每逢佳節胖三斤，最近是胖完三斤又三斤。吃了就是坐，坐了又是吃，吃完又是睡的。家裡人不是上火熱氣，就是要感冒的節奏，老媽一大早就買了兩條苦瓜，決定了晚上來個苦瓜湯，降降火氣。
材料如下：苦瓜兩條，排骨一條，黃豆適量，薑片2-3片，芫荽2-3跟。
苦瓜，去瓢後斜切厚片。苦瓜有清熱解毒，健脾，滋肝明目的功效，所以熱氣的時候吃點苦瓜是不錯的選擇。
黃豆適量，提前半天泡發。潮汕人的苦瓜湯，喜歡下黃豆一起煲。
排骨一條，飛水。
先把黃豆跟排骨一起加足水大火燒開20分鐘後，小火再煮20分鐘，再把苦瓜放下去煮個10來分鐘，苦瓜稍微軟後就可以下鹽，下點芫荽，關火開喝了。
這款潮汕苦瓜湯，味苦甘，清潤，清熱解毒明目，是個不錯的湯品。
喜歡的朋友可以試試哦。
分享到:
閱讀更多 隆棟大學畢業的媽媽 的文章
