昨儿早清起来，炸的油条，熬的胡辣汤。那今个的早饭，咱就炸糖糕，烧红芋干子糊涂吧！
用100度的滚水烫面，挥擀面杖顺势搅开拌全，揉光和均揪个鸡蛋大小的剂子，分别包上白糖、红糖和枣泥馅，封口团圆摁平，放入七成热的菜籽油锅中炸制金黄即可。
之所以我用的全烫面，是因为这样炸出来的糖糕，不光皮脆瓤嫩馅稀溜，而且吃起来不油腻得慌，但是得趁热抓紧时间吃，若等它一凉表皮立马就松缩，口感也随之大打折扣了。
记得小时候，在我们老家商丘永城芒山脚下的新老王引河畔，说起吃糖糕，好像一年到头也就是过五月端五时才有可能剋上吧！
不是家里人不会炸，也不是大人们嫌麻烦费工功，主要是缺油吃啊！而之所以搁端午节炸，一是正值麦忙季做点好吃的给大家鼓鼓劲犒劳一下，再者就是油菜收获并榨出油了，炸些东西过过油的菜籽油，炒菜吃更香。
只是现在生活条件好了，家家户户基本上早已不再断油吃了，可自己在家动手炸糖糕吃的却越来越少了，包括我们家，要不是疫情困的出不了门，我也想不起来摆拾它玩。
那么，各位在郑州的商丘永城老乡吃友们，你感觉目前省城哪一家卖的糖糕吃着最地道呢？
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