新大風歌
很高興為你解答，每個地方的習俗都不一樣的。比如有些地方是包餃子吃蒸饅頭等等。我們這邊是每年冬至多要做冬至圓有甜的口味，還要鹹口味，總之自己喜歡吃什麼餡就包什麼餡的。
農村豆子
冬至，為二十四節氣中的第22個節氣，也是我國傳統的重要節日，在這一天，是一年當中白天最短的一天，也是農村流傳的“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河邊看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走”民謠中一九的開始。
所以，冬至也是農村人最在意的日子之一，除了農業上的借鑑意義，冬至這天也是農村人找機會大吃一頓的好機會，特別是我小時候，那時候農村並不富裕，終年吃不到幾次好面（小麥麵粉），每次到冬至節這天，家裡長輩都會說，冬至了，進九（進入一九）了，該吃餃子了。
冬至吃餃子，應該是北方人最普遍的風俗，關於冬至吃餃子的傳說，也很有意思，但今天咱們說的並不是餃子，而是當地農村流行的一種美食——鹹糊塗
其實，冬至無論是吃餃子，還是喝羊肉湯，一是找機會吃頓好的，第二也是冬季進補的一種形式。聽村裡的長輩說，以前農村家裡都窮，有時候連餃子都吃不上，咋辦？也不知道是誰，研究了鹹糊塗這種食物，如今看來，真是巧妙的很。
當地農村把粥習慣稱之為糊塗，鹹糊塗意思就是放了鹽的粥，但真正意義上的鹹糊塗，今天就為大家詳細介紹一下，希望大家能夠喜歡。
鹹糊塗，用豆腐絲、紅薯粉條、花生碎、黃豆芽、海帶絲為主料，現代人有錢了，還可以加入很多好吃的東西，比如牛肉碎等，做出的鹹糊塗風味更佳。
不過做鹹糊塗第一步是洗面筋，將高筋麵粉和成團，用筷子使勁兒攪拌，醒一下繼續攪拌，然後放入清水，用水輕輕揉搓麵糰，使麵筋。
而後鍋內放油，蔥姜爆出香味兒，依次放入牛肉碎、豆腐絲、黃豆芽及海帶絲等，而後加水燒開，放紅薯粉條和花生碎繼續煮一會兒，就可以下面筋了，而後再將洗面筋的面水倒入鍋內，當然，鹽、醬油、料酒及其它調味品這時候也可以下鍋了，還有胡椒粉，也是做鹹糊塗好吃與否的關鍵哦。
用勺子緩緩攪拌，以防粘鍋形成糊味兒，等鍋開後，再放入些許青菜豆餅之類的點綴，一鍋香噴噴的鹹糊塗就做好了，盛到碗裡，再淋幾滴香油（芝麻油）則風味兒更佳。
在當地，從農村長大的孩子，大多都對鹹糊塗有著莫名的喜愛，雖然如今沒時間去做，但冬至節到來的時候，還是會煮上一鍋，一頓吃上兩碗，渾身熱騰騰的，感覺整個冬天都暖和了。
再配上一碟凍綠蒜，山珍海味，也都比不上這些了。
夜空中的那顆星照亮你
年例是我們家鄉一個獨特的節日，今年12月22號冬至是我家鄉特別的節日，也是熱鬧的年例。所以我們一直保留著這個節日。
俗話說“百里不同風，千里不同俗”。如今，
無論什麼人走進一個什麼地方，都會被那裡的美景、吸引，我的家鄉---電白的，有著獨特的風俗，其中，屬冬至節最熱鬧了親戚朋友都來，最引人入勝！
鄉村蔡小偉
中國地域遼闊，各地的風土人情也是不一樣的，不同農村由於受到當地的自然環境等影響，形成了許多各具特色的鄉土習俗。我就以我家為例，說一說我家鄉在冬至有哪些習俗。
我家處於內蒙古中西部的一個小山村，每年到冬至的時候往往都是一年中最為寒冷的時節，每年到冬至，村裡家家戶戶都會幹三件事“殺雞熬雞湯、熬薑湯、吃餃子”。
由於冬至時節，天氣寒冷，由於氣溫很低，家裡人往往血氣不忘，對於高營養、高蛋白的東西很需要。而冬至這個時節，家養的土雞由於寒冷，不長肉、不下蛋，通常情況下還掉膘，這個時候家家往往都是殺雞用來熬雞湯，雞湯營養含量很高，這個時候配上一碗米飯，兩隻辣椒，真是難得的美味，對人的血氣很補。
熬薑湯也是同樣的道理，薑湯具有生津活血、健脾強身的功效，尤其是薑湯可以使人身體發熱，使人出汗。冬至時節，往往也是天氣乾燥，空氣中溼度較低，流行性感冒容易多發，這個時候熬薑湯對於防止流行性感冒具有很強的預防作用。
吃餃子則是具有了雙重含義，一是吃餃子具有防止流行性感冒，增加身體營養的效果，這個時候血氣較弱，吃一頓餃子對身體很好，餃子湯也可以禦寒。同時冬至吃餃子具有一家人團圓和睦，既往開來的寓意，冬至過去，春天的腳步就已經不遠了，這個時候吃餃子也是具有了別樣的意義了。
歷史中的三農
今天冬至，早晨醒來時聽到窗外有淅淅瀝瀝的下雨聲，冬至下雨過年會是晴天。，所以春節會是好天氣。
昨天晚上一起做操時，我說就個冬至，在哪過不一樣啊，還得各回各家，難得冬季都有空了，幾人不能多住幾日。小梁笑著說：反正俺家不過冬至節，每天上班哪有空過，自打俺公公、婆婆沒了以後，我們家除了過春節、正月十五、八月十五，其它節日都不記得，也顧不得過。
小梁頓了頓：可能冬至節在老人眼中是很重要的節日，我娘從一來那天就嚷著只住幾天，一定要回家過冬至，而俺閨女家裡有婆婆和奶奶，人家昨天早晨就打電話催孩子回來過節，說冬至得在婆婆家裡過。
小梁比我只大一歲，但因為婆婆和公公早早過世的原因，這些傳統的節氣節日她基本上都不過，因為單位不可能為了配合過這些節而放假，所以也沒空過冬至，但我們家不是那樣，我有公公和婆婆，所有節日不論大小，婆婆都會做介紹美食讓我們去吃，共同過節。
每年冬至，農民們都是包餃子吃的，冬至在過去是一個很大的節氣，以前冬至需要掛宗譜，只不過現在人不願意那麼麻煩，只是煮了餃子，把餃子擺一碗在供桌上而已。
我們北方冬至習俗是吃一頓熱乎乎的餃子，意思是說寒冷的冬天來了，我們要吃些喜歡吃的飯，好給身體補充足夠的能量，有能力抵禦冬季的寒冷。既然冬至是擺宗譜祭奠先人的節日，那麼這樣的節日裡女兒是不能回孃家們的，嫁出去的閨女潑出去的水，她們需要在婆婆家過這樣的節日。
過去農村老人們把冬至看得很大，它都可以和過年並列，冬至對應的節日是過年，俗語：冬至黑過年白。意思就是冬至那天如果陰天下雨的話，過年時就是乾乾淨淨的晴朗好天氣。
今天冬至，我們這裡的習俗是：冬至這天為了儲存能量一定要包餃子吃，想要補養身體的可以從今天開始了，老人們最好一天一個海參，增強體質減少疾病發生，出嫁的閨女今天就安心在婆婆家過冬至吧，這個節日不適合回孃家。
悠然見東山
很高興回答這個問題，對我們這種吃貨來說最清楚不過了，我來介紹一下我們廣西玉林冬至都有哪些習俗吧。
1.都會殺雞去拜神。
2.當然是包粽子啦！今天我婆婆已經弄好了粽子葉就差粽子肉和粽子豆啦。
3.請親戚朋友來家裡吃飯。大家一起歡快的度過冬至。
4.還有我們這裡的，芭蕉葉和糯米夾在一起。我叫的出白話普通話不知道怎麼說。但是口感也很不錯哦。
5.我們還會跟鄰居家換著吃。因為有的鄰居家，做的是另外一種口味的，我們家做的這種口味所以我們會兌換。
大家是不是都以為只有端午節才能會吃粽子，在我們廣西這邊冬至也是一樣要包粽子的，這就是我們的習俗。而且我們這邊不包三角粽，只包四角粽。
農村子夏寶媽
今天就是冬至了，想起在往年這一天是要吃湯圓的，我躺不住了，起了個早上街上去買一點糯米粉做湯圓。
街上有許多人在賣糯米粉，旁邊還有一小袋配好的炒黃豆麵。我們這裡，冬至吃湯圓是一種習俗，表示來年圓圓滿滿，財源滾滾來，生活像糖一樣的甜，也算是對舊的一年做個告別儀式。
所以，在吃湯圓時，要在湯圓里加入紅糖稀，黃豆麵，玫瑰醬，黃果皮等等東西，吃起來滿口生香，又甜又糯。
除此之外，我們哈尼族，在冬至前後幾天，還有上冬墳的習俗，也就是到自己先人的墳上去端土理墳，割草祭拜。
在往年，我家家族裡年長有威望的人，會提前打電話給我爸爸，告訴我們某月某日回去，統一到墳山上理墳，在某某家辦伙食，去的時候就直接到某某家。
我家姓楊，家族很大，冬至上墳這種習俗從我記事起就興，一直延續到現在。我家現今不住在村子裡了，居住在離村子八九十公里的縣城裡，也是有事的時候才回去一趟，所以冬至上墳，也不是每年都去的。
我們哈尼族，一般很少在清明節的時候上墳，都是習慣在冬至的時候才到墳上祭祖，到墳山上後，也就是長草的地方割草，土落了的地方端一點土上去，然後磕首祭拜，潑點水飯，在墳前擺點糖果糕點，之後就回家做飯吃了。
一個地方的習俗和一個地方的不同，有的地方習慣在冬至的時候吃餃子，也不興到墳上去祭祖，通常是一家人聚在一起，買些雞鴨魚肉聚會一次。
無論怎麼樣，冬至吃什麼，做什麼事，有什麼活動，都是人們對美好生活的嚮往，和對祖先的惦念。每個區域的民族文化和信仰不同，也就構成了不同的風俗習慣，將會一直流傳下去。
泥糖小丫
這個要分地區的吧，比如像我們老家，老一輩人都說冬至的習俗是要吃餃子的，在我們老家有過了冬至就是年之說，意思就是說過了冬至緊接著就是臘八節，臘八之後就是小年，老家過了冬至一個接一個的節日離過年也越來越近了。小時候家裡的老人常說冬至不吃餃子是要凍掉耳朵的，在我印象之中我家每年的冬至都是要吃餃子的。
昌仔的日常
過兩天就冬至了，冬至到了過年也就來了。老人說冬天當天天氣怎麼樣過年當天也就一樣。我們家冬至當天村裡會給老人長輩們一餐免費大聚餐。冬至當天吃羊肉冬天就不受寒了，村裡村廟當天也給新生男丁進丁這是傳統風俗。
鄉村寶媽阿英
真的好激動，明天就是12月22號了，也就是冬至了。冬至真是個好日子。在我們當地冬至是個人間小團圓，家家殺雞吃餃子，好生熱鬧。
冬至是我國傳統的四至節的最後一個節，也就是意味著寒冷的節氣真正開始了，人們從這天開始就要面臨嚴寒的嚴峻考驗了，所以人們會在這天給自己“補冬”，我也在懷疑這個補冬是不是人們現得藉口給自己好好的吃一頓的呀。不過，好好補一頓，把身體熱量和脂肪多長點，這樣可以禦寒那是真的。
冬至這天，我爸爸會在凌晨三四點就去雞籠抓只母雞，然後把翅膀和腳綁好，放在外面，等早晨六七點起床之後再燒開水處理。可能有人問為什麼在凌晨三四點抓雞，而不在早晨六七點種起床之後抓呢？其實這與雞在晚上睡覺不動，人們好抓，到了早上天明雞就活動了，就很難抓到了。
母雞處理完之後。就開始手工剁肉餡，用自家菜園的韭菜、香菜、包菜一起剁，也可以分開做餡兒，有人不喜歡香菜餡兒，就分開，反正今天家裡人多，都回來團圓了。餃子皮也是媽媽手工打造的，就是每家有個圓形大的簸箕，麵粉皮最後擀成薄皮，然後用菜刀劃成四方形的，我們當地人喜歡包方形的餃子皮。然後大家高興的包餃子了，終於吃餃子，然後把雞湯放在陶罐中放到柴火灶中，利用灶臺裡的餘火煨湯，那種灶臺的母雞湯，那真是黃黃的湯汁，雞肉與骨頭一碰就散了，真是好吃，雞湯很燙，不能喝快了，否則嘴巴受罪了。
冬至節，我們一大家子在元旦前的小團圓，過幾天元旦再會。
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