天才小凡
不知道大酒厂怎么样，我只做好自己的酒，做良心酒，喝放心酒。大曲固态白酒，传统工艺。不添加不勾兑。
醉写西风微凉
我76年人，小时候还早，不到10岁就能喝半斤白酒，人们说我老爷，也就是祖爷就是开酒房的，旧社会，我们一家都喜欢喝酒，都多少能喝点，现在我们一家也都喜欢喝酒，前几年代理了个酒，县级代理，做了3年，家里留了一些酒没买出去，这两年我自己弄了个小酿酒坊，开始喝自己酿的酒，现在喝惯自酿酒了，瓶酒喝不进去了，
划地为牢3752029231
关于喝酒，我觉得我对白酒的热爱是阶段性的，初尝白酒是上初中的时候，那种辛辣感，留在心中多年，意识里很抵制，一直到上大学都喝的很少，期间醉过几次，不省人事那种，后来参加工作，酒局也多了起来，对喝白酒也有了一个新的认识，由于业务需要，经常陪领导一起宴请. 酒的档次也高了起来，基本就是五粮液，茅台，也从此品出了滋味，酒量也是越喝越大，巅峰时期一顿能喝两斤茅台，之后自己创业，为了节省费用，喝过一些其他品牌的白酒，越喝越不是滋味，身体也被折腾坏了，一方面工作原因，身体太疲惫，被动喝酒，酒量也大不如以前，之后大病了一场，恢复后开始浅尝，三两知己，几个小菜，互不劝酒，才发现喝出了滋味，品出了酒的真谛，现在固定每周只喝两次白酒，每次控制在200ML左右
Hard-liner1130
白酒大家会有很多听到的各种说法，今天小编整理了一下每种说法的真实情况到底是什么？
被忽悠的真相一：白酒放置的时间越长越好喝？
答案是否定的，厂家酿造的优质基酒经过长期窖藏后，高水平的勾兑大师根据本厂的产品定型酒体风格（以传统浓香型白酒为例，要求酒体丰满、口感醇厚、入口甜绵、回味圆润、香型通透、各厂还有细微差别，各有特点），使用不同窖藏期的基酒互相搭配确定最后的勾兑数据，再调制降低酒精度（一般是降低到50°-55°，少数降低至55°以上），最后成品装瓶、封口、贴标出厂。而出厂的成瓶白酒在密封的那一刻开始就没有任何其他熟化途径了，所有的香型、风格、口感在出厂时就已经最终确定，日后只能随着香型物质、酒精的缓慢挥发而劣化，不会再变好，否则酒厂就不会存在质量控制这一说了。
被忽悠的真相二：所谓的“原浆酒”、“年份酒”到底是什么？
这些酒基本市售价格都在100-500元/瓶这个区间内，这个价格区间也是各类酒厂商竞争最激烈的区域，而且搞这些花样的基本都是一些名牌大厂，因为这些大厂的顶级产品（纯固态传统蒸馏工艺的白酒产量实在是上不去，这一点没有办法，要不然也不至于国内那么多假五粮液）但是这些厂商为了巩固自己的品牌覆盖范围、保证市场占有率、提高营销收入，不得不参与中端市场竞争，于是大家都不约而同的走上了“食用酒精+纯水”这一条路，这一点是永恒不变的，也没办法变，变了成本就降不下来，但是名牌酒厂在调制的过程中会用本厂在大型储藏酒窖中不同年份的优质固态酿造基酒来互相搭配勾兑，最终确定香型、酒体、口感的（在总体产品中用量极少），其中部分厂家也掺杂少量“食用香料”的低劣手段，这样一来这一类产品就出现在大家面前。由于名牌大型酒类企业里有一大批技术大师，经他们的手勾兑出的产品口味还是控制的相当不错的。
被忽悠的真相三：中国名牌酒企到处都是
在众多生产酒类的企业中，真证能做到出产好酒的只有四川、贵州（仅指酱香型、浓香型中国蒸馏白酒），也许有人会说山东、江苏、安徽、湖南、湖北等也出了不少好酒，也有很多在市场上能叫的出名字的响当当的白酒产品，但这却掩盖不了这些地区在传统工艺酿造中国蒸馏白酒上的衰落！有兴趣的可以去这些地方当地的酒企附近打听一下，他们一年出厂多少产品，在问问一年出厂多少酒糟，然后你就都明白了，他们不是在“酿酒”他们是在“造酒”。
樱木之食全食美
我只抽烟，是不喜欢喝酒的，也超级讨厌白酒，当然人生也少了一个乐趣，从小就一直极度纳闷，白酒到底有什么好喝的，又辣又呛喝醉后难受得想死。
每逢喝酒就问那些喜欢喝酒的朋友，酒到底有什么好喝，终于有一个朋友能清晰的回答，他说：就像你喜欢抽烟一样，一支好烟可以享受到烟雾的香味，吸入口感顺，吸完后的满足感。喝酒不是品舌头上的味道，而是入口的醇厚感，吞咽的顺畅感，鼻腔的回香，喝完后飘飘欲仙的满足感。当然，大多数人其实不懂品酒，甚至根本不喜欢酒的味道，只是喜欢酒桌上的气氛，喜欢划拳斗酒的乐趣而已。
MENBOY
白酒的客户群体基本都是50-60-70后，还夹杂着一部分80后，他们是中国酒文化的传承者，但也演变扭曲成官场生意场的一种虚荣病态，当然也有一部分真爱粉，追求着这种朦胧的感觉，但也不过是选择逃避的一种方式，总感觉白酒会止于90后，不希望年轻人被生活所迫，被世俗磨圆，不必为了生存而弯腰，为了金钱而屈膝，活之所想，逸游人生，但其实只是酒后的一场梦，现实还是一场轮回，哪分什么几零后，淡泊…
林有福贵
五粮液 国窖1573 剑南春 舍得 水井坊 泸特 古贝春大百年 古贝春白板， 前两个一年能喝一次。 三四五，半年能喝一次 后三个一个月能喝一次， 少喝酒 喝好酒
DDK索拉图
固态发酵执行国标的可以称为中国白酒，固液的，学伏特加那种发酵生产的如执行国标的也能喝，之后次之的既不是固态发酵又不是国标的，以后就别买了，哪怕只含百万分之一的甲醇或乙二醇或者勾兑化工香料，都直接致癌。
张鹏76807
酒越陈越香是古话，带有一定的夸张。各种不同的酒在一定时间内是“越陈越香”，但有谁喝过100年以上的酒？
思考者的邻居
酒文化，博大精深，真不好一概而论。现在最简单的就是从香型分类，浓香，酱香，清香，凤香，董香。都是基于粮食蒸馏的酒。但不同的发窖工艺。酿造出不同口感的酒。个人也是一个酒水爱好者，其实最终每个人喜爱白酒的人，都会发现，有一款最适合自己型号的酒水。不存在在贵贱，适合自己就好。
