最皮東北男青年踢球
涼皮料汁有這幾個基本料汁。蒜水（蒜水最好用料理機兌涼白開打成糊狀，這樣吃蒜不見蒜，效果最好），醋水，醋水用香醋兌涼白開稀釋。辣椒油，芝麻醬。
芝麻醬用磨房自己磨的芝麻醬，超市的芝麻醬不好用。芝麻醬如果太稠，用熟油稀釋最好。
大料汁，用大小茴香，花椒麻椒，香葉桂皮，白芷草果用水熬製即可。
辣椒油不要太辣，微辣就行。
還有鹽水，鹽水和味精水在一個盆裡，用涼白開兌好就行。兌好後自己嚐嚐，不要太鹹或者太淡。
希望對你有所幫助!
眼鏡哥愛美食
這個世界上沒有免費的午餐！如果你想要家庭版和還行！商用的那就算了吧！
如果你想要商用的，去人家店裡學習就好。像我也是學來的1500。真心的！沒有人會在這公佈配方！其實你想要做外賣，現在好多賣現成的，料包！可以買來直接入手！而且他們的味道不會差。像我自己做涼皮辣椒油，需要買幾百塊的材料，還要磨粉，油溫計，買油，買芝麻真心太麻煩了，個人不建議！
辣椒油做法，香料粉，適當油溫倒入，再放入芝麻，辣椒麵，放點點醋。晾涼就可以用啦！
芝麻醬做法，去買純手工現磨的。油鍋燒了熱，把芝麻醬稀釋，要是沒有直接買兌好喝也行！
很高興為您解答我是小鄧媳婦
小鄧媳婦
夏天來了，天氣越來越熱了，人們都想吃點爽口的東西，要說夏天什麼最受歡迎，那肯定是涼皮了，下面給大家分享一下怎麼做涼皮才最好吃，在家裡也能做出美味可口的涼皮， 製作流程，辣椒油
選用新一代和二荊條為佳，然後在鐵鍋裡小火煸炒，炒制稍微糊狀，攪碎待用 也可去市場買粗辣椒麵和細辣椒麵均可，第2步 調製料油將菜籽油（也可用色拉油代替）倒入鍋中然後放入蔥姜洋蔥香菜榨汁金黃撈出 先將辣椒碎用料酒浸潤一下防止倒油時炸胡然後加入適量熟芝麻 待油溫八成熱時倒入（注意熱油分批次倒入）加入少量鹽和十三香調味那麼美味辣椒油就只做完成了 第三步調製大料水將十三香倒入適量的水中熬製出味加入適量的雞精味精調味 第四步調製麻將 將芝麻醬和花生醬用溫水洩開向麻將里加入少量的生抽 香油 雞精味精調味 那麼一道美味的涼皮就製作造成了，喜歡的朋友可以點擊關注，我會定期給大家分享一些小吃的製作方法。
我是老魚
我知道哪裡有，但人家要學費。
