病从口入最典型的疾病就胃癌。研究表明：胃癌的发病率逐年增高，如果经常胡吃海喝，抽烟酗酒，就会损伤我们的胃部，甚至是诱发胃癌。
不想胃癌，这几类食物最好别碰！
1、腌制食物。
很多人都喜欢吃各种各样的腌制食物，咸菜、腌制肉等，这些食物都含有致癌物质的亚硝酸盐，长期食用会伤害胃粘膜，诱发胃部病变，甚至是胃癌。想要远离胃癌，腌制食物一定要少吃或者不吃。
2、霉变食物。
经常进食霉变食物，可能会导致胃部功能受损，损伤胃粘膜，甚至是诱发胃癌。尤其是老年人习惯了节俭，霉变的水果和蔬菜等，舍不得扔掉，削掉坏的部位继续食用，这些习惯会对胃部健康造成一定的隐患。
3、烧烤食物。
经常吃烧烤存在很大的致癌风险，特别是胃癌和肠癌。烧烤食物会产生一种叫苯并芘的致癌物质，经常食用会危害胃部。此外，烧烤辛辣刺激，调料较重，会对我们的胃部造成刺激，严重的话会产生胃部疾病甚至是胃癌。
4、油炸食物。
油炸食物美味而且方便，深受很多人的喜欢。油炸食物过程中会产生大量致癌物质，长期进食不仅会肥胖，诱发心血管疾病，还会增加患癌风险。如果非常喜欢吃，可以选择自己偶尔在家做，一次不要进食太多。
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预防胃癌，可以从这几个方面着手。
一、少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物
少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐,有损胃粘膜的完整性,同时这些食物在制作过程中可使致癌物质3-4苯并芘含量增加而促进胃癌发生。
二、不吃霉变食物,少吃或不吃腌菜
因此类食物中含有或能产生大量亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。
三、饮食不宜过咸
高盐饮食会使胃黏膜上皮细胞对致癌物的敏感性增加。
四、戒烟戒酒
烟雾中含有大量致癌物或促癌物质；酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会使刺激胃黏膜、损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收。
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流行病学研究提示，腌菜、腌制烟熏食品、霉变食品，以及过多摄入食盐，均可增加胃癌风险。此外，火山岩地带、高泥炭土壤、水土含有硝酸盐过多、微量元素比例失调或化学污染可直接或间接增加胃癌风险。目前幽门螺旋杆菌感染被认为1类致癌原，应积极治疗幽门螺旋杆菌感染，预防进一步发展。
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