現在很多城市都降溫到零度以下了，大雪紛飛的寒夜中，下班後吃個火鍋及放鬆身心，又滿足味蕾。不過肺癌患者是個特殊的群體，可能一種常見的食物就會導致病情惡化。那麼，什麼食物是不能吃的，什麼事能吃的，每種食物都有什麼禁忌呢？今天在這裡列舉 9 種常見配菜的食用注意事項，吃火鍋前看看，就能避免很多意外了！
1、辣椒能吃不能吃？
能吃，但化療期間儘量不吃。
雖說終於可以吃火鍋了，但是清湯火鍋對於無辣不歡的患者來說是沒有靈魂的火鍋。那麼腫瘤患者能不能吃一些辣椒呢？
其實目前並沒有科學研究發現辣椒會刺激癌細胞生長，食用辣椒與腫瘤患者的預後並沒有任何關係。相反，部分細胞基礎研究表示，辣椒中的活性成分辣椒素，能夠激活部分癌細胞的TRPV1通道（瞬態電壓感受器陽離子通道），使癌細胞的分裂速度變得緩慢，甚至死亡。
辣椒是否抗癌，仍存在較多爭議，那麼腫瘤患者在治療期間能吃辣椒嗎？
美國國立衛生研究院、美國癌症協會等權威機構在關於化療中腫瘤患者的營養指導中，都提到：化療期間儘量避免辛辣的食物。因為在化療期間，化療藥容易引起腫瘤患者胃腸道功能異常，引發腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不良反應，這類的腫瘤患者吃辣椒會增加胃腸道負擔，加重不良反應。
因此，腫瘤患者偶爾吃一吃辣椒還是可以的，但在化療期間儘量不吃。
2、羊肉能吃不能吃？
少吃，每週不要超過300克（6兩）。
羊肉屬於溫性食物，富含蛋白質和維生素，身體虛弱、抵抗力低下、四肢虛寒的腫瘤患者可以適當進食羊肉，尤其在寒冷的秋冬季節，羊肉具有暖中補虛、開胃健身的功效。
不過羊肉作為紅肉中的一種，含有大量的飽和脂肪酸，會導致胰島素水平上升，還可能會促進乳腺腫瘤細胞生長，也會增加大腸中膽汁酸與中性固醇的濃度，對腸道黏膜產生潛在的刺激並改變大腸中的菌群，分解後可能產生促進腫瘤發生的有害物質。
因此，世界腫瘤研究基金會建議，日常紅肉的攝入量不應超過每週300克。我們也建議大家，吃火鍋時，儘量少吃羊肉。
3、螃蟹能吃不能吃？
能吃，但海鮮過敏的患者不能吃。
秋風十月蟹腳癢，此時正是吃大閘蟹的好時機。但很多患者認為螃蟹屬於“發物”，會導致腫瘤復發，不能也不敢吃。
中醫說的“發物”是指能使疾病加重或誘發疾病發作的食物，這些疾病多指的是過敏性疾病，如哮喘、海鮮過敏等。實際上，腫瘤是否復發和轉移與癌細胞的內在基因調控有關，而不是因為吃了“發物”而引起。
每100克蟹肉中含蛋白質17.5克、脂肪2.6克、碳水化合物2.3克、鈣126毫克、鐵2.9毫克、鋅3.68毫克，還有維生素A、B1、B2等其他營養物質，屬於營養價值較高的高蛋白、低脂肪食物，對於需要補充營養的腫瘤患者來說，是一個不錯的選擇。
需要提醒的是，本身對海鮮過敏的患者，一定不能吃螃蟹；胃腸道功能不好的患者，也儘量少吃螃蟹。沒有其他不適的患者，可以適量吃一些螃蟹。
吃螃蟹也有一些講究，首先必須選用鮮活的螃蟹，不吃死蟹，因為螃蟹死後，體內的細菌會迅速繁殖並且擴散到蟹肉中，食用死蟹容易導致噁心、嘔吐，甚至食物中毒。其次，螃蟹以腐殖質為食，體表及胃腸道佈滿了細菌，因此一定要蒸熟煮透再吃。最後，蟹鰓、蟹心、蟹腸、蟹胃這四個部分細菌最多，千萬不要吃。
4、午餐肉能吃不能吃？
不能吃。
2015年10月26日，世界衛生組織分支國際癌症研究機構（IARC）發佈調查報告，將加工肉列為1類致癌物。每天食用50克加工肉（約一隻熱狗）可使人患結腸癌的相對風險增加18%。
加工肉是指經過鹽漬、風乾、煙燻或其他處理用以提升口感或延長保存時間的任何肉類，包括熱狗、午餐肉、臘腸等。
食用加工肉在一定程度上可能導致癌症的發生。NCCN（美國國立綜合癌症網絡）指南也提到，腫瘤患者應避免加工肉的攝入。所以，我們建議大家，吃火鍋時千萬不要貪戀午餐肉的美味哦。
5、金針菇能吃不能吃？
能吃，適量食用。
現代醫學研究提出，金針菇含有一種名為“樸菇素”的物質，可以抑制癌細胞的生長，具有明顯的抗癌作用，同時還含有多糖類物質，有助於促進抗體產生、刺激干擾素的合成。
此外，金針菇還可以增強乳酸脫氫酶的活性，以降低運動後的乳酸含量，避免身體過度疲勞，增強人體對運動負荷的適應力和抗毒能力。可以說，金針菇是腫瘤患者上好的食物。
新鮮的金針菇含有秋水仙鹼，氧化後產生有毒的二秋水仙鹼，大量食用後對胃腸粘膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，容易引起中毒。食用金針菇前，最好用冷水浸泡1~2小時，可讓部分秋水仙鹼溶解在水中。
涮金針菇時，一定要煮熟煮透再食用，而涮過金針菇的火鍋湯就不要再喝了。
6、豆腐泡能吃不能吃？
能吃，不宜多吃。
豆腐泡是一種傳統豆制食品，南方稱為油豆腐，北方稱為豆腐泡，是將豆腐坯在120度高溫的油鍋中使其膨脹變形鼓起而成的食物。
豆腐泡富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及磷脂，其中的鈣、鐵含量也很高，是公認的保健佳品。不過，豆腐泡中含有極為豐富的蛋白質，一次食用太多，容易引起腫瘤患者蛋白質消化不良，出現腹瀉、腹脹等不適症狀。
況且，豆腐泡是高溫油炸後的產物，屬於油炸食品，腫瘤患者不宜進食過多。
7、白蘿蔔能吃不能吃？
能吃，但服用補氣中藥期間不能吃。
“冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂”，秋冬季節，腫瘤患者以潤燥益氣為中心。白蘿蔔是十字花科草本植物，其中的芥子油可以刺激腸蠕動，能夠調理脾胃，通氣潤腸、清肺火、促消化的功效。可以調節腫瘤患者的胃腸功能，增加食慾。同時對腫瘤患者放療性口腔炎、咳喘多痰、咽喉腫痛有一定的輔助效果。
不過，中醫上有一種說法：服用補氣中藥期間，忌食白蘿蔔。因為白蘿蔔是行氣、降氣、破氣的，如果與補氣中藥同服，會削弱藥物的補氣功效。例如，人參、西洋參、黃芪、何首烏以及補氣的中成藥時，都不適合與白蘿蔔同食。
8、草魚能吃不能吃嗎？
能吃，不宜大量食用。
作為“白肉”中的一種，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有力，也含有豐富的硒元素，對腫瘤患者的康復也有一定的功效。草魚肉嫩不膩，可以起到開胃、滋補作用，適用於身體虛弱、食慾不振的腫瘤患者。
不過，草魚不宜大量食用，否則會引發各種疥瘡。同時，處在經期的女性腫瘤患者不宜食用，容易加重水腫症狀。
9、香菜能吃不能吃？
能吃，儘量少吃。
香菜，又叫胡荽，常被用作提味之品，內含維生素C、胡蘿蔔素以及豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷等。一般食用7~10克的香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量，其中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆和黃瓜高出10倍。
香菜因含有許多揮發油，其特殊的香味就是揮發油散發出來的。它能去除肉類的腥羶味，促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
不過，對皮疹、風團、蕁麻疹的腫瘤患者應該禁食。對患有胃腸疾病、虛弱疲乏的腫瘤患者應該少吃。
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