對我們普通人來說，宅著就是於國於民最好的守護和祝福。
宅在家的這段日子，很多人挖掘出潛在的才能，比如，從廚藝“小白”迅速晉級成美食達人。今天教大家做一款易上手操作的咖啡甜品，變身甜品達人，分分鐘的事。
慕斯蛋糕是很多女孩子的最愛，口感柔軟，入口即化。冰冰涼涼的，類似於冰淇淋。
慕斯遇見咖啡和奧利奧會產生怎麼的味覺奇遇呢？
今天推薦奧利奧咖啡慕斯蛋糕。
材料：
奧利奧餅乾碎：150克；黃油：40克；奶油奶酪：200克；細砂糖（奶油奶酪）：50克；
酸奶：100克；淡奶油：200克；細砂糖（淡奶油）：20克；吉利丁片：10克；
速溶咖啡：10克；溫水：10克；朗姆酒：20克；淡奶油：20克；
細砂糖（淡奶油）：2克；可可粉：少許
做法：
1
吉利丁片用冰水泡軟。
2
溫水和速溶咖啡混合均勻。
3
準備兩個學廚的4寸慕斯模，一面用保鮮膜包好備用。
4
奧利奧餅乾碎裝入保鮮袋內，擀麵杖擀碎，加入黃油混合均勻。
5
分別倒入兩個慕斯圈內，用擀麵杖壓平壓緊，放入冰箱冷藏備用。
6
奶油奶酪事先軟化，加入細砂糖，攪拌至順滑。分次加入酸奶，拌勻。
7
朗姆酒裝入奶鍋，小火加熱後放入瀝乾水分的吉利丁片，拌至融化。
8
加入奶酪糊，拌勻。
9
淡奶油加入砂糖，打發至半流動狀態，就6成。
10
混合奶酪糊和打發好的淡奶油。
11
分一半做好的慕斯糊，加入剛才的咖啡液，輕輕拌勻。
12
將咖啡慕斯糊倒入三分之一慕斯圈內，放入冰箱冷凍15分鐘。
13
將所有的原味慕斯糊倒入慕斯圈內，冰箱冷凍15分鐘後再倒入剩餘的咖啡慕斯糊，冰箱冷藏至少4小時以上。
14
從冰箱取出慕斯，用電吹風脫模。
15
20克淡奶油加2克細砂糖，上下可可粉，打發至裱花狀態。
16
在慕斯表面篩上可可粉，打發好的可可淡奶油用8齒的裱花嘴在擠出花紋裝飾，放上迷你的奧利奧餅乾。
這款甜品即可作為生日蛋糕，也可作為下午茶甜品，模具8寸和6寸都可以。
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