小二子
下面讓我來給大家解釋一下一元的肉包子，到底能不能賺錢。
第一，做早餐時，使用的是豬後腿肉和標準肥肉。餡料配比是6:4。當時豬後腿的價格是16元一斤，肥肉的價格在五元。我們來算一算綜合後的每斤豬肉的價格在多少。6斤後腿肉是96元，4斤肥肉是20元，加起來是116元買了10斤肉。我們用116除以10，就能算出來每斤肉的價格平均在11.6元。這樣，我們就能把豬肉的成本給降下來。在這裡特別聲明一下，肥肉的作用可不是專門用來降低成本的。肉餡裡放入適量的肥肉，不僅能增加口感，吃起來更香，而且適量的吃些肥肉對人體是有好處的，具體好處大家可以去搜查一下，在這裡我就不多說了。
第二：調餡的時候不能只是放肉吧？會不會加上大蔥和姜來調味呢。那麼我們再放一斤大蔥和適量的姜進去。加這些東西雖然是調味的，但是可是實實在在的東西呢。再加上些調料，怎麼也得二斤左右。那麼這二斤調料加入肉餡裡，我們又能多包出來不少包子吧。那麼加上這個，肉餡的成本，你會算了嗎？
第三：不是人人都喜歡吃肉的。但是既然賣包子，肯定不能只包一種餡。雖然肉餡的包子利潤低甚至是不賺錢，但是素餡包子利潤高啊，不知道你們那裡怎麼賣，我們這裡肉餡和素餡的包子是一樣的價格的。
第四：肉包子利潤低，能吸引大量客戶來購買，商家的盈利點在“湯”上面。現在的湯最低也是一塊錢吧，有些地方能賣到三塊錢一碗。其實賣湯就等於是賣水，多加一瓢水，就是多加好幾塊錢。就像豆漿，一碗豆漿兩塊錢，一斤豆用2斤水浸泡（大豆要先洗淨）外加12斤水打磨成豆漿，一斤大豆不到三塊錢，那麼這14斤水加豆漿，你覺得能盛出幾碗豆漿呢。其它的粥啊，湯啊，“澱粉”大家可以瞭解一下。
第五：現在肉漲價厲害，估計一元錢的肉包子可能沒有了。要麼已經跟著肉價漲了包子的售價，要麼就是肉餡裡摻些粉條或青菜之類的了，最後一種商家是最可惡的了，一口吃不到肉，兩口包子沒了……
說了這麼多，只是想告訴大家，現在市場競爭激烈，人們生活質量一直在提高。不再是缺肉吃的年代了，大家也都不是傻子。真正有頭腦的商家，是不會在肉的質量上搞文章的。這樣是砸自己的飯碗。但是也不排除有那種腦子不靈光，自以為很聰明的“傻”老闆，真的在肉的質量上搞文章，不過這種情況還是比較少的。
遊戲害了好多人
包子店，我曾經調研過一般分為兩種。
一， 加盟所謂的品牌包子店，人家配送冷凍包子或者冷凍的餡料。具體的我就不說是那個品牌了。總之算下來按以前肉十幾元一斤算。無論是自己包，還是冷凍包子。一個肉包的成本都在一元以上，到底上多少就看你的店面租金，人員工資高低了。
我按我當時具體情況算一下。當時按房租一年三萬算，一個包子賣1.5元，利潤不超過三毛。是不是很微利？有的朋友可能不信，但是告訴你這個是我調研了幾個品牌包子算下來的，不會出入多少。當然這樣的包子店其實賺錢的地方不是靠包子，是靠豆漿和稀飯還有面條，那些利潤很大，特別是麵條。當然利潤再大，也是需要量來支撐的。因為一個人吃早飯也就五六元，一般在十元以內。如果客人消費十元，就是一分本錢不要也就賺十元。所以沒有量的支撐，這樣的包子店關門的多。這也是我們這裡有一段時間連續開幾家包子店，一年不到，關了一半的原因。
二，就是自己搞配方，自己搞餡料。這樣的包子成本當然會低一點，但是低下來的成本都是以犧牲口感為代價的，口感太差，就沒有回頭客。這裡就是一個矛盾。
肉包一般分為，瘦肉包，五花肉包。
瘦肉包可以機器打餡，瘦肉包口感不好。一般一斤麵粉做十三個，每個一元五角，總計可賣16.5元。成本為，麵粉二元，瘦肉3一4兩6元，料煤2元，總計十元。但是這個還要加人工，店面租金等等，如果不是自己做也賺不了幾個錢，一個包子本錢也要一塊多一點。
五花肉包，先將五花肉放熱撈半熟，人工刀砌，加蔥，白地爪絲或加蘿蔔絲和胡蘿蔔絲。這種包子一斤麵粉做十個。賣2塊一個，買的人多，回頭客也多。可賣二十元。成本肉五元，麵粉2元，加上人工，房子租金，煤，輔料，一個包子成本起碼也要一塊四。
最後請注意，上面的肉都是按十幾元一斤算的。所以說一個肉包賣一塊錢，要不是老闆在做公益，就是包子參假了，你覺得那個可能性大呢？
痴絕的
對於一塊錢的包子，到底有多少利潤？我還是知道一點的，因為我以前就是做早餐店的，其實在我個人看來，要想知道一塊錢的包子到底有多少利潤，那麼就要知道包子的種類了，畢竟每種包子的成本價格多是不同的，
首先就拿素包子來說吧，要是素包子賣一塊錢一個的話，那麼到手的利潤就只有5毛左右了，因為素包子在製作的時候就只有幾毛成本的，而且這個成本是將餡料成本，麵粉成本，人工成本，
水電成本，房租成本多算在內的，但要是肉包子的話，那麼一塊錢一個的話，就基本沒有什麼利潤的，因為在製作肉包子的時候，光是豬肉成本就要佔去8毛左右的，至於剩下的二毛成本
勉強可以將麵粉成本算在內的，而剩下來的房租成本，水電成本，人工成本，就要靠售賣其它東西賺回來了，所以要是肉包子賣一塊錢一個的話，那麼這個老闆肯定是不賺錢的，看到這裡有人會問了
即然賣包子的利潤那麼少，為什麼還有那麼多人做這行了，其實道理也是很簡單的，因為做早餐店完全就是靠走量的，並不是靠客單價賺錢的，何況一個早餐店也不是光靠包子一樣賺錢的，
還有各種胡辣湯，豆漿，營養粥等高利潤產品的，其實想想也是的，要是你在購買包子的時候，會不會來一杯稀的，我想大部分人多會得吧，畢竟要是隻吃包子的話，那麼百分百會噎著的
街角美味
我曾經幹過餐飲店，也做過早餐的包子生意，那時候物價沒有現在這麼高，包子大的一般賣1.5一個，小點的5塊錢6個。
1元的包子的利潤大約是多少
一，要看什麼餡的包子
- 一般賣包子的基本有三種餡料，一，素餡。二，葷素搭配的餡。三，純肉餡。
- 如果按照現在的物價水平，賣一元一個的包子，基本都是小籠包類型的，大的肯定連成本都不夠。
- 如果是素餡的包子，用當下最便宜的蘿蔔、白菜（一般包子鋪都是便宜的時候大量購買，儲存起來慢慢使用）。那麼賣一元一個的小包子，基本毛利可以達到50%以上。但拋去人工和費用，一個最多也就2、3毛錢。而且這還必須是銷量大的情況下。
- 如果是葷素搭配的或純肉的，那麼1元一個的包子可以說根本不怎麼賺錢，全靠價格來吸引顧客消費。帶動比如:豆腐腦、稀飯、小菜的銷量，靠這些東西來平衡包子的價錢，也就是盈利點不在包子上。
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- 如果1元一個的包子，每天的銷量不低於200個以上，那麼老闆可能還有微薄的利潤。
- 這個就跟“放羊”一樣，一個也是放，一群也是放。做幾十個包子和幾百個包子，所用的費用其實差不多。也就是火、人工這些其實不差多少。如果每天的走量特別大，那麼不管什麼餡的包子，老闆都會多少有些利潤，否則老闆也不會“賠本賺吆喝”。
- 肉餡的來源大家可能都有耳聞，1元一個的包子，裡面帶肉的可想而知是什麼樣的肉。
- 肉餡裡面可能瘋狂的打水，一斤肉餡打進去一斤水都不稀奇，這就是為什麼包子鋪的餡料要在冰箱冷凍的原因，否則漏湯根本包不住。
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- 素餡的來源，基本都是市場上收攤以後賣不出去，論堆估價來的。成本幾乎可以忽略不計。
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現在包子鋪可以越來越難幹，太多的行業秘密被曝光。那麼如果賣1元一個的包子，不管利潤如何，老闆其實也掙不幾個錢。不過我想說的是，賣價1元一個的包子，大家敢吃麼？
73神牛
老話說的好，皮包餡掙一半！這感覺應該是往少了說了！
冬天感覺包子的利潤會下降，因為蔬菜會貴點！但是利潤也能夠達到一半！當然以現在肉的這個價格，肉包子利潤會小！
包子做的是薄利多銷，不要去為了追求利潤，故意挑選劣質，便宜的肉和菜，這樣的話做出來的包子口味差，而且，做不長久！
做包子要去人流大的地方去才行，像學校，大型小區門口！當然了，幹包子店要早起，所以會很辛苦，不是每個人都能堅持的，投資的話要做好心理準備！
山東人阿飛
我們這裡有句俗話說~~生的做熟，對本出頭。一元錢的包子要賺五毛錢，飯店裡一盤五十元的菜起碼賺二十五元。當然也有店家賣小點心來吸引食客吃大餐，那這小點心是不怎麼賺錢的。
琳曦愛生活
如果我們想開一家包子鋪，那我們最想知道的是什麼？包子的市場？這個肯定不是，因為我們從小到大的日常生活中可以見到很多的包子鋪，對於經營情況和市場我們都是比較的瞭解的；包子的市場前景？從我們開始見到包子到現在已經幾十年了，包子的受歡迎程度依然如初；其實我們最想了解，也是最不瞭解的就是包子的利潤，一家包子鋪的利潤到底如何呢？下邊我們就為大家分析一下：
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首先我們必須瞭解一間包子鋪的硬件設施，這個包括房屋、蒸屜、爐灶、和麵機、壓面機等，房屋一般的情況下要按照地段和城市來具體劃分，一般情況下要滿足小地方開大店、大地方多開店的方針；而剩下的設施價錢大概就在幾千塊錢左右；另外再加上一些做包子的原材料，麵粉、蔬菜和肉，這些花費都比較小，所以說開一家包子店並不需要太大的投資水平。
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下邊我們再來計算一下包子的利潤，按照現在市場上的情況，一個包子的成本大概在4毛錢左右，而現在包子的售價基本上都在1元左右，特別的地方和地段還可能更高，也就是一個包子我們可以賺6毛；另一方面包子是一天三頓都可以賣的食物，我們打個比方我們每餐賣出200個包子，那麼我們一天就可以賣出600個包子，這樣算出來的利潤就是相當客觀的了，而且如果店址好的話，遠遠不止這個數字，所以包子店的投資雖小，但是利潤方面確實十分的巨大。
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做了十五六年包子，夠夠的了.全國各地都跑了個遍，利潤應該都差不多的.我現在在湖北的一個小鎮，一天賣千八塊錢，夏天賣一千千八.一年賺也就二十萬左右.起早貪黑的，有能耐誰做這個？養家餬口沒問題而已…
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- 03
包子有很多種，肉包，糖包，豆沙包，醃菜包，白菜包，。有煎包，湯包，蒸包三種。
目前我們這裡多數喜歡肉包，肉包有瞍肉包，五花肉包。瞍肉包以機器打餡，不好吃一般一斤麵粉做十三個，每個一元五角，可買十六塊五元。成太一什面粉二元十艘肉3一4兩6元加料煤2元計十元。一斤麵粉掙六塊五元。五花肉包，先將五花肉放熱撈半熟，人工刀砌，加蔥十白地爪絲或加蘿蔔絲十些胡蘿蔔絲。這種包子一斤麵粉做十個。買2塊一個，好吃買的人多，回頭客也多，可買二十元成本肉五元十面粉2元十料與成本3元計十元，還可掙十元。
買多買少要看人流量，我們4一5縣城市消量差些。在上海地鐵進出口處我老鄉買飽子一年純掙三十多萬去5年買了一套房花上百萬，還買小車，說來沒人信，掙錢靠個人，行行出能人，生意要紅火，真材實料好，生意要作發，太度大家誇，掙錢有多少，店口要找好。好吃是關鍵，技好錢多掙。
卓聚樂學
包子鋪一天營業額一千，那天最多賺了。500差不多。除了人工費材料費，房租費，水電費
小蘭愛跑步
這個問題的標題吧，有些寬泛了，或者說是個偽命題，看似簡單的問題，實際涉及到了創業小店或者連鎖麵食店經營管理的問題，一個看似簡單的問題，實際要考慮到多種因素。
既然接下了這個問題，硬著頭皮還是要回答一下，不完善的地方請各位網友補充。由於包子的餡料不一樣、個頭大小不一樣、地域南北差異不一樣、銷量不一樣、房租不一樣、人工成本不一樣等，因此要計算利潤，我們先了解利潤如何計算的，利潤=售價-成本，對標問題， 在1元售價的基礎上，要計算利潤，就必須要搞清楚成本。
如果你所在的區域，每個包子在終端市場只能售價1元，在個頭、食材質量和口感與競爭對手比不失去競爭力的情況下，我們不妨從成本計算倒推看有無利潤或者說有多少利潤。
我們知道成本分固定成本和變動成本，固定成本又稱固定費用，不管你生不生產都要產生的費用，比如房租、折舊費等；變動成本是直接成本，是指產品生產過程中所消耗的直接材料、直接人工和變動製造費用，變動成本隨著業務量的變動而成正比例變動。
搞清楚了成本構成，我們按市場價或者說按批發價採購食材來計算單個包子的成本，包子的食材一般包括麵粉、餡料、調味品，嚴格計算的話還要計算蒸制過程中產生的燃氣費或電費，標題拋出的是包子的售價是1元，那麼單個包子的變動成本要嚴格控制在1元之內，因為還有固定成本沒有計算進去，否則沒有利潤。
如果說單個包子的食材和燃氣成本控制在0.7元（權且按一年四季的平均來算，畢竟冬季蔬菜會貴一些），按1元的零售價格，你是不是覺得就有利潤了呢？生活中我們經常會有一個誤區，比如說土豆絲這道菜，你會認為一個土豆的市場價不過才1-2元，可是在飯店裡會賣到15元，你會覺得飯店是暴利，一道菜的差價居然會有10幾元，往好的方面想，如果一天土豆絲能賣100盤，光土豆絲這一道菜就有1000多的毛利潤，可你想過沒有，如果這個飯店一天才賣了這一盤土豆或者幾盤，即便售價全都是毛利潤，把房租、人工等費用等成本計算進去，你還會認為他有利潤嗎？
我們回到原來的問題，即便你的包子變動成本在0.7元，終端售價1元，看似有差價，但要想有利潤，就必須要考慮一個重要的問題，那就是銷量，沒有銷量，即便食材成本與售價之間有差價，仍然談不上利潤。有業主會說，店子用的的房子是我自己的，我和家人也不用發工資，即便賣不了多少也不會賠的。其實說這話就是你還沒搞明白一件事情，做生意不賺就是賠，房子雖說是你自己的，如果你不開店不用自己的房子，你是不是還可以租出去賺取房租，如果你不經營包子店，你出去打工是不是每個月還有工資呢？
包子屬於便利食品，在長江以南，包子都是作為早餐來食用的，所以要想有銷量，除了包子的口感，店的位置也是極為重要的，這涉及到前期的市場調查與規劃。
好像有點跑題了，拉回來。在包子的變動成本與售價之間有差價的基礎上，我們再把固定成本列出來，看要銷售多少包子才能覆蓋掉固定成本。我們模擬計算一下，比如你的房租每個月3000元，即每天房租100元，加上壓面機、和麵機等的折舊費，每天大致固定成本110元，按每個包子有0.3元的差價計算，110/0.3=340，即每天至少要賣340個包子才能覆蓋掉固定成本，如果你每天能售賣1500個包子，那麼（1500-340）*0.3=348，這基本就是1500個包子一天的利潤，計算到單個包子利潤的話，就是348/1500=0.23，每個包子的利潤就差不多是0.23元，前提是一天要賣到1500個包子。
如果你一天只能賣500個包子的話，（500-340）*0.3=48，單個包子的利潤就是48/500=0.1元。
以上按夫妻店經營模式及單個品種來計算的，實際經營的話，還要考慮到多品種及大的市場環境，比如近期豬肉價格的上調，怎麼對多品種錯位調整價格，這是經營理念的思考。銷量上去的話還要考慮人工成本，若計算人工成本，還要攤薄計算進去。
可見，變動成本的變化，包子的利潤也是隨時波動的。銷量是決定單個包子利潤的關鍵因素，而銷量是由店的位置、包子的口感及服務的質量、經營理念等多種因素決定的。
歡迎各位網友繼續補充。
漁人草舍
說的好，皮包餡掙一半！這感覺應該是往少了說了！
冬天感覺包子的利潤會下降，因為蔬菜會貴點！但是利潤也能夠達到一半！當然以現在肉的這個價格，肉包子利潤會小！
包子做的是薄利多銷，不要去為了追求利潤，故意挑選劣質，便宜的肉和菜，這樣的話做出來的包子口味差，而且，做不長久！
做包子要去人流大的地方去才行，像學校，大型小區門口！當然了，幹包子店要早起，所以會很辛苦，不是每個人都能堅持的，投資的話要做好心理準備！
