重慶風漫城
香椿芽
小時候真心沒覺得有多愛吃這個東西，但今年買了點回來做，照著小時候的印象放了點辣椒麵外加醬油拌一下，味道格外的好吃，配著香椿獨有的香氣，吃的人飄飄欲仙。
還有一個就是螃蟹，蝦，花甲這類的海鮮。以前不吃，一個是怕腥味，還有一個就是莫名的恐懼😂。後來在朋友的邀約下吃了一次泰式海鮮鍋，哇塞，完全顛覆認知，酸味去腥，外加泰式菜裡獨有的佐料的香氣，吃起來叫人慾罷不能，吃完以後各種懷念想吃。現在是有空就去吃吃，而且吃火鍋，絕對只吃泰式海鮮鍋😂
再有就是花甲了。以前真的很恐懼這個東西。印象中和田螺是一個概念的讓人害怕的東西，小時候吃過田螺，全程我就故著勇氣吃了一個😂後來嘗試了一次人氣美食龍門花甲，結果就愛上了。主要那個香氣太誘人。。。。花甲拌上辣椒以及濃濃的蒜汁，那叫一個爽，味道十足。再配上隔壁老王家賣的烤豬蹄，感覺人生達到了巔峰。重要的是，龍門花甲獨此一家，換了其他家再吃同樣製作的花甲，就感覺味道不對勁，不是腥味很大，就是蒜汁太清，要不就是辣味不夠。總之，大愛龍門花甲。
最後，別問我為什麼從不敢吃變成愛吃上癮，因為真的太好吃，我控制不住我寄己😂😂
默默124116653
大家好，這裡是汪小雨的家，我是汪小雨，感性的和你分享美食。
有什麼黑轉粉的食物？這個比較多，從小到大人的口味隨著環境一定是在變化的，小時候好多不吃的長大後都覺得是美味，來說一說我口中黑轉粉的食物有哪些。
1、蘑菇
小的時候特別不愛吃蘑菇，各種蘑菇都不吃，就因為咬起來感覺和肥肉似的。那個時候排斥任何類似肥肉的東西，甚至連瘦排骨都不吃。記得那時候我媽包豬肉餡的包子，我只吃皮不吃餡。對蘑菇的排斥就是一種本能的反應。20歲之後突然發現炸蘑菇還挺好吃的，從此嘗試吃炒蘑菇、蘑菇雞蛋湯，現在除了鮮美也沒別的詞可以形容我對蘑菇的愛了，畢竟真愛總不是那麼一帆風順的。
2、苦瓜
苦瓜是很多人都排斥的蔬菜，記得我奶奶幾年前無意中播種了一棵苦瓜，結了那麼多果，最後瓜如其名全部苦在上面了。摘了幾次，沒人受得了這個苦味，索性不管它了。
我愛吃苦瓜源於我有個養生的媽。媽媽之前也是不太吃苦瓜的，隨著這幾年頭條的普及，農村婦女也開始關注健康關注養生了，所以每到夏天，我媽隔三差五就買苦瓜給我們降火。我媽勝就勝在拌的苦瓜還算好吃，慢慢的我也開始主動買苦瓜吃了。
你身邊的人吃什麼，多少會影響你口味的變化，吃火鍋的時候涮香菜就是我朋友強烈推薦給我的，嗯~~也挺好吃的。
3、榴蓮
愛它的人超愛，恨它的人避之不及。
榴蓮，結婚之前我是完全接受不了的，家裡人也買過，嚐了一口就吐掉了，那個時候不懂榴蓮的臭也是一種美。結婚後去雲南度蜜月，在西雙版納吃了很多熱帶水果，最受我們整個旅行團歡迎的就是榴蓮。看著這麼多人青睞於它，我和我老公忍不住也買了一個，從此一發不可收拾。一次旅行也可能會讓你的味蕾重新判斷什麼才是真愛。多去嘗試才會發現很多東西並不像流言說的那麼絕對。
哇，看著滿滿的果肉我實在忍不住了，同志們我先撤了，我的味蕾不允許我再繼續寫下去，拜拜！喜歡我的朋友請關注汪小雨的家，感性的和你分享美食！
汪小雨的家
我來回答
說到黑轉粉的食物，應該大部分人都有過這種體驗，以前不愛吃或者不敢吃的東西，因為什麼原因吃了一次，從此之後相見恨晚啊。
下面說說我的體檢
以前談過一個女朋友，愛吃什麼?牛蛙，
我的天，那玩意跟癩蛤蟆差不多能吃嗎，想想我都瘮的慌別說吃了，這可能是跟我以前見過這個東西有關係，最早的時候在飯店吃飯，有好幾只都跑出來了，正好被我看到，從那以後被嚇住了，不吃，要是沒見過吧可能吃就吃了。
但就是這麼巧，我女朋友就愛吃這玩意，帶她去吃燜鍋，我以前都是吃翅中啊或者其他的，但人家非吃牛蛙鍋，無奈兩人一人一個鍋。
但到後來也可能是隨她影響吧，不知道鼓起了多大勇氣嘗試一下，這一次不咋地，確實這個東西不錯，肉質鮮嫩，味道鮮美，而且營養價值豐富，從此打破了我對牛蛙的認識，逢吃必點，
有想吃卻不敢吃的朋友可以去試一下，確實是一道不可多得美味。
朋友們，就下邊這玩意。
以上回答希望對你有所幫助。
辛寶美食匯
苦瓜！相信有很多人跟我一樣，以前也是不吃苦瓜的吧？起碼我小時候是不吃的，總覺得為什麼會有人喜歡吃帶苦味的東西？就像吃藥一樣，不會有人喜歡吃藥的吧？可是長大之後不知道哪天突然就。。。真香了！？
我小時候不能接受苦瓜應該是吃到了很苦的苦瓜菜，後來發現苦瓜做好了，味道是很特別的，帶點淡淡的苦味，和鹹味綜合在一起會變成一種回甘，越吃越有味道的那種！
怎麼做苦瓜才會不苦呢？個人摸索出了以下幾點：
1. 苦瓜要掐頭去尾，把中間的瓤挖掉，儘量挖的乾淨一些，這些瓤的苦味都非常的重，去完了之後我們還可以看到苦瓜的內壁裡面有一層白色的膜。這層膜苦味也是非常重的，所以我們也要將它們去除乾淨。
2. 挖掉內瓤後，把苦瓜切片，撒點鹽，用手抓揉後醃製一會，然後用清水沖洗乾淨，可以多衝幾次，這樣可以洗掉苦瓜的苦味。
3.如果還怕苦瓜有苦味的，可以用第三部操作：焯水 ，或者用開水浸泡苦瓜，這樣基本上苦瓜味殘留就不會太多了。
4. 做完以上三點，在炒苦瓜的時候也要注意把握鹽的使用量，鹽放多了，會激發出苦瓜的苦味，寧願偏淡，也不要偏鹹。
個人比較推薦苦瓜和豬肉一起炒，感覺豬肉可以綜合苦瓜的苦味，還有苦瓜炒牛肉，苦瓜炒雞蛋，釀苦瓜，苦瓜排骨湯等等。其實苦瓜是個很好的食材，有清熱解毒，降血壓降血脂的作用，適合炎熱的天氣食用。
小胖魚愛吃
我說香菜你信嗎？香菜在我們這邊叫芫荽，只能像蔥一樣做配料，小時候我是非常不喜歡吃香菜的，我媽經常買那些滷鴨肉，店家一般會在上面撒一把香菜，那味道聞起來真的很衝，所以一般都會撿掉。
不知道為什麼長大後喜歡吃香菜了，可能是吃的東西比較多，嘴巴沒那麼挑了吧！而且我現在已經迷上了吃香菜，基本上做菜做湯都會放香菜，麻辣燙火鍋沒有香菜對我來說就沒有了靈魂！
別人吃麻辣燙涮肉我涮香菜，燙一下湯底吃真過癮，只不過香菜太貴了，估計也是我們這些喜歡吃香菜的人吃漲價的！香菜你接受得了嗎？
大鄭說電影
絕對是苦瓜。
小時候苦瓜是絕對不碰的，就覺得太苦，除了苦，還是苦。現在我特別喜歡吃苦瓜，我來現在最喜歡用苦瓜直接榨汁喝。夏天的時候，經常喝。
另外，苦瓜清炒也是最好吃的， 不需要家肉絲或者加雞蛋。
其實我覺得一個人對食物的認知轉變裡有很深的哲學。小時候的我們，喜歡吃糖，那是因為糖很甜，喜歡吃麻花，因為真的很香，不喜歡吃辣的，更不喜歡吃苦的。可是長大了以後就會發現，酸甜苦辣皆是人間百味，我們都需要去面對。反而小時候覺得很甜的糖，很香的麻花，他們其實都不能多吃，對身體都不好。而我們最害怕的苦，可能就是成年時間裡最多的滋味，我一個朋友長期喝中藥，不加糖的那種，我問她苦不苦，她笑著說，比起生活的苦，這算什麼苦？很隨意的一句話，但是確實是這麼一回事。
所以，朋友們，你在孩提時候所認為的苦已經不算是苦了，那你在孩提時候所認為的快樂，希望你還一直擁有。
雲舒美食小記
橙子很高興為你解答。我還真有黑裝粉的食物。西紅柿炒雞蛋。橙子是80後，生長在比較偏僻的山村裡，在80年代末90年代初，山村的資源相對匱乏。在我10歲之前，我連西紅柿是什麼都不知道。10歲那年我伯父邀請我去他家過年（伯父十幾歲就到珠海打拼）。這是我第一次走出大山。山佬進城什麼東西都不懂，鬧出很多笑話。伯母說要做些我在鄉下沒有吃過的東西給我吃。印象最深的就是西紅柿炒雞蛋和西紅柿牛肉湯。當時想城裡人怎麼吃那麼難吃的東西。一點都不誇張，差點吐了。後來物資慢慢豐富起來，在我的家鄉西紅柿也不再是什麼稀罕物了。我反而很喜歡吃西紅柿炒雞蛋，一個星期至少吃一次。
七色橙子
哈哈，看到這個問題，毫不猶豫的點進來，想要答一答。因為腦子裡已經浮現出來畫面了，武漢熱乾麵。
前幾天還簡單寫了一篇文章，聊了一下第一次接觸熱乾麵的感受。
我在上大學的第二天接觸熱乾麵，然後一年沒敢碰它，確實吃不了麻醬的味道。但是經不住周圍的同學耳濡目染又不甘寂寞，再加上自己也愛吃麵條，從大二的時候，開始再次接觸。
一開始，熱乾麵不要芝麻醬；到後面，少芝麻醬，多用醋和紅油蓋麻醬的味道；再到後面，早餐不吃一碗紅油熱乾麵、喝一杯米酒不行。那時候才發現，芝麻醬、蘿蔔丁、紅油和鹼面是絕配。
大學畢業之後，每次只要在武漢落腳，都得從武昌站坐車去一趟長江大橋附近戶部巷的蔡林記去吃上一碗。當然，其實我更喜歡小店裡面鹹菜豆角蘿蔔乾隨便加隨便配的吃法。
我第一次吃熱乾麵，學校食堂裡才一塊錢一碗，你們能知道是哪一年嗎？
大麥的江糊
我小時候很愛挑食，基本綠色青菜只是小白菜，其他都是一口不沾。
看到有人回答了苦瓜，想說我也一樣。大概很難理解連青菜都不吃的我是怎麼接受的了苦瓜的。其實到現在，苦瓜我也還是不吃的，但是有段時間我上火很厲害，嘴上長了很多泡泡，金銀花胖大海等一切的降火食物對我都不管用，為了顏值，我喝了苦瓜水，怎麼說呢，喝的第一口，我感覺我的臉已經綠了。。。
後來是怎麼解決的呢，因為我很愛喝飲料，最愛的就是健力寶，主要也是小時候的習慣養成的，那時候我媽每天只想讓我喝很多水，偶爾考試考得好了就喝一罐健力寶。後來長大了這個習慣也還是有，出門逛街看電影也會隨手拿一罐。
所以健力寶＋苦瓜汁，就成了我的降火標配，苦瓜降火，健力寶標配哈哈哈哈。大家也可以試一下，味道感覺很奇妙，需要額外注意的是兩種液體的配比，不能過甜或過苦，不過具體也要看個人的口味，我自己的話是為了中和苦瓜汁的口感，不會放太多飲料。
大夥這麼一看，是不是顏色還挺鮮亮的，不過你要是特別追求苦瓜汁的純度，什麼都不放也行，我自己是接受不了，那味苦的沖鼻子。。。
這個自制的話也比較簡單，自己在家用個榨汁機弄一下就好了，夏季冰鎮效果更好哦~
健小寶愛喝健力寶
我是個農村娃，從小不挑食，但是要說黑轉粉的食物還真有，那就是：蟬蛹和稻香村的牛舌餅。
先說說蟬蛹吧，這個食物想必在膠東地區生活過的應該都不陌生，不管是大集上還是各種市場裡均有它的身影，尤其是過年過節招待客人，幾乎家家戶戶的餐桌上都會有這麼一道菜，而且一直被我們當地很多人奉為極品美味，曾經一度我結束不了它的外形以及味道，這種蟲子類的東西一直不太感冒，難以下口，說嚴重點感覺有點噁心，直到有一次在乳山大姨家被全桌人慫恿之下吃了一次【乾煸蟬蛹】，說實話現在我已經離不開它了，隔三差五的就會買點。推薦下我個人最喜歡吃的做法---乾煸蟬蛹.
將洗淨的蛹過開水煮一下3--5分鐘左右即可，撈出瀝乾水分，鍋內起熱油下蔥花、薑絲、幹辣椒爆香，然後下入蟬蛹，大火幹炒，然後根據自己口味加入鹽、味極鮮、蠔油調味，最後撒一把香菜碎即可出鍋。
再說牛舌餅，2005年去北京工作，其實我一直對酥皮類的點心不太感冒，感覺吃的時候嘴裡一口渣，胸口一口渣，掉的哪兒都是吃起來也不方便，無論是蘇州的酥皮點心還是稻香村的點心。
直到有一次下班回家，老婆出差了，我自己一人在家也不想做飯，晚上打遊戲餓了翻騰著找吃的，發現了一包稻香村的牛舌餅，沒得選擇就吃了兩塊，發現竟然很好吃，竟然不是我想象中的味道，雖然依然有點掉渣，但是椒鹽的醇厚香氣，鹹甜綜合的味道十分適口，從此樂此不疲的愛上了稻香村的牛舌餅。
