，说出你的难“烫”之隐~
4、为什么经常吃“烫”食物容易造成食管癌
人体在吃东西的时候，会向食管释放一种信号，食管接收到信号后就会分泌一层像丝绸一样的消化液薄膜，润滑进入食管的食团，蠕动到胃中。
但是如果食物或水的温度过高（超过60摄氏度），就会烫伤食管，源于食管强大的自我修复功能，一次两次的增生修复没啥问题。
可常年累月的这么操作，食管经历损伤➜修复➜再损伤➜再修复……
如此反复，会造成食管过度增生修复，会演变成我们所畏惧的肿瘤，也就是食管癌。
5、如何有效预防食管癌的发生
关于如何预防食管癌的发生，我在之前的文章中已经详细讲解过，这里就不再赘述，感兴趣的可以点击下方的蓝色字体，直接跳转到相应的文章进行查看。
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