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現在沒有明確的數據能存活多長時間，但是像蜂蜜或者濃鹽水這種高滲環境裡，微生物包括病毒存活時間都比常溫和溼度下遠低的多
臨床藥師藥健康
蜂蜜可以殺菌，比如
1、過氧化氫。有研究人員認為，蜂蜜之所以有這麼好的治療創傷的效果，主要是因為其中的葡萄糖氧化酶的作用。過氧化氫(過氧化氫溶液俗稱雙氧水)是一種有效的防腐殺菌劑，在低濃度下就有很強的殺菌效果。蜂蜜中葡萄糖氧化酶的存在，確保了蜂蜜中持續含有少量的有效殺菌劑—過氧化氫，從而有效抑制了傷口細菌生長。當然，蜂蜜中的葡萄糖和果糖等營養成分促進了傷口新生組織的再生，應該是除葡萄糖氧化酶之外的又一重要原因。
2、神秘物質。至於為什麼這種蜂蜜具有如此突出的殺菌作用，新西蘭懷卡託大學研究蜂蜜的專家默蘭教授認為可能是這種蜂蜜中具有的一些特殊物質。對於一些出現潰瘍的糖尿病人來說，神農蜂語洋槐蜜、巢蜜更是非常難得的良藥。不過，專家也表示，神農蜂語洋槐蜜只對傷口表面上的細菌感染有作用，一旦細菌進入血液，神農蜂語洋槐蜜也無能為力，“畢竟它不是一個奇蹟”。
但是蜂蜜能否殺死新冠狀病毒，呵呵，甭想！
超哥之vlog
要搞清楚這個問題一定要對病毒與生命有正確的理解。
病毒離開宿主（比如人體）後的“生存”是要打引號的，因為嚴格來說，病毒離開宿主後的狀態與冬眠,蟄伏等概念不同，是一種“沒有生命的狀態”。
病毒就像電腦病毒一樣，是由蛋白質,核酸形成的大分子的聚合物，就像一段代碼，沒有任何生命的狀態，當進入宿主時，就像這團代碼指引操作系統找到相應的路徑，並不斷讓系統執行復制該病毒的任務。
而離開宿主後，它就是一團化學物質，蛋白質很容易就會被氧化，病毒失活。所以病毒是不是生命都是一個有爭論的話題。
離開宿主病毒可以存在一段時間，長短看它的運氣，如果不會發生破壞自身蛋白質核酸關鍵部分，想活多久活多久。
大多數新型冠狀病毒能夠在空氣中保持活性達2-5天，蜂蜜的濃度比較大，蛋白質核酸進入其中後存活時間甚至會縮短。
耿老師在種草
學習過高中生物學的人都應該知道，細胞是生命的基本單元。一切生命離開了細胞都無法存活或者無法存活太久。
而病毒，其是由蛋白質外殼和核酸內核構成的，沒有細胞結構，無法獨立生存，只能寄生於細胞中，依靠細胞中的各種物質和細胞器才能複製繁殖。
那麼回到本問中，病毒在蜂蜜中能存活嗎？答案不言自明，能存活一段時間，但若不能及時接觸到宿主細胞，還是無法存活的。
假如有擔心蜂蜜被新冠病毒汙染的風險，建議不要再食用或者加熱消毒一下，新冠病毒怕紫外線和高溫，特別是高溫，是一切消毒工作的重中之重。希望能幫到你！
李海倫111
不能長期存活。蜂蜜中有多種活性物質，並且是偏重於糖類的活性物質，而2019- nCov 武漢病毒，在基因組序列中缺乏四個蛋白基因，故易受糖類活性物質封殺滅活。具體封殺滅活參數，需要試驗室檢驗給出。
靈光Victorzhou
通過這次疫情經驗和教訓，以後希望科普工作者儘量對大部分野生動物樣本進行病毒調查，科學掌握第一手資料，做到有儲無恐，為人們認識和掌握野生動物體內病原體更充分認識。以便更好的為人類服務並造福人類。
