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燕麦片对于糖友来说是一种很好的食物，可常吃。不过燕麦片中的碳水化合物含量较高，不适合作为零点，最好是作为糖友的一种主食来食用，控量食用。燕麦片属于一种很典型的粗谷物类食物，它营养十分丰富，高出一般的谷物类，燕麦代替主食能补充更多有益的营养成分。燕麦相比现在的“细粮”来说有很多优点，“细粮”有哪些？例如我们基本每天都在吃的白米饭、白馒头、白面条，还有饺子混沌、煎饼烧饼之类的，米饭是精细加工后的水稻，而大部分的面食都出自于精细加工后的小麦粉，它们的共同特点就是都经过了精细加工程序。加工的好处显而易见，例如其中的杂质砂石很少，我们现在不需要淘米直接煮都行，但弊端也很明显，加工过程损失了更多维生素B族、麦麸（膳食纤维含量丰富的成分），因此它们的营养价值打了折扣，而且消化速度较快，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，对高血糖、糖尿病来说餐后血糖难以控制。
不过粗谷物类就会好不少，例如糙米、紫米、黑米、荞麦、燕麦等等，它们保留的维生素B族、矿物质、尤其是膳食纤维更多，膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的成分，它能够拖延食物的消化速度，让淀粉缓慢转化为葡萄糖被吸收，还能抑制部分脂肪、胆固醇和糖分的吸收，对于控制餐后血糖要有益不少。我们可以根据“升糖指数”来判断食物升高血糖的速度，普通白米饭的升糖指数约83左右，不过燕麦的升糖指数能控制在50~60。升糖指数高于55则属于较高升糖指数的食物，糖友需要控量食用，更别说白米饭的升糖高达83，虽然燕麦也不属于低升糖指数的食物，不过相对白米饭来说对血糖要友好很多，当然，它也需要控量食用。
燕麦有纯燕麦米，或者现在更多的是压制的燕麦片，燕麦米和细粮一同煮饭吃就可以了，根据自己的实际情况来添加，一般来说推荐燕麦：米饭是1:3，如果肠胃不好，消化不良，中老年朋友更喜欢软口一点，那么可以1:4。燕麦片的吃法可有不少，也可和细粮一同煮，另外还可以加载豆浆、牛奶中，作为早餐，作为早餐的话，推荐30g左右燕麦片泡牛奶和豆浆就行了，燕麦和牛奶是绝配，牛奶能缓和燕麦的味道，燕麦又能增加牛奶的口感。甚至可以混在面粉里面做成燕麦面食，这样的面食带着谷香，而且富含膳食纤维，有助糖友控制血糖。
燕麦中还含有独特的成分β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种活性物质，有助提高免疫力，改善血糖。燕麦富含粗蛋白，多种矿物质和维生素，都比普通的谷物类要平均高出3~4倍。不过虽然燕麦好，但要注意燕麦的选择，最好是纯燕麦米或纯压制麦片，目前有一些燕麦产品属于“水果麦片”、“速溶麦片”，特别是速溶麦片不推荐糖友食用，其中的燕麦被压得过于细碎，膳食纤维也被破坏得十分严重，而且为了增加口感口味，还会额外谈价大量蔗糖、植脂末（奶精、蔗糖、其他香精等成分）成分，这不仅会反倒让糖友血糖飙升，而且其中含植物氢化油，带有“反式脂肪酸”，能够增加血液中低密度脂蛋白浓度，增加心脑血管疾病发病几率；水果麦片中也会额外添加油脂、蔗糖等成分，尽量控量食用，不推荐多吃。
只有营养师知道
如果是超市售卖的速溶燕麦片，不建议糖尿病人食用。因为这种速溶麦片虽然吃的时候方便节约时间，但它在生产包装的过程中已属于半熟化或半膨化食品，还添加了一些能改善味觉体验，却不利于控糖的添加剂，如甜味剂和香料等。原料成分也不一定百分之百是燕麦，在加工压片的过程中，燕麦皮层会损失，所含的膳食纤维和矿物质元素以及维生素也会受到破坏损失，严格来说这样的麦片已不在全谷物行列里。这样的麦片不论你怎么吃，都不会对血糖控制有多大的益处。
如果是自己买的燕麦米，回家后自制麦片或轻微破碎以便于烹制的时候节约时间，是可以的。可以将燕麦米放入热锅小火烘烤一阵，受热散发麦香即可，然后放在面板上用擀面杖破碎或压片。这样的燕麦片基本保全了燕麦的全部营养成分，可以煮牛奶燕麦粥，也可以和大米一起焖饭蒸饭。
建议最好食用整粒的燕麦米，提前浸泡，然后可以和大米豆类一起焖饭，也可以和黑豆一起打豆浆，我经常用燕麦米和黑豆、藜麦、大米、小米一起蒸饭吃，感觉很不错，整粒吃的时候一定要控制进食速度，细嚼慢咽。
控糖俱乐部
燕麦片是很多糖友看中的食物，不过有不少糖友吃了燕麦片之后发现怎么血糖没有平稳反倒还升高了？这燕麦片真的是传说中能降糖的食物？首先，糖友要买对正确的燕麦产品，其次要明白自己吃的方式是否合理，还应当知道燕麦或其他粗谷物类食物并非“吃了就能降糖”，它们只是相对于细粮来说，对平稳血糖更有帮助，而不是吃得越多对血糖越好。
首先购买燕麦产品我们应当选择纯压制燕麦或者纯燕麦米，现在很多燕麦产品属于“加工类燕麦”，比如大家很爱喝的速溶麦片、水果麦片，特别是速溶麦片，其中的燕麦基本和细碎的燕麦渣一样，膳食纤维严重被破坏，其中还因要提高口感和味道添加大量蔗糖、植脂末等成分，蔗糖会让糖友的血糖大幅飙升，更是升糖大户，植脂末更是威胁健康的杀手之一，它能够提高血液中“低密度脂蛋白”的浓度，低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”，它可能会增加胆固醇在血液中的循环，诱发高胆固醇血症，增加纤维蛋白、脂蛋白在血管壁的堆积，诱发动脉粥样硬化，是冠心病、多种心脑血管疾病的罪魁后手之一，糖友摄入过多可增加诱发并发症的几率；水果麦片也不宜过多食用，大部分水果麦片的燕麦压制后可能会油炸、添加较多食盐、香精、蔗糖等添加成分，其中也有不少果干，混合来吃可能同样对血糖不利。可适当混合牛奶、豆浆吃一点，但一定要严格控量。纯压制的燕麦片很适合和牛奶、豆浆等一起食用，它们能和牛奶味道中和，取长补短。
另外就是注意燕麦的摄入量，燕麦并非多多益善的食物，它也富含丰富的碳水化合物，吃多了照样会升高血糖，推荐一餐摄入30g左右燕麦就合适了，燕麦可以随着细粮（如我们平时吃的白米饭）一同煮食，能够补充细粮加工过程中损失的膳食纤维，维生素B族和部分矿物质，有助稳定餐后血糖。精白小麦粉做的面食同样可以用到燕麦，燕麦可以混合揉面，能够增加膳食纤维含量，帮助餐后血糖的平稳。 燕麦是一种优秀的粗谷物类食物，它不仅富含膳食纤维，还含有较高的粗蛋白，其中的矿物质、维生素成分都比一般谷物类要高出3~4倍，燕麦中还含有特殊的成分β-葡聚糖，能够提高抵抗力，对于改善糖耐量也有帮助。
袁欣营养师
进食淀粉类的碳水化合物食物可能会导致血糖的上升！燕麦的含淀粉量约为60%，尽管其丰富的膳食纤维其升糖指数低于米面，但较高的血糖负荷对糖尿病患者的血糖还是有较大影响的！
实际上，对于糖尿病患者来说，血糖的检测非常重要。各种食物的选择必须以不影响血糖为标准！在这方面，动态血糖观察就显得非常重要。我曾经对一位糖尿病朋友进行动态血糖检测，进食燕麦之后其血糖在1小时后快速升高6mmol/L，4小时后才慢慢回落，因此，我不赞成糖尿病患者摄食燕麦。
你好，不建议吃燕麦片，首先燕麦片比较容易消化而引发血糖波动，可以用燕麦米泡发后蒸米饭当主食，其次建议尽量选择吃完整的少加工的食物，因为在加工过程中会造成部分营养的流失。
