在世界上出現過的各種疫情中，大家已瞭解到，野生動物攜帶病毒，食用野生動物有很大風險，特別是蝙蝠攜帶有數百種病毒。其實除了非法打獵而來的野生動物，人們也設有養殖場。
第一財經2月6日的一則報道，揭露了野生動物養殖場產業鏈的秘密：這些野生動物的肉，被送到肉聯廠，加工成烤腸或火腿腸。
養殖野生動物成火腿腸原料
據報道，河北昌黎縣有近30年的狐、貉、貂養殖基礎，是全國最大的皮毛交易市場，在這裡，皮毛和肉都已經形成了產業鏈的發展，皮毛根據成色不同，加工後，被直接送到市場。而剩下來的肉，則會被送到肉聯廠或小作坊，加工成烤腸或火腿腸。
而養殖場負責人稱，這在行業內早已經不是秘密。據公開報道，2014年時，山東檢驗檢疫局對羊肉製品進行檢測，其中就發現有狐狸肉和貂肉的成分。
市場上，這類養殖的野生動物肉其售賣價格，也遠低於豬牛羊肉。相比於用雞肉或者豬肉去做香腸，養殖野生動物的肉能夠大大降低成本，獲得更大的利潤。
甚至在學術期刊上，都存在著大量支招的文章，介紹如何利用貂肉。有專家在論文中指導稱，採用制“紅燒罐頭”的工藝，並添加能祛土腥味的佐料，可以提高可口性。論文還建議，為消除貉肉異味，可以選用“麻辣川腸”配方及其工藝。
熱議：野生動物肉需要檢疫標準
對此，有的網友表示，雖然養殖的野生動物和非法打獵來的不一樣，但是它本質上仍舊存在著食品安全的問題。我們日常中食用的豬牛羊肉，其一是本身由於農場主養殖而來，二則是國家對於食用肉類，有著專門的檢驗標準，市場上售賣的肉，則都通過了檢疫合格，這才能夠讓人民大眾食用。
可是，這種養殖出來的野生動物肉，因為國家對它們沒有相關的規定，所以很多都是直接使用，而沒有任何檢疫。
同時，為了使貂、狐狸的皮毛成色更好，有很多飼養者選擇為其注入激素，如果這個動物僅僅用於皮毛售賣，那麼的確不影響。但是，如果還要被人們食用，則很可能會影響人們的身體健康。
也有網友表示，不管食用養殖野生動物的肉是否不利於健康，作為消費者都應該被告知事實，而不是用貂、狐狸來冒充。
無節制的食慾，害的是人類自己
據報道，19名院士學者曾聯名呼籲，杜絕野生動物非法食用和交易。
筆者認為，食用未經檢疫動物，其實早就應該去制止。2003年果子狸事件，就足以讓人深刻反省。養殖的還算是相對安全，畢竟經過人工照料。而野生的，如果直接食用，很有可能危及人類生命安全，不會起到所謂滋補身體的作用。
其實豬牛羊等日常肉類，已足夠豐富，而且安全，不會有任何危險。食用野味，價格昂貴，並且有著生命危險，不應該去選擇嘗試。不要讓自己一時的獵奇，最後影響到了大家的安全。無節制的食慾，害的終究是人類自己。
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