小赚Plus
我的家乡宿迁，美食特别多，什么糁汤、黄狗猪头肉、王家熏肉、朝牌饼、车轮饼等等，如果只说一种美食的话，那非大闸蟹不可。
有的人说，大闸蟹阳澄湖最有名啊。不错，阳澄湖的蟹很有名气，但宿迁所在的洪泽湖和骆马湖的大闸蟹和阳澄湖比丝毫不逊色，甚至因为水质上优于阳澄湖，而大闸蟹的品质也优之。
宿迁泗洪的洪泽湖每两年举办一次螃蟹节，至今已经举办了十几届了，每次螃蟹节都蔚为壮观，从世界各地来参加螃蟹节的人数不胜数。骆马湖体量比洪泽湖小，但螃蟹却不输洪泽湖。我的老家就在骆马湖边上，从小就吃各种鱼虾螃蟹。
关于洪泽湖的蟹，蔡澜有一段话摘来大家欣赏一下：
原来洪泽湖是中国第四大淡水湖。靠近宿迁泗洪的这边，湖水很浅，而且由淮河流入，汇入大海，是活水，最适合养殖大闸蟹了。
正因为湖浅，湖底有茂密的猪鬃草，栖息在这里的大闸蟹在水草上爬行，与水草不断地摩擦，因此肚子都是洁白的，背壳也干净，青墨绿色，故称之为“青背”。腿毛金黄，长达三四厘米，爪更是长而有力。但这些特点，阳澄湖大闸蟹也都具备呀。
当今，阳澄湖大闸蟹的年产量是三百多吨，哪够全国的需求？
而洪泽湖的年产量三千多吨，比阳澄湖的多出十倍。据说，阳澄湖大闸蟹有相当一部分是由这里拿过去，在阳澄湖里“洗澡”一下的。这种说法是不是真的暂不去研究，我两种都试过了，觉得分别不是很大。
宿迁的螃蟹如果洪泽湖和骆马湖两湖加起来至少是阳澄湖蟹产量的十几倍。而我这些年吃过最好吃的螃蟹也的确来自于宿迁的洪泽湖和骆马湖！
欢迎到宿迁来吃大闸蟹，欢迎到宿迁来吃各种美食！
食赏
我是河南济源人，济源毗邻山西，跟洛阳交界，从小黄河边吃面食长大，家就在小浪底风景区，人杰地灵山清水秀。
小时候不爱吃面，长大了离开家乡反而想念，空闲时都会做，饺子，面条，馒头，饼，胡辣汤，这些周末都会做，儿子也会帮我一起做
学童吴小蛋儿
甘肃主要以面为主。甘肃有许多着名的面食小吃。它不仅有独特的风味，还有很多种食用方法。除了各种面外，还有很多种甘肃菜品，尤其是甘肃十大食品，一定要试吃。今天给大家介绍一下甘肃的小吃有哪些？
1.兰州牛肉面
兰州拉面是甘肃最着名的食品之一，很多人肯定会在当地吃。所以，如果你去兰州，你不吃兰州牛肉面，真的会很遗憾。兰州面条一般选择高筋。面粉和高筋面粉具有高蛋白质含量，生产的拉面具有高营养价值，具有更好的口感。
2.靖远羊肉
靖远羊肉是一种非常特殊的食物。滩羊生长环境好，药膳滋补价值。因此，改变了羊肉细胞的组成，肉质细腻，味道鲜美的靖远羊肉。羊肉经过油炸，蒸，煮，烤，炖等，含有30多种香料，10多种药材，具有补气，强健胃的功效，已经外出它是靖远的中国饮食文化之花。
3.抓住羊肉
手抓羊肉是西北地区的传统口味。它是经过精心挑选的羊肉，它已经传承了将近一千年。有三种吃法，即热食，即切片后，热蒸三合一油，冷食，盐腌后直接切片，煎炸，用平底锅煎炸，边吃边煎。它的特点是肉质鲜美，不油腻，色泽饱满。
4.酿皮
甘肃兰州的酿皮是西北独一无二的，具有独特的工艺和风味。兰州人称之为“酿皮”，这是一种独特的面食，既可以作为主食，也可以作为零食，凉爽可口，开胃。兰州的皮肤分为水洗皮和高负荷皮。
5.搓鱼面
搓鱼面是甘肃独特的面条。它们也是当地特色菜。形状中间厚，两端尖锐。它以小鱼命名。它也可以在炎热的天气里吃，是当地人最喜欢的食物。面条，也被称为鳕鱼子，是甘肃省张掖市独有的传统面食小吃。虽然揉面的做法稍微复杂，但味道很好，味道鲜美。
6.西藏包子
甘南藏式面包是非常特别的意大利面，以精湛的工艺和独特的工艺制作而成。甘南的大多数藏族人都有精湛的揉面工艺，可以做成4到5个大小相同，厚度均匀的面包。由于面积小，西藏馒头通常放在火上蒸15到18分钟。筷子用于将小圆面包夹在盘子里，配上大蒜，醋，酱油，辣油，油不油腻，柔软可口，味道鲜美。
7.臊子面条
臊子面条的特点：色泽鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美。面条薄，面筋和光。汤味道油炸，薄而香，味道酸，辛辣，香。榛子面条富含甜味，淀粉，糖，蛋白质，钙，铁，磷，钾，镁等矿物质。它们具有滋补心脏和肾脏，强化脾脏和增厚肠道，以及硫胺素和核黄素的功能。纤维，维生素A和三种氨基酸。
8.呱呱
天水品种繁多，原料中有荞麦糯米，冰豆粕，豌豆糯米和面条。其中最受欢迎的是荞麦糯米，制作方法是首先将渭南生产的荞麦粉制成“荞珍子”，浸泡在水中，加工，取淀粉，然后将淀粉加入锅中，用小火煮至厚层。在锅中形成黄色和明亮的。你可以把它拿出来放在锅里。即可食用。
9.炮仗面
面条上的拉面，没有汤的面，用刀切成短条，倒入粉条，碎肉，辣椒和少量蔬菜的混合锅中。平底锅前的准备与拉面的准备相同。锅后的炒菜方法类似于炒面的炒菜，但味道与两者不同。先煮熟并翻炒，混合面条。
10.陇西腊肉
陇西腊肉非常有名。使用的猪主要来自蓟县，特别是蓟县猪。农民养的猪在春天放牧，秋天俘虏，猪肉的肥肉和瘦肉是药用的，味道纯正。瘦肉就像红霞，瘦而不柴;肥肉晶莹剔透玛瑙，肥而不腻，微带透明，加盐，胡椒，小茴香，姜皮，肉桂，大香等1种调味料腌料具有独特的风味和浓郁的风味！
玲珑好
第一道美食：冰糖雪梨汤
冰糖雪梨汤
这是鹤壁当地人消食的一道美食。这道汤好喝还养胃。很多小朋友也喜欢喝。他们也会在招待客人的时候用来招待客人。好了。你说你喜欢这道美食吗？如果到了鹤壁可以品尝一下当地的冰糖雪梨汤。
第二道道美食：鹤壁淇河鲫鱼
鹤壁淇河鲫鱼
在鹤壁淇河这个地方。河水清澈，清水悠悠，水质量不错，鱼儿在水中畅游，它的存在也给淇河带来了一道美味。淇河鲫鱼肉质鲜美。营养丰富。很适合老人和孕妇食用，很多外地游客来到这里。主动点这个鲫鱼。可见。也是很出名的。好了。你觉得这道美食吸引你吗？一方水土养一方人。这里的水质不错。才会有淇河鲫鱼的出名。
第三道美食：鹤壁淇河缠丝鸭蛋
鹤壁淇河缠丝鸭蛋
这里的鸭蛋个头大，多以双黄蛋为主。很多当地人都把它当成一道美食来送礼。可见缠丝蛋的档次也不低。蛋黄流油。吃着香鲜美味。在其他的地方未必有哦。可以品尝一下。
靳飞vlog
如果一个要选一可以代表家乡的美食，我认为是包烧鱼
版纳各种包烧特别多，只要能吃的，都能包烧😹包烧小河鱼，包烧猪脑，包烧芭蕉花，包烧鸡，包烧蕨菜，包烧米干等，太多了。
下面瑛子就给大家分享一下包烧鱼的做法吧👇👇👇
食材:罗非鱼一条，大芫细，蒜，姜，野花椒，野酸叶，香料，盐，味精
炊具:芭蕉叶
1:把鱼洗干净，切成小块，用盐腌制一下
鱼的肚子里黑色那层，一定要洗干净，不然会腥
2:把大芫细，姜，蒜，香料，野酸叶，细干净切细，放在鱼上，加盐，味精，花椒搅拌均匀，继续腌制一会
3:趁腌制鱼时，去找一片好的芭蕉叶，拿来洗净备用
4:把腌制好的鱼放在芭蕉叶上，包起来
5:烧碳，把炭点燃，烧个半小时，然后把包好的鱼放在炭上，烧三十分钟即可
这样，美味的包烧鱼就制作完成啦！
可以代表版纳的美食，太多了！菠萝饭，牛撒憋，生肉，酸肉等等这些都可以代表版纳。
版纳瑛子
五香豆腐干
湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。
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自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客，如果席间少了五香豆腐干，视为对客不敬。席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干。
在竹山县柳林乡，几乎家家户户都有自制腊肉的习俗。柳林腊肉的制作方法其实很简单：将新鲜的猪肉用盐腌制4至5天后，就开始熏烤。据说有经验的柳林人，会选用松枝、桂枝、香椿枝等来熏肉。熏肉的火候是很有讲究的，火不能过大，更不能间断。待肉块的颜色变成黄里透红，就将其悬挂起来。
腊肉有很多种烹饪方法，炒、焖、蒸、炸、炖均可。其中，属腊猪蹄炖汤最令人难忘。用腊猪蹄炖汤，首先须用火将腊猪蹄烧好。烧制的火候及时间要不长不短，恰到好处。将肉剁成块后，放入冷水中，用大火烧开，撇去浮沫，再改用小火。柳林本地常用的佐料一般是葱、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角等。炖的过程中，尽量不要去搅动。当肉熟至八成，加上柳林的笋子干儿、洋芋、香菇等配料，待洋芋一熟，这道靓汤就可上桌了。扑鼻的香味把“馋虫”都勾出来了，喝一口汤，醇厚绵长；夹一块儿肉，肥的不腻，瘦的贼香。若再来上一碗“面面儿干饭”，更令人叫绝。
美食小贴士：
柳林腊肉食用方法：开袋后把肉放在温水中浸泡15分钟以上，用温水淘洗两次下锅，用小火炖两小时即熟，再放入备好的配菜煮15分钟即可食用。建议少放笋干(笋干汤不好调味)多放香菇、洋芋干、洋芋粉条、胡萝卜、藕等常用的配料。也可煮熟后炒腊肉块、清蒸、红烧等。腊肉开袋或破袋后应放入冰箱贮藏。紧缩好的袋装肉在20°以下通风干燥处保存最佳。
爱晴天370905320
八面通朝鲜族大冷面 狗肉火锅 烤肉 糯米鸡 拌菜 (拌板筋丝 桔梗 蛤蜊肉 干豆腐 尖椒牛肉 腐竹 )大酱汤。
二掌柜472
资深吃货回答你的问题
热干面：还需要我说地名嘛！哈哈哈，当然是我们大武汉。早上的第一件事情就是吃必不可少的“热干面”
热干面是武汉人难以忘记的味道。
来武汉吃了热干面，才算是真正的到了武汉。在被蔡澜称之为“早餐之都”的武汉，过早的种类有百种之多，热干面、面窝、油条、豆皮，烧麦、锅贴等等。但是超过70%的人会选择热干面（我基本上天天过早吃热干面），这就是这座风风火火的城市，对热干面最大的赞礼。热干面在武汉的大街小巷到处都是，不管在店里还是露天摊位上，都是端着冒着热气的热干面，边拌边吃。一座城市有一座城市的韵味，这韵味首先从饮食上看出来，从清晨第一餐反映出来，一方水土养一方人，食物的气质代表人的气质，热干面就代表武汉人。
劲道的面条用开水煮上一会，捞出来，放上芝麻酱，鲜绿的葱花、萝卜菜，生抽，拌好就吃，醋就搁在桌上，放多少随意。老板少言寡语，轻易是不打开大嗓门的，整个做和吃的过程都很快，像极了武汉人的性格，爽快干脆，不拖泥带水，吃完了各忙各的，东西南北飞。
来武汉，必吃热干面。
章章爱生活
胡辣汤绝对是让所有在外打拼的河南老乡魂牵梦萦的美食了。
胡辣汤作为一种日常早餐，吃完之后早上的困倦完全消失，一整天精神饱满。最开心的就是和要好的小伙伴一起吃上一碗胡辣汤或者胡辣汤豆腐脑两掺，配着油条、葱油饼、水煎包，吃到满头大汗酣畅淋漓。
小好来啦
格拉条，安徽阜阳特色，做法如下，和面：想要格拉条吃起来劲道，揉面是关键，师傅们会把一团白面又揣又揉个不亦乐乎，冷不防“啪”地将那面翻个身，继续再揉再揣，雪白的面在师傅的或古铜或黧黑的手臂中上下翻飞看起来似乎十分柔软，但是面却和的很硬，面硬也是做格拉条的讲究，面越硬格拉条越香。下锅：把面揉捏得可以了，就可以将它丢进嵌在铁锅上方的铁架子上的一只铁桶里盖好。这桶可不是一般的桶，桶底满是筛眼儿，桶盖连着个方向盘，看看锅底炉火烧得正旺，锅内面汤汹涌翻滚，师傅一较劲儿将那方向盘旋了起来，方向盘越绞越紧，桶里的压力越来越大，面就顺着桶底的筛眼儿，被压的流淌出来，直接掉进了锅里。这是老法子做格拉条的，后来随着科技的普及，有些格拉条铺子已经将方向盘换成了千斤顶，而且是用电的，更省力了。 格拉（搅拌）：格拉条在锅里煮滚了之后，不待烂就捞出来用冷水过凉，反复过几次，那格拉条便筋道无比，一口咬上去，格拉条可以在嘴里老实不客气地给你的牙齿一个弹力。师傅按照顾客所要求的分量把格拉条装碗或小盆里，从菜锅里捞几勺煮熟的芹菜、豆角、豆芽等时令蔬菜丢进去，再放芝麻酱、辣酱、撒香菜或荆芥，卤汤也是要给你加一点的，最后一只大勺伸到下面的锅里舀一勺混沌沌稠乎乎的热面汤往碗里一浇，这一碗五色俱全啥味都有的格拉条便齐了。阜阳老传统啦，
