對於餐飲行業而言，今年的冬天格外的寒冷，很多餐飲企業在疫情面前陷入了發展困局，營收驟降，現金流無法正常運轉，店鋪租金、員工工資等問題切切實實地擺在企業面前，難以解決。好在近日，美團首批商戶扶持貸款到位，雲海餚、周麻婆各獲1000萬元貸款，以維護店鋪基本運轉。
考慮到商戶的實際情況，美團不僅將積極為商戶提供金融的資金支持，還將提供一攬子舉措助力商戶，與商家共克時艱，如提供最高30萬元特殊保障金、贈送收1萬套銀系統、提供2億專項扶持資金支持全國外賣商戶恢復經營、對武漢地區所有餐飲外賣商戶免除一個月佣金。
美團外賣相關負責人表示，幫助行業不是靠單純的減免佣金，解決不好訂單量這個核心，再多的減免也只是鏡花水月。美團外賣將通過強化線上運營、減少日常經營費用等方面的組合拳，讓餐飲行業、尤其是具備優質供給能力，亟待做好線上化數字化的商家，能在當下供給難、上客難、庫存高的嚴峻挑戰下，獲得強有力的線上經營支持。
如今，外賣成了很多餐飲商家的救命稻草。但正如霸蠻創始人張天一所言，如何保障外賣的安全，也是消費者和眾多餐飲商家關注的焦點。對此，美團外賣提出了“三必須兩建議”，用兩道防線牢牢鎖住外賣安全。“三必須”即所有員工上崗前必測溫、必消毒、必帶口罩。“兩建議”即建議商家使用膠帶或訂書器對外賣包裝進行封籤，降低外賣被他人打開的風險，建議商家隨餐附贈一次性手套或酒精棉片，便於用戶進行餐前消毒。
此外，為了減少面對面感染病毒的風險，保障消費者與騎手的雙重安全，美團外賣率先推出了“無接觸配送”服務，騎手和用戶約定餐品指定存放地點，減少賣你對面接觸，從而為用戶和騎手增加了一層保護，目前美團外賣這一服務已實現了全國覆蓋。
弘毅投資董事總經理、百福控股CEO王小龍表示，“針對現在的情況，大家會想辦法降低用工費用，行業會加速向少人工化、數字化、智能化的方向發展。即使疫情平息兩三個月後，大家可能還是會恐慌聚會，門店自提、無接觸配送的方式也是趨勢所在。”
餐飲業本屬於勞動密集型行業，商業模式轉型後或將開啟新的餐飲時代，外賣也可能成為未來企業經營的新常態、新增量。當下，除依靠外賣平臺的相關扶持政策，餐飲人仍需依靠自己的力量，把危機變作創新的契機，齊心渡過難關，迎來餐飲業的春天。
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