90後旅行，只為遇見：去西安，可以不去大雁塔，可以不吃肉夾饃，但一定要吃碗羊肉泡饃
西安這個地方，從古至今都是一個非常繁華的城市。在古代，西安叫做長安城，是漢代的京城，數十個王朝在這裡崛起落寞。西安城的歷史沉澱非常豐厚，腳下埋著曾經的王孫顯赫，風土人情更是讓人留念。西安，這一座古城承載了太多故事，也留下了很多特別的東西，秦始皇兵馬俑，秦始皇陵等。
在現代，西安也是一個網紅城市，有各種關於西安美好的歌曲，有各種美好的故事。去永興坊和摔碗酒，在古城牆上拍照紀念，在大雁塔廣場看噴泉，去驪山看看烽火戲諸侯，去大唐芙蓉園看夢迴前朝，去兵馬俑看千軍萬馬，去回民街從頭吃到尾。西安是一個永遠不會覺得膩的城市，除了歷史遺蹟，西安還留下了不少美食。
肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，陝西名吃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，鏌筋光滑，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮，又有暖胃功能。說起羊肉泡饃的歷史，那可真得太久了。牛羊肉泡饃最早是西周的禮饌，西周時公元前1046年到公元前256年。武王滅商之後，在鎬京定都，就是現在的西安。當時的牛羊肉泡饃還屬於是牛羊羹，之後才演變成泡饃。最多用處是祭祀和宮廷御筵，意思就是皇宮吃的東西。除此之外，當時還把牛羊羹作為國王諸侯的禮饌。可想而知當時的牛羊肉泡饃是何等風光。
除了歷史文獻中的記載，還有關於泡饃的一個傳說，據說宋太祖還不是皇帝的時候，流落長安街頭，某一天他身上只剩下兩塊幹饃饃，硬的實在是難以下嚥。此時的路邊就有一家賣羊肉的鋪子，店主正在屋裡煮羊肉，宋太祖就過去找店主掏了一碗羊湯，店主讓他把幹饃掰碎，然後澆上一勺羊肉湯。泡好之後宋太祖吃的是全身發熱，大呼過癮。
後來宋太祖當上了北宋的開國皇帝，再一次來到長安的時候，看到了當年那家買羊肉的鋪子，於是讓店主做一碗泡饃吃，店主不敢怠慢，馬上烙了餅，讓肉撕碎放到羊肉湯裡煮。宋太祖吃得不亦樂乎，隨後賞了幾百兩銀子，就這樣，羊肉泡饃就在長安街頭傳開了。
雖然和歷史文獻的記載有些出路，但也是一段美好的故事。當年的宮廷御膳，雖然成為了現在的市井小吃，但其美味程度依舊不減。到西安旅遊，如果不吃上一碗羊肉泡饃，那還不如不去。兵馬俑可以不看，泡饃必須得吃！
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