疫情期间宅家半月,想给婆婆做点吃的,做啥好呢?

玲儿爱厨房


你好。可以网上下载软件,里面各种甜的咸的都有。家里有小孩子还可以做点面包甜点之类的,既解馋又卫生。

我推荐一个南瓜的做法,特别简单也特别好吃。希望你喜欢。

首先选一个小南瓜,南瓜洗净去皮,切成片状,半个用量。

其次,锅里到入食用油,把切好的南瓜倒进去油炸至金黄。注意时间,一会就炸焦了。盛出南瓜,倒出油。

再则,取出一个水煮蛋的蛋黄,蛋白不要。放入刚才的油锅,再把炸好的南瓜放进去,加点盐,翻炒几下。放点切碎的葱末,搅拌即可。


沐枫小达人


看婆婆个人口味喜好了,一般老年人牙口不好,最好做点松软的,比如蛋糕之类的,家里如果没有烤箱的话也可以用蒸锅或者电饭煲试试。另外对于北方人来讲,估计都特别喜欢吃面食,可以做包子、馒头,也可以做油泼面、肉丝面等。最近全网都在做凉皮,这个不是特别容易,对于我来讲,是有点小难度,目前做了三四次了,没有一次是成功的。


果宝日常生活


大家好,我是金豆豆美食的权权。疫情期间,一家人都宅在家里,婆婆公公天天给我管娃,做饭,照顾我们的生活,年龄大的人特别的节省,问他们吃啥,经常是家里的白菜胡萝卜,还有就是白萝卜。最近网上特别火的就是凉皮,他们玩抖音也能刷到。偶尔听婆婆说了一嘴,想一想既然不能出去吃,就在家里给他们做吧。

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金豆豆美食


羊肉肉质细腻,易消化,很适合老年人吃。所以我觉得做道~“清炖羊肉”比较好[赞]

材料:

羊后腿肉(1000克)、白萝卜(1个)、姜(适量)、葱(1根)、枸杞(适量)、香菜(适量)。

做法:

1.羊肉清洗干净,然后切成3厘米左右的块

2.羊肉放入清水中浸泡1-2个小时,把肉中的血水浸泡出来。(浸泡过程中要换一次水)

3.先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用。

4.冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水。

5.将焯好水的羊肉捞入汤锅中,然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片,还有几个香叶一起放入锅中,再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。

6.羊肉炖好后,将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。(第一次放入锅中的萝卜块,是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以,一定要将白萝卜捞出来。这也是小妙招哦)

7.将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块,然后放入砂锅中。

8.把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中,再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。

9.往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前,再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。






浪城旭哥


问得好不如问得巧,就先做一道“糖醋排骨”吧!因为我正在一边答题一边做糖醋排骨。

您问要做什么菜给婆婆吃,我觉得糖醋排骨酸甜可口,高端大气又上得了台面,且做法简单,不会让做的人太头疼。老人怕油腻、又要补充肉质营养,糖醋排骨是不错的选择,老少皆爱。当然,前提是糖尿病患者不能吃啊!

一、猪肋排(仔排)砍成麻将排大小(我不喜欢讲解食材加工过程中,用“寸”、“克”这类计量单位,因为大家都不可能用量具边测量边做菜,如果真这样我觉得很搞笑)。

二、然后排骨在清水中寖泡一小时,其中换一次水,再漂洗干净。

三、捞出排骨放在锅里,加清水淹没过排骨两个手直接的高度,放几片姜、几段葱,滴点料酒,煮半小时(我是放高压锅压十分钟,软和些老人和孩子爱吃)。

四、先找一个容器,放酱油、陈醋、几滴料酒。排骨煮好了捞出,捡去姜葱,沥干水份,倒进容器里把酱醋汁和排骨拌匀,腌半个小时,腌制中用手抓拌三次,让排骨入味均匀。

五、铁锅架火上,倒入油烧七成热再倒回油砵,重新倒入少许油(能煎炸排骨就行),调中火,用筷子快速把排骨夹入锅里煎炸,筷子逐块翻动,照顾好每块排骨,至两面略焦黄。

六、倒入腌排骨的酱汁和少量清水,加入两大勺白糖,不要怕多放(家里没有白糖,我放的冰糖)大火收汁,收去一半汁时改中火翻动均匀。

七、待汁起泡粘糊将要干时,就关火起锅装盘,如果撒点白芝麻就很好看了。

这就是我刚刚做的糖醋排骨,安逸得很,咸甜酸味道正好,外酥糯里软嫩不塞牙,我很满意。如果您喜欢我的推荐,希望关注我,我是黔味美食爱好者飞哥。


黔味鲜丰飞哥


我想给婆婆做她最喜欢吃的酸菜鱼。

材料:野生大黑鱼2500g,鸡蛋1个,料酒25g,红薯淀粉20g,白胡椒15g,小米辣15g,干辣椒15g,姜15g,花椒粒20g,香葱15g,香菜10g,大豆油25g,自家腌制酸菜50g,自家腌鲜大蒜25g

下面是制作步骤:

(1)将黑鱼处理干净,片成鱼片,鱼骨头剁成块,分别清洗掉血水。鱼骨头放料酒、姜腌制20分钟。黑鱼片依次放入放料酒、白胡椒粉和一个蛋清,抓5分钟,再放入红薯淀粉,抓15分钟。保鲜膜盖住,备用。

(2)准备好辅料,葱切沫,小米辣切圈,姜切条,酸鲜大蒜切丁,红辣椒切段,香菜切段,酸菜切段。花椒和红辣椒水中浸泡,防止浇油烧糊。

(3)炒酸菜,热锅凉油,放入酸鲜大蒜,姜,炒香,再放入酸菜,炒出酸香味,盛出备用。

(4)热锅凉油,将黑鱼骨头倒入锅中,煎至两面金黄,加入酸菜。翻炒50秒,加入热水。加入热水汤汁更白,鱼骨头中的钙等营养元素会充分激发出来。烧开,加入白胡椒粉,盐。

(5)将黑鱼骨头和酸菜捞出放在盆中,此时将汤汁再烧两分钟,然后用手将黑鱼片一片一片加入沸腾的鱼汤中,50s,将鱼汤和鱼片倒入盆中。

(6)将水中泡制的干辣椒、花椒和小米辣,放入盘中,烧热油,淋在上面,会听到滋啦的声音。然后撒上香菜,香葱点缀。

一盆美味的酸菜鱼就做好啦。婆婆最爱吃啦,每次对我赞不绝口。

注意点:

(1)鱼采用野生黑鱼,刺少,肉质筋道。

(2)鱼片均匀,口感更好,容易熟

(3)鱼片加热不宜过久,40 s左右



灿灿的烂漫时光


感情就是这样产生的,你对她好她便记得你的好;想给婆婆做点吃的来孝敬她,也表达一下对她的感恩之心,我想无论你做什么她都会欣然接受你的爱意,因为这是一份孝心;所以不必纠结做什么吃的。

随便一道菜都能拉进彼此的感情,作为一家人不用刻意去讨好,这样会更亲近,也不会有距离感;婆婆对你的好也能看出是一个特别通情达理的人,所以我们只要对她好就行了。

当然想给婆婆做点好吃的一定要知道婆婆喜欢吃什么东西了,这样她会特别的高兴,毕竟知道一个人喜欢吃什么也是非常用心的,说明非常在乎对方,了解她的脾气她的喜好,会让她感动的。





梦梦的美食梦


先看看她喜欢吃哪一类的,我说一下我婆婆喜欢吃的吧,她血糖高,牙齿不好,所以喜欢吃一些软的食物。

早餐一般都是面,或炸馒头干,西红柿鸡蛋疙瘩汤。面是手擀面 ,先做卤子,西红柿洗净,切碎,起锅烧油,加葱花,加西红柿翻炒,多炒一会,炒出汁,加水,水开打入两个鸡蛋,加盐,鸡粉,香油。面粉适量,加一点盐,打入一个鸡蛋,加水,活成稍硬一点的面团,擀开,切成自己喜欢的宽度,水烧开,把面煮熟,捞入碗里浇上卤子即可。

午餐晚餐是馒头,花卷,包子,油饼,馄饨,水饺,粥类,蔬菜,肉等等。

土豆炖芸豆:土豆去皮洗净切块,芸豆洗净掰成段,起锅烧油,放五花肉,炒变色,加葱姜蒜,加味极鲜,加芸豆翻炒,加适量水,开锅加土豆,炒熟后加盐,鸡精,香菜,香油,拌匀出锅。

菠菜鸡蛋水饺:菠菜洗净,开水焯一下,鸡蛋炒碎,粉条木耳泡好,洗净切碎,所有材料放一起,加盐,鸡精,花椒油,香油,虾皮,拌匀。面粉活成面团,擀面皮,包成饺子🥟,老香了。





苑静香


您好。希望我的回答你能够满意。

1:从季节,时长来讲,冬季的老年人比较适合汤类的菜肴。比如:鸡汤、鱼汤、牛肉汤、羊肉汤、排骨汤、

2:从地域,喜好来讲:

北方人喜欢羊肉汤、牛肉汤等。

南方人喜欢鸡汤、老鸭汤、排骨汤等。

沿海地区比较适合各种鱼汤。

高海拔地区比较适合羊肉汤、牛肉汤等。

3:关键你婆婆在什么地方?有什么好的食材?

比如:俺家的婆婆在河南省郑州市。做一个羊肉汤烩面外加几个肉夹馍,她就很喜欢了。

羊肉汤的做法:

⑴羊小腿骨砍成大段,放在盘子里,用水清洗干净。

⑵葱斜切成一段一段的。四棵就够了。

⑶羊腿骨入冷水锅,大火煮3分钟,捞出来控水。

⑷将烧好水的羊骨倒入汤煲内。

⑸汤开锅后撤去泡沫,加入葱、姜、白萝卜片。

⑹倒入白酒,加入白胡椒粉,大火煮开20分钟。

⑺加盖转小火慢煲2个小时。

⑻加入多种菠菜、豆腐、鹌鹑蛋。

⑼加入烩面。

等面熟了,就可以送自己的婆婆了。

如果想做到正宗的,希望你再看看其他资料或者视频教程。







七色风车


大家好我是峰子的小生活,很高兴回答您的问题。小时候经常吃到外婆做的红烧肉,现在想想都嘴馋,趁这疫情期间准备做到红烧肉让外婆尝尝我的厨艺!

1、准备食材、五花肉

2、准备辅料、姜、葱

3、调料、白沙糖、老抽、嘉善黄酒两包、生抽

4、五花肉洗净切成三厘米大小长快控干水分、姜切片、葱打成葱结再切点葱花备用

5、热锅冷油倒入五花肉煸炒期间把多余的油份撇出来,放入姜片煸到五花肉用手触摸有点硬硬的感觉就好,倒入白沙糖炒出焦糖色,倒入老抽使五花肉上色,倒入料酒增加香味,倒入清水盖过五花肉烧开给生抽提鲜,放入葱结盖上锅盖中小火焖一个小时

6、一个小时之后揭开锅盖挑出葱姜,开中大火把汤汁收浓(要是颜色不够再放老抽调色)待汤汁变浓再开小火慢慢收汁待汤汁变浓稠淋少许猪油增加亮度即可出锅装盘

7、最后撒上葱花一道完美的红烧肉就做好了。


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