常爭
不要急，慢慢來，我也是剛開一個星期，但是老顧客挺多的，知名度沒傳出去，來吃過的顧客沒一個說不好吃的，但是就是要時間慢慢熬，一起加油吧！
貓弟46971489
小區門口的米粉店，開業頭三天，原價五塊只賣三塊。三天後三十天內，一碗粉送一個雞蛋。
大家嚐了後，覺得味道還可以，鮮麻滾燙。
有特色。
然後就集聚了一批忠實粉絲。
之後就兼著賣一些油餅，油條，雞蛋，包子。
也許之前也在賣，沒注意到。
我老婆經常去吃。
我不愛吃米粉，倒經常選擇旁邊的腸粉，這幾年也很流行。
陳睿暄
做小吃，尤其米粉這種首先拼的是人流量，只有人流量大的地方才可能火起來，如果只有味道好，位置不好，火起來可能性不大，說實話，這東西技術含量不大，沒有非誰家不吃的可能性，位置好的地方人家開一家味道不好，自然就會很快換一家味道好的來，所以位置是王道，其次就是口味，口味決定能活多久，口味不好，死的快。口味好，地段好，可以活好久，筆者附近有家米粉店，以前開在小區門口，味道很好，附近的人也都知道，就是生意馬馬虎虎過得去，直到這裡開了一個大學，他迅速搬到大學門口，生活中心去，位置最好的地方，就開始了每天的慢慢排隊路。據說一天賣2000碗粉，營業額3-4萬，就一個100平方的粉店，利潤可想而知。後來他對門又開了一家粉店，裝修比他好，地方比他大，味道也不差，因為他是老店，人家生意沒他好，可兩家生意也都不錯，當然他的客流被吸引走了不少，估計再過幾年，如果對面店味道穩定，到時候就是分庭抗禮了，這附近位置稍微差點哪怕記著也就20米的也有幾家米粉店，就是堂吃不行，只靠外賣，都換了幾輪人了，總之在我看來，米粉店，最主要位置，位置，位置
為了吃而走很多路
你覺得味道還可以是否是自以為是呢？我在外面吃過很多快餐，說實話能讓我再想去吃第二次的太少了，那味道，一股子的調料味，肉片少得可憐，粉也不夠吃的，肉也煮的柴，都沒有我自己做的好吃，要不是工作沒法回家真心不會吃的。
一起來減肥呀
第一個，人流量，第二個，受眾。第三個，性價比，第四個，不是你覺得好吃就是好吃的，你要適合當地人口味的呀，比如我高中的時候，有個開雜醬麵的，你讓廣東人中午吃這個？？你是逗他們的嗎？？是吧，根本沒人吃，周圍吃飯的都滿客
反愛狗聖鬥士
大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第846個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
為什麼剛開的粉店生意不好？
在我個人看來，要是剛開的粉店生意不好的話，那麼多半是宣傳沒有做到位的，而且後續的店鋪人氣活動，也是沒有安排好的，因為只要是經營餐飲行業的，那麼在開業的前幾天，就必須給即將開業的店鋪做宣傳的
而且所做的宣傳還要讓人印象深刻的，不能讓人一看就忘的，所以大部分小吃行業在剛開業的時候，往往多是虧本做活動的，因為只要是開業的時候，將店裡的人氣搞起來，那麼周邊住戶就知道有個火爆的小吃店開業了
而且在開業的時候，雖然是虧本經營的，但只要店裡的小吃口味不錯的，那麼在開業當天過來的顧客，肯定會有一些人成為回頭客的，所以新開的小吃店能不能火起來，就要看開業當天的人氣情況了，
要是開業當天人氣火爆的話，哪怕就是虧本經營的話，在後續的經營中也有把握賺回來的，但在後續經營中，也要做一些長期店鋪人氣活動的，因為這些人氣活動，雖然能賺的利潤不多
但能源源不斷給店裡帶來人氣效應的，而店裡有了長期人氣了，那麼自然就會吸引顧客前來用餐了，畢竟我們大部分人多有羊群效應的，但在開業的當天要是人氣慘淡的話，那麼在後續經營中，
就要做好隨時關門大吉的準備了，因為一個小吃店的興旺，往往在開業的前幾天，就能有一個大概預估了，所以現在有好多的小吃行業，往往開業還沒幾天了，就在門口掛上了旺鋪轉讓的牌子了
這就是因為他們根據最近幾天的銷售情況，推斷出一個月的大概銷售情況，從而預估出小吃店到底能不能賺到錢，要是預估的收入和預期的收入相差太多的話，那麼這些經營小吃店的生意人，就會選擇直接關門大吉了
但也不是沒有人選擇繼續耗著的，不過這些選擇繼續耗著的人，最後還是以關門大吉的多，因為在開業的前幾天，要是人氣搞不起來的話，那麼在後續的經營中，在想搞起比較火爆的人氣，就要花費比較大的人力物力成本了，而這些人力物力成本，是一個小吃店玩不起的
街角美味
做生意頭三個月不賺錢，我家砂鍋雞，色香味俱全吧，但是也只是賺個人工錢而已。
柳州小廚俠麻辣牛雜飯
作為一個美食行業的自媒體人談談我對這個問題的看法。
想做好餐飲，下面五項不能少。
▪️味道
餐飲行業好上手，是很多創業者的首選。因為民以食為天，中國人離不了吃。而對於一個飯館來說，味道是一個餐館能不能經營下去的重中之中，如果沒有好的味道那說什麼什麼都是空談。
但是對於一些餐飲小白來說會選擇加盟餐飲店加盟來創業，因為加盟店有成熟的系統和營銷手段，不需要再去學上個幾年學一門手藝，只要錢到位了總部會幫你弄好一切，只要等著開業就行了。加盟的好處就是省心，省力，如果選擇的加盟品牌好也會自帶一些流量。但是加盟並不是每個人都能掙錢，因為總部不會一直在屁股後跟著你，後期還是需要加強學習。
如果你不是做的加盟，而是自己的自學手藝。那麼味道依舊是重中之重，關於味道好不好可以多請朋友來品嚐給自己提提意見，對於地域性較強的美食，還應考慮到當地人口味，看看是否需要作出調整。
▪️位置
如果味道沒有問題，那就要再從位置上找找原因了。老話說“酒香不怕巷子深”但是現在的實際情況是“酒香也怕巷子深”一個好的地理位置也是至關重要的，人流量大，學校公司附近就有優勢，人多那麼進店的可能性就大。
▪️留住老顧客
首先看您的店是剛開業，剛開業的店一般沒什麼人氣和知名度，很多店在本地已經開了很多年有了一定的名氣和知名度，使得大家想吃的時候會不由自主的想到經常光顧的老店去吃，所以對於新店來說這是一個很大的危機。
但是新店的出現也會刺激一部分食客想去嘗試一下換一換口味。對於新進店的食客，一定要做好服務。華華以前去過一家川菜館，也是剛開業，店不大，但是服務做的就很好，比如每人送了一小份店裡特色菜，老闆娘買的橘子還給了我們一個，最後走的時候說自己照顧不周還自罰來一杯酒。
說了這麼多，不是說非要送東西，而是現在大家除了口味，一個店的服務做得好也是可以留住食客，起碼會在食客心中留下一個好的印象，就算你的味道稍微差一點，大家也是會去的。
▪️促銷手段
所謂的促銷手段就是打廣告，現在的人太懶信息獲取也太方便，很多人不會像原來一樣再沒事到大街上看看新開了什麼店，想吃什麼手機一搜什麼都出來了。
所以提高知名度也是很重要的，可以上一下本地的團購網站，或者是找本地的美食自媒體幫你做一期廣告，增加一下曝光度。
▪️活動
做好了上面四樣，就剩最後一樣，同樣也是關鍵的一步。開業其實也可以做一些進店活動，當然活動的形式有很多種，比如免單，吃米粉免費送飲料等等，這個就看你自己來。
最後，祝您生意興隆！
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新鄉吃喝玩樂全攻略
米粉店本來是生意很好，我全家都愛吃，這行業都是被業內人士自己整垮，為了增加口感，往米粉里加膠，吃一碗米粉相當於吃一個塑料袋，起碼近10年我家人沒在外面吃米粉，自己砸了全行業飯碗
二爺213926723
我們粉店剛剛開張幾天為什麼生意不好啊，味道還可以，又不貴？
看到粉店二字，就想起我們南昌的早餐店，除了專賣包子的店，絕大多數都是賣米粉的。南昌拌粉與南昌炒粉是南昌人離不開的食物。
題主說粉店剛開張幾天，剛開張幾天是看不到生意好與不好的，生意是慢慢做起來的，若是真如題主說的味道很好，那你可以再等等看看情況。
客人有一個累積的過程，當第一次吃時，他很滿意，他會來第二次、第三次，以後會是你的常客，而且客人還會帶客人過來，一個店的口碑是慢慢積累的。
很多人說到店的位置要好，可哪裡的位置是最好的，做什麼又能百分百把生意做好，賺到錢？這誰也說不清楚，能說清楚的早自己發財去了。
旺地也有冷門店，轉讓與招租的紙貼得那叫一個頻繁。我曾經也相信店的位置要好，一度認為佔很大的因素。
後來看到有的人硬是把頻繁換主的店面做得風生水起，生意連續幾年都旺得很，這才改變觀點，很多時候真的是“事在人為”。而且這樣的例子並不是一家兩家。
這家店做的是“滋溜米線”，粉比我們江西的米粉要粗，有嚼勁，口感確實是不錯。粉裡放的材料也是可選的，比較靈活。勝在味道好，所以若在吃飯的點想尋個位置都很難。
其實，對於美食有著濃厚興趣的人，只要東西好吃，即使店鋪環境再破，位置再偏，都一樣能夠掘地三尺找到他們。
在南昌縣蓮塘郵政局隔壁，有一家米粉店，叫保香米粉。雖然店面遠在蓮塘，卻馳名於南昌。雖說店面破破舊舊，連招牌都模糊的看不清楚了，但仍然很多南昌人開著車前往，就為吃這一碗米粉。
米粉的價格小貴，並且要排隊等候，有時顧客太多，性急的會不斷催促，但據說老闆娘的態度也是非常傲氣的。可米粉是真的不錯，拌粉里加了各種牛肉、牛肚、大腸、牛雜等，配菜黃瓜絲、花生米等，拌的很入味。（這還是以前的價格，現在漲沒漲不太清楚）
上面我說的兩家店，都勝在粉的味道好，粉的味道好，放的料足，那價格高一點，人們都是可以接受的。
題主所說的自家店粉的味道還可以，是自己認為，還是大眾的認可，若是大眾的認可，那真的不用著急，所謂酒香不怕巷子深，會有客人尋著來的。若僅是自己的想法，那就要趕緊調整一下了。
做生意要真正的懂得“捨得”二字，有舍才有得，能明白字面意思的人很多，可真正能做到且做得融匯貫通的人真不多，因為人們總是過於算成本，也過於算得失。
這捨得二字也是我從幾家平常的粉店悟出來的。
我自己也開過幾年的店，那時我們左邊是一家米粉店，右邊也是一家米粉店，左邊的粉店離得近，熟一點，所以就常去她家吃粉。
粉的味道一般，墨魚排骨湯裡的墨魚很細很少，且可數，後來生意不好時，近乎為零。有回有個客人說老闆炒的粉味道淡了，他當時沒吭聲，等客人走後，他說：嫌淡吃鹽去。老闆顯然是很自信自己的手藝哈。
有次左邊的粉店有事關門一天，我去了右邊那家粉店，去了才真正明白為什麼左邊的粉店沒生意。右邊粉店的店面算不上真正的店面，她是那種老舊的平房改的，小小的兩間，但生意真的是好。
附近有所學校，學校的老師、學生以及旁邊的住戶有需要吃早點的，都會來這家店，在這家店經常能遇上些熟面孔。
這老闆娘也真的是會做生意，吃了這麼多年的拌粉，遇到了很多不同的店主，我還真的是從心底裡佩服這位老闆娘。
雖說店面舊，看上去不是那麼順眼，但夏天的早晨她會給開上空調，放上幾曲音量調低了的音樂，靠牆的桌上有時會有幾張報紙，哪怕不是當日的，吃粉的人無聊了，也可以隨手拿起來看看。
現在很多早餐店的服務意識跟上去了，夏天都會開空調，但那時捨得開空調的老闆很少。而且還有一點讓我覺得不同的是，她家的墨魚排骨湯裡面其實不是墨魚，是魷魚，但量給得很足，應該說在那小小的瓦罐裡，那魷魚量顯得挺多的。也正是因為量多，才沒有人指出她家賣的是魷魚排骨湯，而不是墨魚排骨湯。
這家的拌粉味道也很好，如蘿蔔乾、花生米、香菜之類的配料也給得足。兩家店的米粉與瓦罐湯的價格都是一樣，這也難怪人們會選擇右邊的粉店。
後來左邊的那家店生意越來越不好，開不下去了，去了另一所學校附近，據說那邊的地段好，但也是開了一段時間就沒做了，後來去哪了就不太清楚了。
所以一個店若生意出現問題，不能總是埋怨外在的因素，還需要從內部找原因。
題主能把一個店開起來，選址應該是經過考量的，若味道確實如店主所說，好吃且不貴，那耐心再等等，畢竟才開了幾天，這生意也急不來的。
現在的人越來越喜歡叫外賣，有些外賣的平臺題主也要留心注意下，相信生意會好起來的。
