宅在家，過生日，沒有大魚大肉，做個這樣的蛋糕也是滿足
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最近看朋友圈都是關於脂肪的各種有趣配圖，因為宅家裡不是吃就是躺的姿態。加上過年大魚大肉這樣吃，總會長肉幾斤。宅家裡，不能出去大魚大肉吃，在家也宅得越來越懶惰，不是泡麵就是一日兩餐。以前過生日，總會在外面吃一頓，吃什麼我來選。想念外面的大魚大肉，但是現在還是家裡最安全。不想烹飪大魚大肉，但是也不能虧待自己，儀式感還是需要有的，做個生日蛋糕來增添生日的氛圍。
我有個同事，在她看來，生日她不願過，生日當天也不願別人對她說生日快樂，也不願別人送她生日禮物。一直很奇怪她為什麼會這樣，她說她一直都是這樣。她說，過生日要麼提前，不能當天過。當時一個部門的人都對她這想法特別不理解，現在想想也許是習俗吧。
以前部門每個人過生日挺熱鬧的，沒有過生日的其它同事一起出錢，請客過生日的同事，每個人都可以享受一次這樣的福利。那時候，只要是過生日都特別熱鬧，開心。現在，不在那家單位了，過生日也是簡簡單單地吃一頓大魚大肉，在買上一件生日禮物送給自己，這也算一種儀式。說實話，越來越害怕過生日，每過一次就老一歲，歲月不饒人，但總要面對現實。今年生日不能出門，在家不想麻煩做大魚大肉，就打算做一個生日蛋糕。淡奶油、雞蛋、麵粉這些都是庫存的，所以製作蛋糕不受限制。
【水果蛋糕】
【準備食材】
雞蛋 3個 玉米油30g 牛奶30g 低筋麵粉50g 淡奶油300g 草莓適量
細砂糖30g 檸檬汁幾滴 細砂糖30g(打發淡奶油)
【製作步驟】
1、 蛋黃和蛋清分離裝入容器中，蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪動混合均勻。
2、 低筋麵粉過篩加入，混合至無顆粒。
3、 蛋清打發至魚泡，然後加入檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至硬性。
4、 取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、 將翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，繼續翻拌均勻。
6、 將蛋糕糊倒入模具中，輕震兩下震去氣泡。
7、 烤箱預熱145度烘烤50分鐘。烤好之後取出放涼，脫模待用。將蛋糕分成三片蛋糕胚。
8、 淡奶油中加入可可粉攪動混合，20g細砂糖分三次加入淡奶油中，打發好。取一片蛋糕胚，塗抹適量的淡奶油。
9、 草莓洗乾淨切小塊，均勻地鋪在蛋糕上。
10.剩下的蛋糕胚按照第一片蛋糕片同樣步驟操作好。放上最後一片蛋糕胚，塗抹適量的淡奶油，將淡奶油塗抹光滑。在蛋糕表面放上一些對半切開的草莓，一些花朵作為裝飾，這樣一款簡單的蛋糕就可以擁有高顏值。
注：淡奶油抹面入門者不要求塗抹多麼光滑，因為我也是手殘黨，塗抹的並不光滑，只要表面稍微光滑蛋糕胚不明顯的露出就可以啦！
做好的水果蛋糕當天吃最美味，和家人兩個人一人一塊蛋糕，看著電視劇吃著蛋糕，簡單又幸福的事兒。蓬鬆柔軟的蛋糕層，加上香甜的水果。過生日，不一定要大魚大肉，簡簡單單和家人一起過也是一件快樂又幸福的事。
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