柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

大家好,我是 ,今天和大家分享一個柚子瓤的吃法,相信很多人吃完柚子,柚子瓤都扔了吧,學會這種方法以後再也不用浪費了。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。


【食材】

柚子瓤,冰糖。

【做法】

首先準備一個柚子大概3斤重,把柚子皮削掉柚子瓤取一下切成小塊備用。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。


柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。


柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。


柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

準備一盆清水,把切好的柚子瓤放在清水裡搓洗。撈出,換水,清洗,撈出換水清洗一直洗呀洗搓呀搓,一直反覆七八遍左右。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

大家以為這樣就好了嘛。No,錯啦,他還是很苦的。在準備一鍋清水,把柚子瓤然後倒進去大火煮至沸騰。不要煮的時間太長了,以免影響口感。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

沸騰後迅速把柚子瓤撈出放涼水裡。大家以為這樣就可以了嗎,柚子瓤就不苦了嗎?no,你們太單純了,我們還是繼續搓繼續洗。一直洗到水不是綠色了,柚子瓤的苦水就全部吐出來了。擠幹水分備用。

鍋裡放半碗清水,加入500克冰糖,煮至冰糖融化。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。


柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

先開大火看到鍋裡冒密集的小泡泡了,改小火。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

把柚子瓤倒進去,讓每一塊兒柚子上都吸滿湯汁兒。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

吸滿湯汁的柚子瓤已經很快飽滿了。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

繼續翻炒。我們一直吵呀,吵吵呀,吵吵呀,吵吵呀吵。下面看一下五分鐘以後的狀態。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

再看一下八分鐘以後的狀態。鍋上已經慢慢掛上糖霜了。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

15分鐘以後的狀態。糖霜越來越多了。這個時候我們關火,柚子瓤也乾的差不多了。之後繼續翻炒,不停的翻炒,讓溫度慢慢的降下來。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。


柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

溫度降下來了,即可出鍋。

柚子渾身都是寶,今天教大家吃柚子瓤。

這樣我們的柚子糖就做好了,整棵柚子糖晶瑩剔透的掛著白白的糖霜,看起來特別像冬瓜糖,吃起來有韌勁兒,但不費牙裡外都是甜的,一點也不苦。

學會了這樣做以後柚子瓤再也不用浪費了。感謝大家閱讀我的文章,歡迎大家留言指導。想看更多家庭美食記得關注我奧,我是蟈蟈,每天為大家分享一道不同的美食。我們下期見,拜拜。



分享到:


相關文章: