信息時報訊（記者 鄭曉慧）一場突如其來的新冠肺炎疫情，給本應該是銷售旺季的春節假期按下了“暫停鍵”，以百貨和購物中心為代表的零售業遭受了較大的衝擊。近期，全聯房地產商會商業地產工作委員會發布《購物中心行業抗擊疫情專項調查報告》指出，2020年春節期間，幾乎所有購物中心的客流和銷售額都在大幅度下滑。
對嚴峻的營收壓力，不少購物中心在給商戶減租免租的同時，迅速啟動危機管理聯手商戶推出線上購物、外賣到家、啟動打折和贈送積分等策略與商戶共渡難關。
保供應、穩價格、增人力
保證“送菜上門”服務質量
記者獲悉，新冠肺炎疫情暴發後，廣州地區的多家大型超市線上業務都出現了3-5倍的增長。
“因新冠肺炎疫情的暴發，從大年初二開始，蔬菜、肉類等民生用品成為了市民門的‘搶手貨’，門店的外賣平臺配送新訂單突然增長，單日訂單量突破上百，很快又到幾百，甚至更多……單個訂單的商品種類多至120件，訂單價格超過3000元，每天門店平均需要撥打300通以上的電話。”家樂福華南區電商經理黃福填表示，為了避開人群，更多人選擇在網上外賣平臺訂購超市的商品配送到家。
家樂福也正在積極組織貨源，加大本地蔬菜直採數量。據介紹，目前廣州門店保證每日有10-15噸蔬菜新鮮上架，牛肉、豬肉、家禽供應充足，糧油米麵製品價格未調整。 “配送到家服務”發力，門店電商主管都要在開店前1小時到店，第一時間就去到生鮮賣場檢查蔬果排面商品種類和數量，再把菜品備好在門店前置倉，並及時在網頁上架、更新商品信息，供線上顧客選購。數據顯示，目前門店的外賣平臺訂單增加了3-5倍。
除家樂福以外，線下其他大型連鎖超市也加入了 “送菜上門”的隊伍。以華潤萬家為例，目前華潤萬家在廣州的門店中，共有97家開展送貨上門服務。採用送貨到家服務有4個平臺，分別為華潤萬家APP及京東到家、美團外賣、餓了麼線上平臺，它們均有跟第三方物流合作送貨，比如達達、蜂鳥。
在貨品供應方面，據廣東華潤萬家方面介紹，目前，顧客在線上購買頻次增加，線上銷售及訂單量同比增長5倍。為了保證供應，廣州門店的蔬菜日均發貨量已達到約75噸，生豬約80頭，冷藏肉約15噸。隨著供應貨源廠商的全面復工，該公司貨源已基本進入正常供應。
廣東永旺也早早啟動了應急預案，確保各類民生物資供應穩定，價格平穩。從年初一至初七，廣東永旺京東到家平臺的線上銷售額增長了4倍。為應對線上訂單的增長，廣東永旺相關負責人告訴記者，現在每天會增加7人支持核心門店的o2o，較之前大概是增加了一倍的人力。美思佰樂旗下廣佛七店都加大了訂貨量。各類蔬菜、水果、肉類、雞蛋、牛奶等生鮮食品供應商基本全部復工送貨；米麵、方便麵等70%以上覆工送貨。線上訂單量有3倍以上的增長。
廣百超市也在加大力度組織貨源。年前超市方面就已經有所準備，庫存了過萬件的米油麵食。目前可穩定供應鮮肉、蔬菜等每日鮮食，以及需求量大增的消毒系列產品。另外，因應疫情發展，廣百超市也積極宣導顧客減少出行，推廣使用線上購物平臺，其中廣百超市在京東到家平臺上的訂單量大幅增加，每天接單量翻倍上升。
沃爾瑪、卜蜂蓮花、大潤發等連鎖超市也在不同門店推出了送貨上門的服務。市民可通過餓了麼、美團、京東到家等外賣平臺下單。
此外，各大超市均加大了每日的清潔消毒，各門店入口對顧客進行體溫測量、手部消毒，提醒佩戴口罩。有的超市更是對購物車、購物籃等市民購物接觸最多的物品，在原基礎上增加了清潔消殺頻次。各大超市也均表示，目前商品供應有序、價格平穩，市民大可放心消費、理性購物。
多家購物中心開啟線上購物通道
不僅超市，為了應對疫情，百貨商場和購物中心也紛紛推出線上業務。
近日，廣州保利廣場、百信廣場、萬菱匯、麗影廣場、恆寶廣場等多個購物中心在官微宣佈開啟線上購物通道，在減少顧客接觸的前提下，鼓勵顧客通過線上進行選購心儀物品，通過掃描二維碼下單，直接快遞到家，消費者在家就能輕鬆實現“雲逛街”。
由於臨近2月14日的情人節，天匯廣場IGC還特別推出線上訂購“閃耀幸福好禮”，讓有情人甜蜜表達相思與愛意。
為了減少堂食用餐可能帶來的客流聚集，廣州保利廣場開展主題為“美食外賣到家”的活動，聯合商戶尋找有力的KOL代言，大V背書並尋找本地的媒體微信公眾大號幫助商戶免費宣傳推廣，配合商戶降低庫存，減少損失。
為鼓勵消費者訂購外賣，天環廣場還推出會員雙倍積分，訂購超過3次即可領取精美禮物的優惠；麗影廣場近20家餐飲品牌提供外賣直達的暖心服務；凱德廣場•雲尚更推出33家餐飲商戶外賣在線，奶茶禮券隨單送。凡惠顧凱德廣場·雲尚指定外賣商家，還能獲贈送奶茶一杯或50元代金券一張。樂峰廣場也推出外賣服務，指定商戶品牌下單，還有商場的禮品相送。即日起至2月16日，廣州太古匯聯動場內各餐飲商家，精選多款特色餐品推出“暖心關懷外賣餐單”。
百貨、商場加大清潔殺菌
為配合新冠肺炎的防控，各大購物中心也紛紛行動起來。廣州太古匯於1月22日就啟動了第三級別應急預案，並根據政府指導不斷持續加強對傳染病的防疫防控。目前在商場及寫字樓各諮詢臺配備免洗手消毒液機，各電梯按鍵、門把手、ATM機、辦證機等每小時進行消毒。寫字樓及商場公區的圍欄玻璃、護欄、服務檯顯示屏每兩小時進行消毒，手扶梯扶手帶每3小時進行消毒。洗手間等人流量大的位置，按現場實際情況即時清潔消毒，並於每晚進行一次徹底大消毒，並提升中央新風系統的新風流動量。
廣州天河城東、南、西、北門就有廣州市疫情防控中心的工作人員對所有出入人員進行體溫檢測工作。
凱德旗下的商場均開展了一系列預防措施，包括組織相關人員培訓、公共區域消殺、清洗空調濾網、發熱排查、設立隔離間等，並準備了口罩、急救藥箱、防護衣、測溫槍、一次性手套等醫療應急物資，供需要的顧客和人員使用，確保消費環境安全衛生。
廣州友誼也啟動了“每日一摸查，每日一報告”工作機制，要求全體員工戴口罩上崗，每日摸查員工是否有前往或途經湖北、是否接觸過湖北來穗人員、是否出現疑似症狀，以及所居住社區是否出現疑似或確診病例等情況。每天早晚各兩次對電梯、扶手梯用稀釋含氯消毒劑進行擦拭清潔消毒，洗手間每天營業前進行全面大清潔消毒，公共場所每天早中晚使用稀釋含氯消毒劑用拖布溼式對地板進行全面消毒清潔。
減免租金，共克時艱
疫情爆發後，廣州多家商業廣場如時尚天河、漫廣場、廣州百信廣場、廣州萬民百貨等紛紛宣佈對商戶租金以及物業費實行減免。讓不少商家心頭一暖，此舉有望減輕此後一段時間內零售商的壓力。
有數據顯示，截至1月30日，全國已有近600家百貨、購物中心主動進行租金減免，以實際行動積極投身疫情防控工作。從減租時間範圍來看，多在6~33天之間，7天、9天、15天較為普遍。在減租方式上，部分採用租金全免，超七成商場採用租金減半。
在免除租金的企業中，萬達商管的優惠時間最長，為33天。據瞭解，截至2019年12月31日，2019年新開業43座萬達廣場，已開業廣場達323座，2019年萬達商管集團實現收入434.8億元，租金收入384.8億元。按此租金收入計算，33天將產生租金約35億元。
另外，為減輕租戶壓力，祈福繽紛世界也已經發出通知，將減免租戶春節黃金週期間（初一至初七）一半的租金。融創文旅集團也發佈公告，對旗下運營中的文旅城商業項目所有店鋪的租金進行減免支持，免除1月25日至2月29日期間的全部租金。保利也宣佈，1月25日至1月30日期間，旗下購物中心減免品牌商戶租金。
廣州太古匯方面則表示，目前公司已制訂了春節期間根據不同租戶業態和需求提供相應的租金減免方案，具體的細節將會與租戶進行溝通。
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