整个中国，在应该最热闹的春节假期里，像是突然被按了暂停键。大街小巷一片静默，悄无声息；街道本该熙攘的大小商铺大门紧闭，有些小铺门口贴着“开门日期未知”的小纸条。
大家于网络上纷纷自嘲：居然真有宅家里就为国家做贡献的一天了。
从2019年末开始蔓延的新型冠状病毒感染的肺炎疫情，令全中国在春节一反常态，“全民宅家”的背后则是对国家经济的巨大冲击。身为国民经济第一大产业的消费服务业首当其冲。
数据显示，在2003年非典时期，消费服务业在国民经济中的贡献占比为39%。而今天，第三产业对于宏观经济的贡献率已经超过50%，其中消费服务行业对GDP增速的贡献率更是超过78.5%。同时，非典时期中国GDP只是13万亿元，如今是100万亿元。
而消费服务业中餐饮业无疑是损失惨重的一大行业。为了严控疫病传染，各地都纷纷出台管控政策，餐馆当然是管控重点场所，所以，年前号称888的年夜饭预订、各类原定春节假期的聚餐预订系数取消；快餐、酒吧等也门口罗雀，或者直接闭门谢客了。
1月31日，根据恒大研究院的报告显示， 2019年春节七天假期内，全国零售和餐饮业销售额约10050亿元。在今年的新冠疫情发生后，这些行业基本停业、停市，遭遇重大损失，该报告估算餐饮零售额仅在7天内就会有5000亿元的损失。
疫情的影响若继续，由于员工与房租支出成本较为刚性，在缺少营收的状况下，餐饮业短期面临较大的现金支出压力。
西贝餐饮董事长贾国龙就在春节期间表示，倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。
西贝餐饮在全国60多个城市拥有400多家西贝莜面村餐厅，在餐饮行业内算得上是龙头企业。贾国龙表示，当前西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。让贾国龙更忧心的是，2万多员工目前待业，但按照国家政策规定工资要继续发，一个月就要支出1.5亿左右。
有机构研究认为，在餐饮业内部，龙头（如海底捞、西贝）等，一般员工待遇较好，员工薪酬偏高。房租溢价能力强，若不营业可能不需要缴纳房租（海底捞房租成本仅4%，行业均值在9%左右；西贝采访中提到，不营业，不缴纳房租）。
此外，华创在研究报告中着重提出，餐饮业吸纳就业人数较多，短期内，餐饮业的现金压力涉及就业人口较多，社会影响面较大。根据世界中餐业联合会、社会科学文献出版社、昆明学院共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》指出的，2017年，餐饮业贡献了4257.61万个就业岗位，其中传统餐饮企业3000万个，互联网餐饮服务企业357.61万个，休闲农业乡村旅游企业900万个。
从餐饮业上市公司情况来看，A股、港股、新三板相关标的在25家左右。部分标的在手现金足够支付的员工薪酬月份不足3个月。如港股的呷哺呷哺（注：呷哺呷哺交易性金融资产较多）、新三板的百富餐饮、望湘园、小六汤包等。
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