其实我真的是启火

一款好吃得让你停不下嘴的椰蓉紫薯糯米团，自己在家就可以做哦。简单的几个步骤，紫薯变雪球。

食材：

紫薯2—3个

糯米粉（和紫薯同等份量）

黑糖适量（包馅）

葡萄干适量（包馅）

椰蓉适量

1、紫薯切片，放蒸锅蒸熟。

2、放入碗中，用勺子把熟紫薯压成泥。

3、糯米粉和紫薯粉按1:1的比例搅拌成面团。

4、用手搓成若干小圆球。

5、把小圆球压扁，中间包上黑糖和葡萄干做馅，再包成紫薯球

6、煮锅倒入适量水，水开后放入紫薯球。紫薯球刚放进去时是沉在锅底的，等小圆球们都浮起来 那就是煮好啦。

7、捞出紫薯球，沥干水分。

8、准备些椰蓉放入碗中，将煮好的紫薯球一个一个的滚粘上椰蓉。

摆放在盘中，好吃又有颜值的椰蓉紫薯糯米球做好了。咬一口满口余香，中间的黑糖馅还有爆浆的感觉。好吃到停不下来呢！

动动手做一盘，和家人一起分享吧😊

欢茄美食嘉

紫薯不仅颜值高，营养价值更是杠杠的，紫薯可以做的甜品非常多，今天跟大家分享一下紫薯和西米的完美搭配——西米紫薯球，这款甜品晶莹剔透、软糯香甜，颜值高、更重要的是非常好吃。

准备食材:

西米 200克、 紫薯泥 400克、 牛奶 100克 、糯米粉 100克 、白糖适量。

馅料食材:

熟黑芝麻70克、熟花生120克，白糖60克、面粉10克、猪油 适量。

做法:

1、将黑芝麻和花生一起弄碎，和白糖、面粉、猪油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会。

2、猪油凝固就可以把馅料团成小球，放一边备用。

2、 紫薯上锅蒸熟去皮，我是放高压锅里压的比较省事。

3、 包馅之前提前把西米浸泡10分钟，捞出备用。

4、 紫薯加上适量的白糖压成泥，加入糯米粉和牛奶揉成团， 再捏成一个个小剂子。

5、取一个剂子，捏成小饼包入黑芝麻馅，滚圆。

6、 粘上西米，用手心轻轻压实。

7、蒸屉上垫油纸，开水上锅蒸15分钟左右， 成透明状即可 。

小贴士:

1、一次吃不完可放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下即可。

2、紫薯泥加的牛奶也可以换成炼乳，白糖的量根据自己的口味增减。

3、黑芝麻和花生可以用料理机打碎，也可以用擀面杖擀碎。

小庄来说食

紫薯哪怕是最普通的食物我们都想做成美味的甜品，甚至都不需要多余的言语、因为甜品就已经是我最浓烈的情话。言归正传吧、紫薯是一款名副其实绿色无公害的有机食品，是薯类中的佼佼者，选择它就等于选择了有效的保健养生、今天就给大家推荐一款简单易学的“水晶紫薯卷”香甜软糯的紫薯泥披上透明的外衣看着就已经觉得美如梦幻了…哈哈

准备材料：（西米120克、幼砂糖25克、清水90克）、（紫薯300克、幼砂糖30克、炼奶30克）

制作流程：

1. 紫薯削皮用刀切成片状上锅蒸熟后再放入幼砂糖和炼奶搌压成紫薯泥然后放凉备用
   
   
2. 西米粒和幼砂糖放入榨汁机打磨成粉末状然后过筛
   
3. 将西米粉倒入容器中然后分次加入清水揉成不易散开的面团然后静置10分钟
   
4. 将面团用擀面杖擀成长片状（如下图）尽量擀薄一些
   
5. 用手套把紫薯泥捏成圆型长条状放入西米薄皮中
   
6. 从靠近紫薯泥的一边卷开始卷起来然后用刀切成大小一致的小卷放入盘中（大小可以自己控制）
   
   
7. 放入锅中用大火蒸25分钟然后关火再焖2-3分钟（蒸的过程中不可揭开锅、蒸的时间看切的大小而定）喜欢的亲可以关注我了解更多~
   

捣蛋食堂

说到紫薯，胖友们想到的还是只有蒸或者煮？码住壹周君下面这些操作，让枯燥的生活多一点点小精彩。

虽然现在已经称不上是夏日炎炎，但是对于武汉这种火炉炎炎还是很符合的，那么壹周君就先来种草酸奶芋圆。紫薯、酸奶、牛奶、一些水果（芒果、黄桃、火龙果等均可）、白砂糖、木薯粉是主要的食材配料。

紫薯煮熟压成泥，想要甜甜的芋圆就多撒一些白砂糖进去，然后撒上木薯粉揉成面团，揉到不粘手的时候就可以了。揉制的过程中时不时加一点牛奶进去，程度控制在不要让面团干燥即可。

面团揉好以后搓成一个个小圆粒下锅煮，煮到漂浮起来、颜色统一就可以了，煮好以后过一遍凉水，然后就可以配着酸奶或者水果吃了。

紫薯椰蓉球，另一款操作简单的甜点。紫薯放进蒸锅中蒸熟后压成泥，压制得尽量细腻一些，放进动物奶油或者炼乳，然后再混合蜂蜜搅拌均匀再搓成圆球状，最后滚上一些椰蓉就可以了。如果想要再丰富些，紫薯泥里面可以裹一些豆沙馅。

前面的紫薯球学会了，我们再来一个进阶版的，油炸紫薯球。油炸紫薯球和紫薯椰蓉球只有一步之差，就是把椰蓉替换成面包糠，然后入油锅炸，这样炸出来的紫薯球酥脆甜美。

紫薯椰奶西米露也是壹周君经常在家里做的。紫薯先煮熟，然后切块晾凉，锅里倒水煮西米，西米煮到晶莹剔透的时候就可以过冷水了，然后把西米、紫薯外加一些红豆粒等配料混合在一起，浇上椰汁就大功告成了。

武汉壹周

元气来啦，我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~

紫薯除了直接吃还可以做成很多甜品哦，香甜软糯非常好吃呢，分享几个你也快来试试吧~

紫薯松糕

【材料】：

粘米粉80g，糯米粉30g，糖粉20g，紫薯泥60g，豆奶60ml

【做法】：

1、紫薯去皮蒸熟，过筛按压成泥，砂糖或冰糖打成粉；

2、紫薯泥先与粉类混合搓匀，观察湿度，慢慢加豆奶，一边加一边搓，搓匀后手握一把粉观察，可以握紧成团，且扔下后不散开，即可；

3、盛入容器后不需按压，直接抹平表面即可；

4、要水开后入锅。大火蒸制30分钟，蒸好后取出，表面可撒糖粉装饰。

椰蓉紫薯球

【材料】：

紫薯、糖粉、椰蓉适量

【做法】：

1、紫薯上屉蒸熟，趁热剥到容器内；

2、加适量绵白糖，压成紫薯泥；

3、取适量紫薯泥，握成球；

4、放椰蓉里，滚上椰蓉。

奶香紫薯派

【材料】：

紫薯1根，饺子皮适量，白糖1勺，奶粉2勺，蛋液少许，黑芝麻适量

【做法】：

1、紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟；

2、加一勺白糖，两勺奶粉，用勺子压成细腻的泥状；

3、稍微放凉，分成若干小份。

4、取一张饺子皮中间放上一颗紫薯馅，边缘沾点清水，盖上另一张饺子皮粘合好，用叉子在边缘压出纹路；

5、全部做好，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻；

6、烤箱中层，上下火170度，15分钟即可。

元气小厨房

紫薯的甜品做法

（这里介绍了芋圆，水晶西米紫薯卷以及紫薯苦瓜圈的做法）

第一种:芋圆（紫薯味）

材料:紫薯，木薯粉，白糖

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟；

第二步:蒸熟的紫薯趁热加入白糖，用勺子压成泥；

第三步:紫薯泥趁热加入木薯粉，紫薯水分较少，加入少量开水，揉成面团；

第四步:把面团搓成长条，切小段，加少量木薯粉防止粘在一起；

第五步:水烧开，加入紫薯芋圆，煮到浮起立刻捞出放入凉水里，这样可以增加弹性，控干水分，即可。

第二种:水晶西米紫薯卷

材料:紫薯，西米，白糖

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟，趁热压成紫薯泥，备用；

第二步:西米用料理机磨成粉；

第三步:西米粉加入白糖，用温水和成面团，封上保鲜膜，静置十五分钟；

第四步:把西米面团用擀面杖擀薄擀大，中间放上紫薯泥，卷起，用刀切成小段；

第五步:水烧开，上锅蒸十五分钟即可。

第三种:紫薯苦瓜圈

材料:苦瓜，紫薯，蜂蜜

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟，加入蜂蜜，趁热压成紫薯泥，备用；

第二步:苦瓜切成一厘米的厚片，去掉内核；

第三步:水烧开，放入苦瓜，烫熟捞起，放到冷水里降温，控干水分；

第四步:把紫薯泥填入到苦瓜圈里，压实填平，装盘即可。

欢迎关注阿甜美食，每天一道简单小点心。

阿甜美食

你好，很高兴回答你的问题。紫薯很多人认为是一种转基因的食品，吃了会对身体健康有所影响。但我不这些认为，因为在没有转基因食品出现以前，国内就已经开始广泛种植了。所以我认为它不是转基因的食品。紫薯其实它是红薯的一个品种，就像土豆，有黄色的，有紫色的一样，只是紫薯产量较低而没有红薯常见而己。

紫薯营养十分丰富，可以用来制作很多美味的食品。比如制作蛋糕，馒头、煲粥或是面包等食品，其颜色鲜艳，口感细腻，并且还具有很多的保健功效，所以深受广大朋友的喜爱。下面就来跟朋友们分享三道用紫薯制作的甜品，希望朋友们喜欢。

我想跟朋友们分享的这道甜品，是以紫薯和山药搭配在一起制作的紫薯山药糕，层次分明、颜值爆棚。是一道人见人爱的美食。

紫薯山药糕 特点：口感细腻 制作简单 营养丰富 颜值爆棚 最适合老人、小朋友们食用

需要食材：

主料：紫薯1个或两个看大小来定 、山药1根

配料：蜂蜜1大勺、橄榄油1勺

制作方法：

1、山药和紫薯带皮用刷子清洗干净，把山药切成数段，紫薯切块。

2、蒸锅中加入足量清水，烧开后分别把山药和紫薯放入蒸锅中蒸熟。如果家中有多台数的那种蒸锅，可以一起蒸制。

3、大火蒸30分钟后，用筷子能轻易插穿紫薯，就证明己熟透，关火取出。因各地紫薯品种略有不同，最好是先用筷子试一下。

4、把紫薯和山药去皮后，分别放入两个干净的盆中。用勺子压成泥状，趁热分别加入蜂蜜搅拌均匀，直至融化。如果太干，可以加入适量橄榄油。

5、从中各取出适量的食材放入月饼模具中压紧，然后脱模即可食用。（模具内提前刷上薄薄一层橄榄油，这样容易脱模）

下面这道玫瑰花馒头是以面粉和紫薯搭配在一起，经高温蒸制而成。

玫瑰花紫薯馒头 特点：形状新颖别致 颜色鲜艳美观 非常适合情人节作来送给女朋友的.....哈哈哈！

需需要食材：

主料：普通面粉适量、紫薯适量、

配料：牛奶适量、白糖适量、酵母少许

制作步骤：

1、紫薯去皮放入蒸锅隔水蒸至酥烂，取出后用勺子压成紫薯泥。越细越好。如果感觉紫薯有点老，粗纤维多，可以用滤网过滤一下。

2、将红薯泥拌入面粉中，加入酵母、白糖、适量牛奶拌匀，揉至面团光滑。盖上保鲜膜进行发酵处理。

3、发酵20分钟左右，取出面团，分成若干大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成圆形面片，不能太大。从下往上慢慢卷起来，然后从中间切开。

4、用手整理一下形状就可以放入蒸笼中蒸制了。 蒸制出来就变成这个样子！

没有想到吧，紫薯竟然还可以制作出这么漂亮的玫瑰花来呢！接下来再来为朋友们分享一道紫薯馅饼的制作方法。

紫薯馅饼 特点：外脆里软 无油无糖无添加 最适合喜欢香脆口味的朋友食用

需要食材：

主料：紫薯2个、面粉适量

配料：酵母2克

制作方法：

1、紫薯用刷子洗净后，切成块状。锅中倒入足量清水，大火烧开后，把紫薯块放入蒸锅中隔水蒸至软烂。取出后，撕去外皮，放入碗中，用勺子将紫薯压成紫薯泥备用。

2、把面粉放入干净盆中。酵母用温水化开，倒入面粉中。这里要注意是用温温的水就可以了。如果水太烫，会把酵母烫死。这样就发酵不成了。

3、然后用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，让它发酵至2倍大。盖保鲜膜是防止细团上面出现干裂，也有利于保温。发酵时间1个半小时左右。

4、面团发酵好后，取适量面团用擀面杖擀成一个个大小均匀的面皮，然后取适量紫薯泥包入面皮中，收口朝下，慢慢用水压成饼状。依次一个个做好备用。

5、平底锅放在火上，不入油，入少许干面粉，烧热后，转小火，把饼坯放入锅中慢慢烙熟，把两面都烙出漂亮的虎皮色即可出锅。然后依次把饼坯烙完。关火出锅装盘。

这是一道香甜可口的美味，无糖、无油、无添加的制作方法。如果你觉的不甜，可以适当地在紫薯泥中加入蜂蜜或是白糖。让它适合自己的口味。

以上三种用紫薯制作的食品我觉的都非常美味好吃，而且各有特色，喜欢食用紫薯的朋友们，你们最中意那一道美食呢？欢迎留言！

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

熙阳美食

紫薯含有丰富的花青素，它对100多种疾病有很好预防作用!而且紫薯相比其它番薯类更受人们喜欢!它除了可以直接煮熟食用外，还可以制作很多好吃又好看的甜品小吃。下面就给大家分享一款非常简单，美味又好吃的紫薯面包卷做法!

材料:

紫薯、土司面包、练奶、鸡蛋液、面包糠

做法:

1，紫薯去皮，切片，放入锅里蒸熟。

2，将蒸熟的紫薯取出来，压烂成泥后，加入练奶拌均匀备用。

3，土司片切掉四边边，用勺子压一压，均匀抹上一层紫薯泥，卷成条状。

4，将紫薯卷放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液，再放入面包糠中，裹上一层面包糠。

5，锅里加入较多油，油烧热后改小火，放入紫薯面包卷慢炸，时不时翻动一下，炸至表皮金黄色即可捞出控油。

6，晾凉一下后，切段装碟。

分享要点:

没有练奶可以用白糖即可。

有关紫薯的吃法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

小小巧妈

紫薯可以做的甜品品种非常多，一般常见的有芝士焗紫薯泥、紫薯红豆糕、酸奶紫薯泥、紫薯奶昔、紫薯奶酪球等非常多种。以后我会详细介绍各种常见紫薯泥的详细做法。

今天我为大家介绍紫薯泥的创新做法：紫薯泥卷边披萨

制作过程：

一、、制作紫薯泥：紫薯3个洗净去皮，上锅蒸5-8分钟蒸熟后用 勺子压成泥，再在紫薯泥中加入5克黄油和适量奶粉和白砂糖，搅拌均匀装入裱花袋备用。如果紫薯泥太稠，可以适量加一些牛奶，调整稀稠度，到裱花袋可以顺畅挤出成型的紫薯泥就可以了。

二、、制作披萨饼底：取高精面粉300克，披萨醒发粉（某宝有售）24克或酵母5克，橄榄油10克，温水（35°）150克（视面粉含水量适当增减），将面粉揉至面团表面细腻光滑，取分团，9寸披萨220克，12寸330克。在将分团好的面团自上而下捏成圆球状，再轻按成圆饼状，再把饼皮中间按大，使其变大，大小如披萨盘。我们这次是做卷边披萨，按压的饼皮要大于披萨盘周边10-12cm。披萨盘内刷橄榄油，将按好的饼皮轻轻托起放入披萨盘中。放置在一个温度相对较高和稳定的地方（38°）发酵（家庭可以用一个大碗装一碗开水放入微波炉，然后把饼皮放入微波炉进行发酵）。醒发至饼皮发酵成型有酒香味，取出待用。

三、制作卷边披萨：

1、将发酵好的饼皮从披萨盘中取出，稍微修整。将裱花袋中的紫薯泥根据披萨盘的大小按在饼皮的周边均匀挤出紫薯泥。在用饼皮将紫薯泥均匀包。

2、将包好紫薯泥的饼底小心托起放入刷了橄榄油的披萨盘中，饼底中间均匀涂上披萨酱（某宝有售），边缘留1cm,然后均匀撒上马苏里拉奶酪碎，再撒上切片白蘑菇，青椒丝，洋葱丝，沙拉米肠片（香肠片），黑橄榄片（没有也可以不放），最后在撒上一层马苏里拉奶酪碎，披萨边缘刷上少许橄榄油，放入烤箱底温255°，上温245°，烤15分钟左右，至金黄色，中间烤5分钟旋转披萨180°。

紫薯泥卷边披萨完美出炉，薯泥飘香，饼香四溢。自己动手做个紫薯泥卷边披萨，在新年和家人一起分享！

欢迎大家在评论区共同探讨披萨的做法和技巧。

每日市井食肆

步骤1

做芋圆的材料 芋头和木薯粉的比例 2：1.5左右 红薯和木薯粉的比例 2：1.5左右 南瓜和木薯粉的比例 2：1.7左右

步骤2

洗净，放入蒸笼中蒸熟

步骤3

南瓜蒸熟后装进滤袋，挤掉水分

步骤4

挤掉水分

步骤5

捣烂，加入木薯粉，揉匀（喜欢甜的可以和糖粉一起揉进去哦） 南瓜水分比较大，揉的过程中可以适量再加木薯粉

步骤6

揉好的样子

步骤7

紫薯，加入木薯粉，揉匀，紫薯比较干，揉的过程中可以适量再加水

步骤8

揉好的样子

步骤9

芋头就比较黏，揉的过程中也可以适量加木薯粉

步骤10

都揉好的样子

步骤11

搓成条，然后切成小块

步骤12

红豆，煮烂，最好用高压锅，备用

步骤13

30g仙草冻粉，加入150g凉白开，搅拌成糊状

步骤14

锅里放1000g水烧开，将仙草糊倒入，再煮开，关火，放凉就成了仙草冻

步骤15

切成小块，备用

步骤16

牛奶加椰浆加炼乳家糖，调成自己喜欢的口味

步骤17

加入仙草

步骤18

煮芋圆，先煮白色和黄色的，两到三分钟，煮熟后放入凉水中冷却

步骤19

紫薯的煮出来水会有点蓝色

步骤21

最后把芋圆，红豆，珍珠，加进去就好啦

關鍵字: 紫薯 包馅 甜品