今天做的这道红烧牛肉是一道鲁菜，这道菜现在也成了传统菜品，餐桌上都可以见到。牛肉蛋白质含丰富 ，而脂肪含量低，它的味道又非常的鲜美。如今养生又非常流行，所以对于低脂味美的牛肉特别钟爱，吃了它不会担心发胖。所以呢，快来跟随大师的脚步，一起学习红烧牛肉的做法吧~
大师秘籍
1、牛肉煸炒可去腥膻。
2、小火慢烧入味成熟、大火收汁
主料
牛肉适量
辅料
姜20g 葱20g
细香葱10g 料酒30g
鸡精3g 蚝油20g
食盐4g 老抽20g
八角1g 食油40g
白糖5g 水淀粉30g
酱油30g
1. 准备食材。
2. 将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。
3. 锅内加水，放入牛肉。
4. 焯水几分钟。
5. 捞出沥干水分。
6. 另起锅加油40g烧热。
7. 放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。
8. 放入牛肉煸炒。
9. 放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
10. 加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
11. 收汁勾芡。
12. 出锅装盘，撒上香葱10g即可。
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